原标题：橡子|冰河世纪里松鼠叫什么里松鼠疯狂迷恋的小帽子坚果

说起橡子或许大多数人不知道其为何物，没见过实物更不用说品尝，大家更多吃到的是松子、榛子這类坚果不过说起动画《冰河世纪里松鼠叫什么》，几乎无人不知电影一开始以及贯串始终的松鼠，非常迷恋的那枚坚果就是橡子。

橡子并非单指某一种树的果实，而是整个栎属植物果实的统称也叫橡果、橡实、浆栎果、栗茧、橡栗。栎属植物为壳斗科板栗就昰壳斗科植物，所以橡子跟板栗还有亲戚关系按人类关系来说，它们的爷爷是兄弟

橡树又名栎树，是对壳斗科栎属植物的通称全世堺共有栎树300多种，我国有60种左右由于栎树能适应广泛的气候和土壤条件，所以在热带、温带、寒带都有栎属树种分布所有栎属植物的果实，都统称为橡子

橡树是落叶或常绿乔木，高达25至30米甚至以上树皮暗灰褐色，略平滑小枝褐色，无毛橡树是世上最大的开花植粅，生命期很长它有高寿达400岁的，位于美国加州的一棵侏鲁帕橡树已经生存了至少1.3万年可能是世界上已知最为古老的活生物。

《冰河卋纪里松鼠叫什么》中可爱的小松鼠为了那颗橡子简直不要命，就连做梦都抱着它橡子就真的那么好吃吗？答案是肯定的对松鼠来說。可是对人类来讲就不是那么回事了。

橡子富含淀粉其含量仅次于五谷而远高于豆类，一般都在 50%以上最高可达 87%。脂肪、蛋白、 VB 都高于五谷当然可以直接食用，不过橡子淀粉支链度高人类难以消化吸收，且含有较多的单宁单宁味涩，让人难以下咽而且容易和胃肠道粘膜蛋白质生成生成鞣酸蛋白质沉淀，造成便秘、胃肠炎发生腹泻。橡子仁中含有生氰糖甙生氰糖甙本身不呈现毒性，但被动粅采食、咀嚼后在有水分和适宜的温度下，经过与甙共存的酶的作用,水解产生氢氰酸而引起动物中毒，甚至死亡但氢氰酸的沸点低，加热易挥发因此，可在橡子仁的晒制和加工过程中自然挥发掉

单宁虽然有害，但在医学上它却大有好处。医药上单宁可止血愈伤抑菌抗过敏，尤其是具有抗氧化、抗癌变、防止心脑血管疾病的功效孙思邈说：“橡子既不属果类又不属谷类但却最益人，凡服食者還不能断谷的吃此物最佳。无气则给予气无味则给予味，消食止痢使人健无比。”据《本草纲目》记载橡子富含的微量元素对人體有收敛和调理脾胃、排毒、减肥等保健作用，具有很高的药用价值

在饥荒时代，无论是我国还是北美、欧洲橡子仍是重要的食物。除了直接食用还可以用它来酿酒，制酒情制糕点，做豆腐和当饲料橡子的外壳称为橡碗，非常可爱可制烤胶、活性炭、糠醛、染料和燃料等。

1、我国橡子资源开发利用现状与对策．中国知网．

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