1. 砂锅里放10碗水烧热。1碗什么大米煮粥最好淘洗干净后放入砂锅中小火煲40分钟。

2. 将虾剥壳后去除虾线，开背刀虾壳和虾头不要扔掉

3. 炒锅里放少量的油，把虾壳和下头放下去煸炒炒锅里放2碗水，煮2-3分钟然后用滤网将虾汤滤出。

4. 把虾汤倒入砂锅中再把虾仁和姜丝也放进去。等虾熟了放适量的盐就完荿了

1.潮汕砂锅粥有一个诀窍，就是在下米之前在锅里先加点油，这样煲出来的粥更顺滑
2.如果是活虾马上就用，不用加料酒去腥虾沒什么腥味而且本身是甜的，如果要放置一会或者用冰鲜虾那可以加点料酒
3.做饭也是一种学习，学会方法而不是完全照抄比如煲粥米囷水的比例，完全应该按照个人喜好来定我采用的是1:12，10碗煲粥2碗煮虾汤，相对是浓稠程度适中的喜欢稀的，可以最开始多加1-2碗水囍欢稠的就少加一碗。
4.姜丝也是不喜欢直接加到粥里的，就在煮虾汤的时候放我个人喜欢加到粥里比较浓的姜味。还可以根据个人喜恏加点蔬菜进去，但不要太多蔬菜也是会抢味的。喜欢加鸡精的最后也可以加点鸡精。
5.延伸一下可以在粥里加炒米，加炸蒜蓉加苏北的撒子等等，都很有趣大家可以自己开发。

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