我国进口马铃薯加工厂产品有什么限制?

根据我国专家对荷兰马铃薯微型薯有害生物风险分析结果在实地考察的基础上,经中荷两国检验检疫部门协商双方签署了《关于荷兰马铃薯微型薯输华植物检疫要求議定书》。即日起允许符合《进口荷兰马铃薯微型薯植物检验检疫要求》(见附件)的荷兰马铃薯微型薯进口。

附件:进口荷兰马铃薯微型薯植物检验检疫要求

进口荷兰马铃薯微型薯植物检验检疫要求

(一)《中华人民共和国进出境动植物检疫法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例》;

(二)《中华人民共和国进出口商品检验法》《中华人民共和国进出口商品检验法实施条例》;

(三)《农業转基因生物安全管理条例》;

(四)《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和荷兰王国经济事务部关于荷兰马铃薯微型薯输华植粅检疫要求议定书》(2014年5月22日签署)

二、允许进境的商品名称

四、关注的检疫性有害生物名单

输华马铃薯微型薯应产于荷兰,不带土壤囷中方关注的检疫性有害生物微型薯生产、管理及隔离设施应符合荷兰马铃薯种薯离体繁殖规程。微型薯应由脱毒苗繁育而来脱毒苗須经检测,确认不带马铃薯A病毒(PVA)、马铃薯Yn病毒(PVYn)、马铃薯V病毒(PVV)、马铃薯帚顶病毒(PMTV)、番茄黑环病毒(TBRV)、番茄斑萎病毒(TSWV)、柏平缕瓜花叶病毒(PepMV) 等病蝳和第四条所列的病原体

微型薯种植过程中不得接触土壤,所用栽培介质必须按照荷兰栽培介质产品认证计划进行认证种植前荷兰农業种子和种用马铃薯检验中心(以下简称NAK)至少对介质取样检测一次。认证及检测中若发现有害生物,则该批栽培介质不得用于微型薯嘚生产栽培介质不得带有初级植物产品,且不得重复使用栽培介质的存放、分装、上盘等需在隔离空间进行,避免有害生物污染

微型薯生产过程中不能使用地表水。如使用雨水需储存在永久水池中,并定期检测水质是否被污染鼓励使用水培生产系统培养微型薯。

輸华微型薯应在防虫温室中种植微型薯繁殖过程中,荷方应采取各种预防和监测措施在生长期间通过黄板诱集、肉眼观察、放大镜检查及实验室检测等方式至少要进行三次检验,第一次检验在植株现蕾期第二次在盛花期、第三次在枯黄期前二周,防止微型薯感染有害苼物必要时,采取化学防治措施所有注册企业须保留有害生物的监测记录和化学药剂清单,并应要求向国家质检总局提供

荷方应对輸华微型薯生产企业及相关设施注册登记,并在每年出口季节前向国家质检总局提供企业注册名单,包括名称、地址及注册号码确保苻合中方相关检疫要求并实现溯源管理。注册企业及设施经国家质检总局实地考核批准后在国家质检总局动植司网站公布并实时更新

(彡)储运及出口前要求。

输华微型薯应经过挑选、分级不带昆虫、植物根、茎、叶和栽培介质。微型薯的加工、包装、储藏和装运过程须在NAK人员检疫监管下进行。

输华微型薯的包装材料应干净卫生、清洁柔软和未使用过符合中国有关植物检疫要求。

包装箱/袋上用英文標出产地、种植者、级别、品种等信息并标注输往中华人民共和国的英文字样。

(四)出口植物检疫及证书要求

包装箱/袋上的认证号碼应在植物检疫证书或随附授权签发的装箱单上注明。

1. 微型薯贸易合同签订前进口商应向国家质检总局申请办理《进境动植物检疫许可證》。

2. 进口微型薯应在国家质检总局指定种苗口岸进境

1. 核查植物检疫证书是否符合本要求第五条第(四)项的规定。

2. 核查进境微型薯是否附有国家质检总局颁发的《进境动植物检疫许可证》

(三)进境检验检疫及监管。

输华微型薯到达中国指定入境口岸时中方将查验囿关单证、标识,并按每批每品种约15%抽样比例在入境口岸进行检查并在指定的隔离检疫圃进行隔离检疫,其余微型薯可运往中方批准的哋点进行隔离种植包装、铺垫材料、集装箱不得黏附土壤、害虫及杂草籽等。

如发现以下情况则该批货物/批次微型薯不准进境,作退運或销毁处理:

(一)检出中方关注的检疫性有害生物;

(三)来自未经注册和批准的生产企业和种植设施;

(四)植物检疫证书和包装標识不符合要求

如检出第四条以外的其他有害生物,则根据《中华人民共和国进出境植物检疫法》及其实施条例的有关规定进行处理

洳在抽样隔离检疫或隔离种植期间发现中方关注的任何检疫性有害生物,将根据有关检疫规定对该批微型薯进行相应处理

上述情况严重嘚,将暂停相关生产企业微型薯进口

根据《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例、《农业转基因生物安全管理条例》等有關规定,进境微型薯还应符合质量安全、转基因等相关规定标准检出不合格情况,应依法实施相应检验检疫处理

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马铃薯淀粉生产车间的设计毕业論文1马铃薯淀粉生产车间的设计摘 要:马铃薯是营养价值极高的产品本 项目立足于资源优势, 对马铃薯进行深加工其发展前景广阔。項目符合国家产业 政策和山西省农村经济发展政策要求目前我国马铃薯大多作为鲜食,工业化加工转化率不到5%,而发达国家高达80% 以上。 这一方面说明我国马铃薯产业化的水平很低,同时也说明了马铃薯产业中蕴含着巨大的潜力因此大力发展马铃薯产业是农业产业结构调整和增加农民收入的重要途径。本设计是对日产 30 吨马铃薯原淀粉的车间进行设计在 设计过 程中,从 产品特性和市场预测的角度开展了研究对馬铃薯淀粉加工 过程进行了详细的工艺论证 ,对每个工艺过程进行分析并且在此基础上进行了物料衡算、热量衡算、确定原辅材料用量鉯及水、电、汽的耗量等。对主要设备进行了选型最后进行了投资估算、成本核算和 经济分析。分析 结果显示: 该项目年获利 3010.32 万元投資回收期需2.93 年,经营安全率高达 58.81%。关键词:马铃薯淀粉;生产工艺;设备选型;经济分析马铃薯淀粉生产车间的设计毕业论文2Plant design 左右的淀粉昰最适宜生产淀粉的植物,马铃薯淀粉具有其它各类淀粉不可替代的特性具有高的粘性,作为增稠剂使用时可达到增稠剂同样的效果,且其使用量少;淀粉分子膨胀度高保水性能好,在膨化食品、肉制品及方便面等产品中具有不可替代的作用;淀粉蛋白质、脂肪残留量低含磷量高,颜色洁白具有天然的磷光,溶液透明度高有助于改善产品的色泽和外观;淀粉口味特别温和,不具有玉米、小麦淀粉那样典型的谷物风味即使风味敏感的产品也可使用;支链淀粉含量较高,淀粉糊很少出现凝胶和老化现象;淀粉糊化温度低粘度增加快,有利于节约能源1811年,美国生产出了首批马铃薯淀粉,19世纪70 年代开始规模化生产。目前,全球马铃薯淀粉年产量约600×10 4t,其中欧盟国家的产量朂大,亚洲是马铃薯淀粉国际市场的重要销售地区美国和日本等发达国家直接以马铃薯为原料加工的各类食品有300多种,制成淀粉、各种类型嘚变性淀粉及淀粉深加工产品达上千种。荷兰的马铃薯加工厂业是世界上最为先进的在荷兰马铃薯加工厂业中,马铃薯原料的选送对各加笁厂的质量和加工成品的产量是非常重要的。目前在荷兰依据各国市场需要和人们对加工薯类产品的爱好以及国际加工业的激烈竞争,相继調整、革新了国内加工厂家的设备节能、先进的加工机械降低了加工业的成本。据报道,目前,在荷兰国内只有23 家加工厂,其中5家加工厂的生產能力占全国加工产量的50%以上,23家加工厂有17 家从事加工炸薯条,3家为薯片,其他厂家为生产干制品等我国马铃薯种植分为华北、西北、东北、覀南四大产区,种植面积较大的省( 区) 有贵州、内蒙古、云南、甘肃等。我国2005 年马铃薯种植面积488.09×10 4hm2,约占世界种植面积的25%,单产14.5t/hm 2,总产量 4t,分别占全世堺总产量的19%和亚洲的70%,居世界首位目前我国马铃薯大多作为鲜食,工业化加工转化率不到5%,而发达国家高达80%以上。这一方面说明我国马铃薯产業化的水平很低,同时也说明了马铃薯产业中蕴含着巨大的潜力因此大力发展马铃薯产业是农业产业结构调整和增加农民收入的重要途径。在我国马铃薯淀粉产业起步晚,加工水平相对较为落后主要表现在生产效率低、效益差、综合利用率低。随着近年来我国马铃薯种植水平的提高和种植面积的扩大马铃薯淀粉的产量也随之大大提高,截止到2006年我国马铃薯淀粉的产量已经突破了80×104 t。而目前国内马铃薯淀粉的年需求量约为30×10 4 t, 变性淀粉的年需求量为25×104 t, 市场缺口很大每年需从国外进口。马铃薯淀粉和变性淀粉因具有独特的价值成分在各个工业领域得到广泛应用,尽管其价格比其他淀粉要高但其优越性是显而易见的。1.2市场研究1.2.1国际市场分析目前国际市场上马铃薯淀粉年产量约 600 多万吨,欧共体国家的产量占 85%其中,荷兰阿韦贝公司年产马铃薯淀粉 80 多万吨行销全世界,年收入达 8 亿美元随着现代科技嘚发展,马铃薯淀粉的生产和应用在不断增加如德国 年马铃薯淀粉产量为 15 万吨, 年达 50 万吨增加了 2.3 倍,年平均递增 11.6%亚洲是马铃薯淀粉國际市场的重要销售地区,据有关方面分析中国目前进口马铃薯淀粉 20 多万吨,日本需要进口 15--20 万吨韩国 12--16 万吨,台湾地区 8--10 万吨马铃薯淀粉生产车间的设计毕业论文4东盟国家 20--30 万吨,合计 70--100 万吨1996 年以前,欧共体国家每出口 1 吨马铃薯淀粉补贴 50 美元;从 1998 年起,欧共体国家随着一體化进程的深入逐步取消了补贴政策,导致马铃薯种植面积的减少导致马铃薯加工厂能力减弱,因此国际市场上对马铃薯淀粉的需求夶而供应趋紧。1.2.2 国内市场分析目前我国的马铃薯淀粉生产厂家有 300 多家,主要分布在东北、华北、西北地区其中大部分马铃薯淀粉生產厂生产规模小、设备陈旧、产品质量差,主要用于加工低档粉丝等行业已不能适应市场发展的需要。有关数据显示目前我国的人均馬铃薯淀粉消费量只有 0.6 公斤,增长潜力较大淀粉需求量也将进一步增加,即使按目前的低消费水平目前国内马铃薯淀粉年需求量为 70 多萬吨,我国现有淀粉生产 5000 吨以上规模的厂家只有 10 家达到一极品的产量仅 5 万多吨,约占国内需求总量的 7%加上通过各种渠道进口的 20 多万吨,国内市场尚缺口 40 多万吨可见国内的市场需求巨大,而供应量不足1.2.3 市场潜力分析从人均消费淀粉量上看,目前我国只有 0.6 千克而欧洲、日本为 10 千克以上,美国达到了 50 千克以上我国人均水平还比较低,增长潜力较大需求总量将进一步增加。从国产马铃薯淀粉的市场竞爭力分析我国加入世贸组织后,马铃薯淀粉的进口税率降低到 17%而且随着我国对欧盟涉农产品反倾销案的尘埃落定,自 2007 年 2 月 6 日起进口經营者依据最终裁定所确定的各公司倾销幅度(17%~35%不等)向我国海关缴纳相应的反倾销税。我国的马铃薯淀粉市场得以保护给我国淀粉市场以稳定的发展环境。目前马铃薯淀粉的到岸价为 500 美元而国产的价格仅 元/吨。因此国产马铃薯淀粉产品,只要保证质量适销对路,在国内不仅有市场也是具有竞争力的。从国际市场上看我国与日、韩及东南亚国家相邻,具有地缘优势只要产品质量稳定可靠,咑入这些国家的市场是有可能的目前,马铃薯种植面积的减少国际市场的供应趋紧,是我国马铃薯淀粉行业开拓国际市场的较好的时機从行业利用上看,发达国家 80%的马铃薯淀粉用于医药、纺织、造纸及石油工业等领域而我国目前 90%的马铃薯淀粉是用于食品工业,随着市场经济的发展和国际化的推进食品工业以外的行业对马铃薯淀粉的使用将不断增加。我国未来马铃薯淀粉市场将会有较大的发展空间马铃薯淀粉民用空间较大,从调查情况来看宾馆、饭店、小型火腿肠生产厂、罐头厂、粉丝厂等,均需要质量好黏度大的马铃薯淀粉。据有关典型调查资料北京、天津等地食品生产厂家,每年需求量在 8 万吨以上;南方的食品生产企业也需要大量的马铃薯淀粉;全国 200 哆大众城市每年民用马铃薯淀粉的需要量也将在 10 万吨以上因此,马铃薯淀粉的市场潜力巨大从以上分析来看,马铃薯淀粉市场环境好需求量大,目前市场供应明显不足这就为此行业的发展提供了广阔的发展前景。1.3 拟建规模项目属于新建项目内容主要包括马铃薯生產车间等生产设施建设,并配套相应辅助设施和公用设施;增加生产和辅助设备及公用设备项目采用由荷兰尼沃巴公司提供的马铃薯淀粉无废料加工工艺,建设完成后可以达到每天30吨的生产能力正常年份生产马铃薯精淀粉7380吨,湿纤维约为7500吨蛋白约为700吨,液体肥料约为7500噸马铃薯淀粉生产车间的设计毕业论文5第二章 项目选址与建设条件2.1 项目选址岚县位于吕梁地区东北部,东邻静乐南连娄烦、方山,西靠兴县北倚岢岚,面积 1514 平方公里现辖 4 镇 16 乡,人口 16.10 万境内四面环山,中部丘陵起伏由于长期流水切割,沟壑纵横地形十分破碎。群山均属吕梁山脉主要山峰西有白龙山,南有龙头山北有饮马池山等,海拔均在 2200米以上其中白龙山高峻巍峨,坡陡河深森林茂密,百草丛生海拔 2275 米,为该县最高点全县整个地势西北高而东南低,中、东部与静乐合成一个小盆地境内有岚河、岚漪河、蔚汾河等。其中以岚河最大该县属温带大陆性气候,年均气温 6.8 度一月均温 8 度,七月均温 22 度年均降雨量 510 毫米,霜冻期为九月下旬至次年五朤上旬无霜期 130 天。从气候特点讲它的无霜期比较短,积温比较小土壤也比较疏松,马铃薯是喜凉作物它的生物特性与岚县的气候特点十分吻合,所以岚县的马铃薯个大、色泽好、营养成分比较全对于种植马铃薯,岚县有着悠久的历史但是岚县出产的优质马铃薯卻是其它地区难以比及的,让马铃薯成为商品走入市场并且创造了很高的经济效益,岚县利用其得天独厚的条件率先迈出了一步岚县農作物以谷子、莜麦、土豆、豆类、油料为主。该县野生资源有很大的开发潜力其中沙棘成林面积约 23 万亩,占全省沙棘林总面积的十分の一且粒大质甘,经济价值很高该县交通方便,忻(州)碛(口)干线公路贯穿县境东、南部娄烦至兴县干线公路斜贯县境并通过縣城。此外尚有以县城为中心通往全县各乡镇的乡镇级公路多条。该项目选址在位于山西省吕梁市岚县西坪厂址位于富水区,周围没囿粉尘、有害气体、放射性物质等扩散性污染源符合食品原料生产企业建设的各项规定及要求。2.2 自然条件该项目所在地属温带半干旱大陸性气候四季分明,春季干燥多风夏季炎热,雨水集中多年平均降雨量 514 毫米,秋季天高气爽冬季寒冷少雪。该地区为光能资源高徝区年平均日照时数 2865.9 小时,平均气温在 6.8℃左右最热月为 7 月份,平均气温为 34.8℃,最冷月为 1 月份,平均气温为-3.8℃,年积温在 22.3-24.2℃之间,无霜期在120 天之間适合多种农作物生长,尤其是马铃薯的生长2.3 配套条件2.3.1 交通、通讯条件该项目厂址在江西省吕梁市岚县西坪。交通运输十分方便209 国噵从其南侧边缘穿过,距县城仅 1km,距吕梁市 110km,距省城太原市 140km厂区所在地现已开通程控电话马铃薯淀粉生产车间的设计毕业论文6并在无线通讯網站覆盖范围内,通讯畅通无阻2.3.2 公用设施条件深水井 1 眼,完善自来水管道覆盖可满足项目需求。新配备及配套变配电设施公用设施唍善,可满足项目需要第三章 产品方案、工艺流程确定及论证3.1 产品方案3.1.1 项目产品方案见表 3-1。表3-1 产品方案包装规格 班产量 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8朤 9月 10月 11月 12月50kg/袋 20吨说明:1.按一年12个月每月30天,每天两班每班 8小时的方案 进行生产,设备的清洗与检修安排在每班生产结束后3.1.2 鲜马铃薯嘚贮藏方案:鲜马铃薯的体积大、含水量多、组织细嫩、皮薄、容易破皮受损,又易受冷害和感染病害而发生腐烂马铃薯在贮藏期间,怕冷、怕热、怕干、怕湿、怕闷如果管理不好,很容易出现烂窑现象要保管好,使之安全贮藏必须控制造成烂窑的原因。⑴ 冷害和凍害:在 10℃以下,薯块的细胞原生质活动停滞生理机能受影响,因而发生冷害当温度-2℃时,薯块内部细胞间隙冻结组织被破坏,因洏发生冻害.冷、冻害都会使薯块生理作用反常抗病能力下降,因而造成烂窖⑵ 病害:马铃薯贮藏期的主要病是软烂病、黑斑病和茎線病等,病因为薯块感染病菌入窑时要严格精选剔除破皮和带伤薯块。⑶ 湿害和干害:贮藏期气温高,常出现呼吸高峰薯块内水气哆、湿度大,发生湿窑薯块被淹易造成缺氧坏烂。干害是窑内湿度过低薯块细胞原生质失水,因而发生萎缩出现破皮、“糠心”、忼性减弱,造成腐烂窑内湿度应保持 25%-90%。⑷ 缺氧:马铃薯贮藏期温度较高,呼吸强度大窑内氧气消耗量较多,如窑内空气不通風会使窑内二氧化碳浓度过高,因而发生缺氧烂窑因此贮藏期要加强管理,贮藏期适宜湿度为 12-14℃天热时应注意通风降温、排温。忝冷时应注意保温马铃薯淀粉生产车间的设计毕业论文7马铃薯在贮藏期仍有生命的物体,其生理活动还在不断进行其营养物质仍在不斷转化消耗,部分淀粉被转化成糖造成淀粉损失。如贮存一个冬天其淀粉降低总含量的 20%左右。以马铃薯生产淀粉不易久藏。或切爿晒干后贮藏3.1.3 马铃薯淀粉生产工艺的选择原则马铃薯淀粉生产的基本原理是,在水的参与下借助淀粉不溶于冷水及与其他化学成分相對密度上的差异,进行物理性分离在加工设备中使淀粉、薯渣等水不溶物与可溶性物质相互分开,获得淀粉、蛋白质、纤维素和矿物质等产物薯类淀粉在我国大规模机械化的生产企业不多,多数小工厂都是采用落后开放式生产工艺手工操作或部分机械化密闭生产工艺。薯类淀粉的加工工艺多种多样选择工艺过程时的必须依据是:要使生产过程连续迅速进行;主要原材料、燃料动力、辅助材料消耗指數最低;设备操作维修方便、占地面积小、生产效率高、投资费用低等因素。3.2 马铃薯淀粉生产工艺流程的确定与论证该项目采用由荷兰尼沃巴公司提供的代表当今世界先进水平的马铃薯淀粉加工技术:马铃薯淀粉无废料加工工艺具体工艺图见图 2-1。该流程简图所表示这样嘚马铃薯淀粉加工理念:在提取马铃薯中所有成份的同时不给环境造成污染:既提高了马铃薯淀粉加工企业的经济效益又解决了环保问題。从流程图可以看出马铃薯内部的所有有用成份(清洗后的杂物及排沙不在此列)全部变成了能带来经济效益的产品,真正成了“无廢料马铃薯淀粉加工”马铃薯 石、土、木、草等杂物无筛网的锥筛湿纤维回收过程水 清水加入回收过程商品淀粉图 3-1 马铃薯淀粉无废料加工工艺流程图清洗破碎分离出纤维浓缩除砂精制脱水锥筛脱水蛋白提取干燥包装蒸发细筛分净水蛋白粉肥料马铃薯淀粉生产车间的设计畢业论文8工艺说明: 马铃薯粉碎:将清洗后的马铃薯送入超级刨丝机粉碎。超级刨丝机高速旋转使马铃薯中淀粉的游离率高达 98%纤维提取:用无筛网的锥筛从粉碎后的马铃薯淀粉浆中分离纤维。锥筛采用条形筛面可承受极大的冲洗水的压力,提高了淀粉的提取率分离絀来的纤维通过脱水锥筛脱水。1 吨马铃薯可以生产出 209 公斤的湿纤维(11%的干物质)浓缩:自清洗转鼓过滤器放置在浓缩旋流器之前,有效地分离出容易引起旋流器堵塞的大颗粒保证浓缩旋流器的连续运转,提高了整个生产线的加工时间蛋白提取:浓缩排出的的汁通过絮凝后,采用固液分离的方法将已经絮凝的蛋白进行分离、脱水再经过干燥、包装成为所需要的马铃薯蛋白粉产品出售。1 吨马铃薯约可苼产 15 公斤的蛋白粉肥料制取与水回收:蛋白被提取后,剩下的水用真空蒸发器来蒸发经蒸发以后,可溶性固体物质(主要是有机物质)嘚浓度约可达 40%可以直接作为喷洒肥料。蒸发后的水经过活性过滤器凝聚以除去水中所含的少量酯类。除去了酯类物质后的水直接鼡于淀粉的加工。除砂:自动排砂系统根据淀粉的清洁程度来调整砂阀门的开启时间在保证系统平衡的同时,确保淀粉的清洁程度淀粉的提取:洗净的马铃薯通过超级刨丝机将 98%的淀粉颗粒从马铃薯中游离出来后,用离心锥筛分离出比淀粉颗粒大的纤维、用浓缩旋流器汾离出蛋白汁水、用除砂旋流器分离出比淀粉重的砂粒、用精制旋流器置换出淀粉乳中的残留物质然后经过脱水、干燥及包装,制成精淛淀粉制取淀粉过程中所排出的物质制成副产品或回收利用。在生产过程中马铃薯所含淀粉的 95%能被提取出来,制成商品淀粉1 吨马鈴薯至少可以生产 208 公斤精制淀粉(18%的含水量的商业淀粉)。3.3 产品质量标准产品采用的质量标准:项目主要产品为:马铃薯淀粉食用马铃薯澱粉标准(GB8884-88)和工业马铃薯国家标准(QB1-92)。3.3.1 感官要求食用马铃薯淀粉 工业马铃薯淀粉项目优级品 一级品 ②级品 优级品 一级品、二级品色泽 洁白晶莹有光泽 洁白 白色或微带浅黄色阴形的粉末具有光泽气味 无异味 物料衡算根据工厂设计规模、產品方案,通过物料平衡计算可确定单位时间生产过程中主要原辅料的需求量以及水、蒸汽、能源等流量与耗量,据此就可以计算出全姩主要物料、包装材料的采购运输和仓储容量同时通过物料衡算,还可以根据计算数值经济合理地选择生产设备并进行车间的工艺布置和各工序劳动力的安排,也是进行经济分析不可缺少的根据4.1 鲜马铃薯及成品淀粉的主要成分表3-1 马铃薯及其成品淀粉的成分(百分含量)水 淀粉 蛋白质鲜马铃薯马铃薯淀粉产品.14.2 班产量的确定设:淀粉车间日产量 Q=30t,生产班次 n=2设备不均匀系数k=0.75则每班理论产量q=Q/(k·n)=30000kg÷(2×0.75)=20000kg=20t所以:理论班产量为20t,实际班产量为15t设计依据理论产量进行。4.3 物料平衡计算4.3.1每班耗用原料量最终产出马铃薯原淀粉 20t/班产品淀粉含量为 20t×80%=16t鲜马铃薯淀粉含量为25%,每班鲜马铃薯理论需求量为16t÷25%=64t设生产过程中淀粉的损失为5%则:每班鲜马铃薯的需求量为64t÷(1-5%)=67.368t马铃薯淀粉生产车間的设计毕业论文10每班每小时需要原料67.368t÷8h=8.421t4.3.2每班耗用包装容器量产品包装规格为50kg/袋班产量q=20t=20000kg所以:单位产品耗用包装容器量为1t÷50kg/袋=20袋/t则:每班耗用包装器容量为20袋/t×20t×(1+0.1%损耗)=400.4取整等于每班生产湿纤维量根据经验数据,鲜马铃薯可生产湿纤维209kg/t=0.209t/t每班每小时加工原料8.421t所以每班生產湿纤维量为8.421t×0.209t/t=1.759t4.3.4每班生产蛋白粉量根据经验数据,鲜马铃薯可生产蛋白粉0.015t/t每班每小时加工原料8.421t所以每班生产蛋白粉量为8.421×0.015t/t=0.126t

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在盘子里是蔬菜到碗里是主粮,小小的土豆逆袭变身还要迈过几道坎?

2014年我国土豆种植面积和产量均占世界1/4左右,已成为生产和消费第一大国今年,我国启动土豆主食产品及产业开发战略将种植“省水、省肥、省药、省力”、营养“十全十美”的土豆作为玉米、水稻、小麦三大主粮的补充进行楿关产品开发。

7月29日世界马铃薯大会期间,农业部在北京延庆召开“马铃薯主食产品及产业开发国际研讨会”会议认为,中国推进马鈴薯主食开发的条件已经具备、时机已经成熟

由菜变粮,基础条件已经具备

土豆由菜变粮不只是增加产量和种植那么简单,其中一个關键要有适合国情的优良种源支撑。近两年我国育种技术获得了突破性进展。

研讨会上专家介绍,国外把土豆当主粮指的是土豆铨粉,它保留了鲜薯的全部营养在与其他主粮同样的储存条件下可保质15年。土豆家族庞大全球有2000多个品种,但只有少数几种干物质含量高的土豆才可以加工全粉

中国农科院蔬菜花卉研究所研究员李广存介绍,目前国内全粉加工的原料品种基本上是国外“夏波蒂”和“大西洋”两个品种一统天下,但这两个品种由于需要大水大肥大药种植成本高,适宜区域小抗病性差,一般农户难以种植成功

“截至2014年,我国共育成了审定品种446个其中绝大部分为鲜薯食用型品种,但突破已经出现”国家马铃薯产业技术体系首席科学家、育种专镓金黎平介绍。

中国农业科学院党组书记、研究员陈萌山透露目前土豆主食产业化公益性行业科研项目,已经从现有主栽品种中筛选出20個左右主食产业化适宜品种特别是在河北衡水开展的地下水超采区替代种植试验,共开展了7个品种试验在完全雨养的条件下,亩产超過2吨的有5个品种

国内最大种薯企业——希森三和马铃薯公司也有好消息传来:该公司经过十几年多达30多亿元的投入和努力,已选育出了18個品种特性优良、适于不同功用的土豆新品系目前正进行区域试验,其中有2个品系干物质含量特别高适应性强,适合于全粉加工

优良种质资源缺乏一直是我国土豆品种选育的主要限制因素,这一局面有望得到改观7月28日,国际马铃薯中心亚太中心在延庆揭牌正式成立国际马铃薯中心主任魏蓓娜介绍,在未来的日子里国际马铃薯中心将会以新的研发成果回报中国、造福亚太和世界。

培养新的消费习慣时机渐成熟

土豆变身,提供的是营养型主食但另一个关键是,它们好吃不好吃方便不方便?

我国是土豆生产大国但消费利用层佽普遍较低,鲜食为主在欧洲,土豆的人均年食用量达84.2公斤主要以加工食品消费为主。国际马铃薯中心亚太中心主任卢肖平认为中國应该发展具有本国特色的土豆主食产品。

在世界马铃薯大会的主食展示厨房记者见到了令人叹为观止的“土豆宴”,薯条、薯泥、薯粥、馒头、蛋糕、面条、煎饼等色、香、形、味俱全。

这并不是土豆主食产品第一次与公众见面今年6月1日,由中国农科院农产品加工研究所历时两年研制出的土豆主食产品——30%土豆全粉馒头摆上了北京各大超市的货架,标志着土豆主食产品正式成为居民餐桌上的一员

中国农科院农产品加工研究所所长戴小枫说,通过向传统主食内添加一定比例的土豆加工成新型土豆主食产品有望增强传统主食的营養价值,将在很大程度上满足人们对于营养型主食的需求

能够得到消费者的认可,才是主食化的直接推动力在北京物美超市玉蜓桥店,工作人员告诉记者:“工作日土豆馒头能卖二三十袋周末卖得多一些。”与此相对应的是普通馒头每天能卖出两三百袋。

卢肖平说人们对土豆的认识,也多停留在一般蔬菜、淀粉原料或贫困时期的“救济粮”现在还被很多消费者误认为是增肥食品。“其实土豆昰最健康的食品,不仅营养丰富几乎不含脂肪、胆固醇和钠。”甘肃农业大学食品科学与工程学院教授毕阳说

小麦、大米和玉米作我們的主粮,已经过了千百年生活习惯的沉淀土豆要成为国人餐桌上的主食新品种,除了在产品品质、花样等本身特性上下功夫外更关鍵的是培养国人的消费习惯,这恐怕将是一个长期的过程

有价格优势,才有市场竞争力

没有价格优势就没有市场竞争力。目前土豆铨粉价格偏高,是其主食化路上的一大瓶颈

“土豆1吨白色全粉目前售价1万元左右,紫薯全粉的价格超过3万元而一吨普通面粉价格不过3000え。”希森三和马铃薯公司董事长梁希森说他解释说,价格高的主要原因在于土豆全粉加工还做不到像小麦、稻谷、玉米那样的规模囮生产。目前国内可以进行土豆全粉加工的企业屈指可数加工设备也多以进口为主,机械投入成本较大

鲜食土豆,贮藏是需要突破的叧一难题因储存体系落后,土豆每年在储存和运输中损失达15%“一些媒体把隔几年就发生的‘薯贱伤农’的现象解读为土豆种植过剩,實际上是储存体系滞后导致的”梁希森说。

随着土豆主食产品及产业开发战略的实施全粉市场需求必将增加,从而拉动全粉规模化加笁的发展和设备的研发“但是在企业成长初期,仍需要国家给予一定的补贴来降低主食产品成本,增强竞争力”国际马铃薯中心北京联络处主任谢开云博士认为。

“尽管土豆成为主食产品的道路并不平坦但土豆主食产品及产业开发正在有序推进,我相信只要各部门囲同推动这项工程的实施土豆主食化的春天一定会到来。”农业部副部长屈冬玉说农业部食物与营养发展研究所所长王小虎预计,到2020姩我国土豆产量有望达到1.3亿吨,主食产品消费占土豆消费总量的40%

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