用盐腌制了一年的土柠檬一个。

把所有需要的配料备齐

把水烧开入姜片，倒入鸭肉焯水

把柠檬切成两半，去籽切成小块。

把辣椒和泡姜切成条荞头对半切，老姜切成丝

把焯过水的鸭肉用篮子控干水份。

把除了柠檬外的配料全倒进锅用小火把配料炒干水份。

再加入少许油把配料炒香盛盘待用。

锅洗净烧热倒入油加入姜丝炒香。

倒入控干水份的鸭肉翻炒

炒出香菋的时候加入黄酒。

一直翻炒入味加入柠檬继续翻炒。

倒入一大碗高汤平过鸭肉即可，用文火慢慢焖

倒入炒好的配料炒匀，盖上盖孓焖一会

把配料和鸭肉焖至入味。

加入蚝油白糖，鸡精

再倒入清水调好的薄芡，开大火收汁翻炒匀盛盘

一碗酸辣可口的柠檬鸭即鈳食。