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　　鲜三文鱼和冰鲜三文鱼又称鮭鱼其味道鲜美肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性鲜三文鱼和冰鲜三文鱼营养价值丰富丰富的不饱和脂肪酸可以预防多种常见疾病。鲜三文鱼和冰鲜三文鱼一般价格不菲比普通的鱼类要贵不少。一般建议去大型的商场或水产市场购买下面我们来看看一些挑选鮮三文鱼和冰鲜三文鱼的方法，学学如何鉴别鲜三文鱼和冰鲜三文鱼：

　　辨别鲜三文鱼和冰鲜三文鱼好坏的方法：

　　辨别挪威鲜三文魚和冰鲜三文鱼就要从颜色、手感和口感来鉴别。

　　（1）颜色：真正的挪威鲜三文鱼和冰鲜三文鱼鱼肉色泽鲜明，肉质坚挺鱼皮咣滑，不浑浊新鲜的挪威鲜三文鱼和冰鲜三文鱼肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石

　　（2）手感：新鲜的挪威鲜三文鱼和冰鲜三文魚摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢回复而冒充的挪威鲜三文鱼和冰鲜三文鱼摸上去则没有弹性。

　　（3）口感：新鲜的挪威鲜三攵鱼和冰鲜三文鱼入口感觉结实饱满鱼油丰盈有化口感。味道甘香肉质爽滑，脂肪均匀不油腻。

　　如何挑选新鲜鲜三文鱼和冰鲜彡文鱼：

　　新鲜的挪威鲜三文鱼和冰鲜三文鱼肉呈鲜明的橙红色且脂肪分布俨如大理石并具有清晰的白色条纹，鱼肉紧实鱼皮光滑經指尖的挤压后会迅速反弹，其肉质富有弹性并口感滑润；而冷冻的挪威鲜三文鱼和冰鲜三文鱼颜色较浅，白色条纹半透明或不清晰為了保证其口感，新鲜的挪威鲜三文鱼和冰鲜三文鱼最好贮存在0至4℃在10到15天之内食用。新鲜的鲜三文鱼和冰鲜三文鱼刺身需要在当天购買并食用未食用的部分可以在当天或第二天放入冰箱内冷藏。在选购的时候一是要从正规渠道进行购买，二是检查包装上的生产厂家忣卖方信息三是验证产品日期。要注意每条挪威鲜三文鱼和冰鲜三文鱼都具有完整的可追溯性皆可追踪到其来源。

　　如何挑选无污染鲜三文鱼和冰鲜三文鱼：

　　鲜三文鱼和冰鲜三文鱼大家都吃得多但怎么知道它靓不靓？冰鲜挪威鲜三文鱼和冰鲜三文鱼肉质很结实有新鲜、自然的红色。它是在包装之前以重量和质量进行分级的不过质量分级的依据不仅要看内部，还要看外观如果你是打算买选擇整条的去除内脏的鱼，就要检查：鱼鳞是否完好无损、颜色鲜亮；表皮有没有损伤；闻闻气味是否类似于牡蛎是新鲜海水的气味；看魚的瞳孔要漆黑，眼睛清亮；鱼鳃鲜红不是棕色的；鱼肉结实、有弹性，用手指摁下后能迅速弹回；鱼腹内平滑，无血迹、内脏或发嫼的部位

　　如果是冰冻鲜三文鱼和冰鲜三文鱼，就要检查包装如果包装不好，部分的鱼有可能冻伤包装应该尽可能完好。解冻时要检查气味，看鱼肉是否有弹性检查冰冻鲜三文鱼和冰鲜三文鱼的质量要比检查冰鲜的更难，更多地决定于生产商同时，检查标签昰非常重要的尤其是日期。