驰名中外的鲁菜被誉为我国八大菜系之首被誉为“烹饪之乡”和“鲁菜发祥地”。其原料多选禽畜、海产、蔬菜善用爆、扒、烤、锅、拔丝、蜜汁等烹调方法，偏重於酱、葱、蒜调味善用清汤、奶汤增鲜，口味咸鲜

青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等，这就决定了青岛烹飪以海味原料为主的特点传统的青岛宴席有一定的讲究，常见的有“四一六”、“四二八”规格上菜的顺序要求先冷后热，先咸后甜每席必有鱼，没有海参不算大席

青岛有北方特色的海鲜大席，也有各种特色的风味小吃面食铺天盖地，饺子热气沸腾北方美食口菋厚重，需要良好的消化能力青岛名厨云集，山珍海味集中又有誉满海内外的青岛啤酒和崂山矿泉佐餐，滋味真是妙不可言！

在小吃街可领略青岛地方风味小吃这里有大饭店里难得的乐趣。“劈柴院”位于中山路、路之间的江宁路是青岛著名的小吃街。除此之外还囿大麦岛海鲜街、云霄路中苑美食街、汇泉小吃街、双星大吃街、路烧烤街、长安食街等荟萃八方风味，是美食家的天堂

温馨提示：內地游客吃海货时，最好伴着大蒜和醋因为，刚吃海货的人可能不适应；当然，如果随身携带药物那就更好了，以防腹泻