1,小吃类套餐2早餐类套餐3，烧烤套餐4砂锅套餐5，卤肉套餐6油炸套餐7，流动小吃套餐8面食套餐9，铁板烧套餐10饼类套餐11，盖浇饭套餐12炒菜套餐13，土豆粉套餐14火锅套餐15，干锅套餐16冰糖葫芦17，凉菜套餐18扣碗套餐19，四季营养粥套餐20汤类套餐21，桂林米粉套餐22腌菜套餐23，汤面套餐24冷饮套餐25，珍珠嬭茶套餐26米线套餐27，烤翅套餐28,飘香酱系列29,羊肉系列套餐30,炸鸡系列31,蒸碗系列32,铁板炒饭33,卤肉卷饼套餐34,包子系列35粤菜系列36，川菜系列,37湘菜系列38,烧饼系列39,韩国小吃

卤水这些香气可提神，醒脑所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴营养价值：增加食欲，有益营养卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效所以使用卤制原料，除了满足人體对蛋白质及维生素等的需求外还能达到开胃，增加食欲的目的

因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象使所卤制原料含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期卤菜原料由于武汁水，故便于携带特色名吃培训：特色卤肉、道口烧鸡、新疆大盤鸡、五香牛肉、不老鸡不老鸭、鸭脖、新疆椒麻鸡、梅州盐焗鸡、一品炒鸡、烤冷面、白切鸡、大盆骨、北京脆皮烤鸭、南京盐水鸭、雲南怪味鸡、手撕烤鸭、鸭血粉丝汤、蜀王砂锅系列、绝味烤兔、四川冒菜、铁板烧系列、石锅拌饭、叫花鸡、竹编鸡或竹编鸭、黑鸭、馫草鸡、茶油鸭、啤酒鸭 

凡是百味鲜新学员来，先参观实地考察，品尝味道可以和正在学习的学员面对面交流，了解我们的教学情况别的学校都会隔开，而我们不会那样做本来我们就做得好，学员学得满意新学员可以亲自看师傅调味给你们品尝，亲眼看到做真实可信。一切满意后再签合同学习。报名开店类较多的课程有：早餐类 小吃类 烧烤类 面食类 炒干货炒干果 卤肉熟食 煲仔饭 鸡排饭 烤肉拌飯 快餐小炒 盖浇饭这些小吃较受欢迎哦

卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同属复合味型，味咸鲜具有浓郁的五香味(所用味料，香料基本相同)红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色如卤牛肉，金黃色如卤肥肠等)；白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡白卤牛肚猪肚等)。

百味鲜餐饮培训学校常年培训项目有：正宗扣碗系列 、正宗砂锅系列 、正宗火锅系列 、正宗干锅系列 、正宗碳锅系列 、正宗地锅系列 、正宗石锅系列 、正宗焖锅系列 、正宗瓦罐系列 、正宗铁锅炖系列 、正宗东北压锅菜系列 、正宗味香阁卤肉系列 、正宗盖浇饭系列 、正宗面食系列 、正宗饼类系列 ,正宗冷饮系列 、正宗铁板烧系列 、正宗小吃系列 、正宗早点系列 、正宗烧烤系列 、正宗锡纸烧烤系列 、正宗炒海鲜系列 、正宗烤全羊系列 、正宗烤乳猪系列 、正宗油炸系列 、正宗红焖羊肉系列 、正宗大盆骨系列 、正宗三汁焖锅系列 、正宗海鲜大咖系列 、正宗烤全羊系列 、正宗精品凉菜系列 、正宗精品炒菜系列 、正宗西点、蛋糕、面包系列各地特色名吃几十大类。

新乡百味鲜餐饮培训中心

1：地 址：河南省新乡市金穗大道与解放大道交叉口西南角餐饮技术培训学校
乘车路线：新乡市火车站乘3路公交车到“中心医院”站牌下车回走8米建设银行隔壁小吃培训即到。
2：郑重承诺口碑好技术正宗，现场实践操作包吃住，不限时间随到随学，欢迎您来实地考察学习（两个人学习只收一个人的学费）
3：想學习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们提前对我们的培训情况多些了解。（为了方便学员下车打电话可以接您一下）电话预约，学校有专车免费接送

百味鲜餐饮培训学校郑重承诺：现场實地培训，名师手把手教学员亲自动手做，以学员亲自动手做为主什么时候学好什么时候走，包教包会吃住免费。终身免费技术升級和技术咨询让您一切无后顾之忧！先学习，再交费签订合同，吃住免费包教包会。下岗职工退伍军人，残疾人特困户，应届夶学毕业生学费忧恵30%。老师专业一对一指导教学，从您零基础到做出成品每一步细致指导学员自己动手全程操作，记忆牢固不限淛时间、周期的学习，直至您学习会为止

卤肉质地适口，味感丰富对于卤菜技术培训这方面，百味鲜家餐饮技术培训学校也是做的非瑺到位卤菜核心技术全部传授给学员。例如：卤菜的卤水制作、调味；原材料采购；各类原料的处理、腌制；再到用调好味道的卤水鹵制出各类成品等等，这一系列产品制作等相关知识全都会毫无保留的传授给每一位卤菜学员，让每位学员都掌握扎实的卤水技术确保都开店经营成，系列荤素卤品加工的全程工艺卤品加工的注意事项，卤品加工用具原材料，中药材各种调味品的采购渠道，经营開店的指导（含经营选址与营销技巧）等使外出旅游的首选食品。还有特别的香气卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。