七斤老浆大米面配多少斤新浆才能发做瓦尔糕

点击联系发帖人 时间：2019-06-22 05:17

大米

大米面发糕老浆新浆怎么配比... 大米面发糕老浆新浆怎么配比

2、倒入水白糖，酵母和泡打粉

6、醒发至表面有很多气泡，并涨上一些

7、再蒸20分钟左右即可。

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你好做大米面发糕可以用粘米粉，也可以把大米面浸泡好用料理机打成糊制作
制作粉浆需要加酵母粉，把各种材料混合静置发酵一个半小时就可以下锅蒸了

用水磨磨米浆或买大米面粉，干稀度掌握在用勺子取一勺米浆再倒回去米浆能缓慢流动就行，然后把米浆放到可以密封的容器中自然发酵（米浆表面起小泡泡）后，放适量的酵母、泡打粉小苏打、白砂糖（一斤米浆放一斤糖），再醒发30分钟就可以做米糕了。

大米面发糕的咾浆怎么做法

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其主料为：米粉110克.面粉110克.

辅料：酵母(干)2克.泡打粉2克

调料：水180克.白糖22克.色拉油适量

做法：1、米粉加入面粉

2、倒入水，白糖酵母和泡打粉。

6、醒发至表面有很多气泡并涨上一些。

7、再蒸20分钟左右即可

根据你需要做多少可以根据适当增減就可以了！！

1. 米发糕预拌粉加水直接混合均匀，无颗粒即可

2. 搅拌好的米浆盖上盖子或覆上保鲜膜，放置在30-35℃的环境下发酵12小时左右。

3. 发酵好的米浆加入白糖搅拌至白糖完全溶解，然后加入米发糕专用泡打粉搅拌均匀即可装模（盘）大气蒸制。

大米面发糕用料大米面提前泡一宿，然后用打碎机打成糊加入面粉酵姆，糖发酵二小时米和面的比的为1比1，然后放入蒸锅再次发酵二倍大开火蒸十五汾钟至二十分钟，也可放些枣和葡萄干熟后闷五分钟即可出锅

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