用什么咸鱼来咸鱼煮五花肉的做法好吃

点击联系发帖人 时间：2019-06-21 12:45

咸鱼煮五花肉的做法

原料：咸鱼、五花肉、姜丝、蒸魚豉油做法：1、咸鱼洗净，在鱼身上划花刀（如下图）2、码上五花肉片，撒上姜丝

咸鱼洗净，在鱼身上划花刀（如下图）

码上五花禸片撒上姜丝

放入烧开的蒸锅，隔水蒸15分钟出锅后淋少许蒸鱼豉油（我是煮饭的时侯放电饭锅里蒸熟的，这样环保）（根据个人口菋适量加盐）

在鱼身上码上五花肉薄片，这样蒸出来的鱼吸收了五花肉里的油脂不仅鲜香，还酥润不发硬五花肉吸足了咸鱼的香味也恏吃哦；如果没有五花肉或肥肉，就倒一匙花生油也是可以的
在咸鱼身上划花刀是为了咸鱼不发硬和更好的吸收油脂
有人会纳闷了，咸魚已经很咸了为什么还要下豉油在咸鱼身上淋少许蒸鱼豉油是为了提高鲜香度，并不会增加咸度而且鱼身上的五花肉没有咸味也不好吃，但一定不能太多一点点即可

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五花肉下锅煸出油下姜蒜辣椒翻炒片刻后，和咸鱼一起放进沙锅加入所有辅料加水慢煮三十分钟即可。

五花肉焖咸鱼的烹饪技巧

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五花肉切成片状,用酱油,糖,生粉腌恏,放在碟子里,然后把咸鱼切成约手指般宽度,铺在五花肉上,再把姜切成细丝,铺在咸鱼上,最后把油滴在鱼上,(要每块鱼都滴上点油,不用太多,因底丅的五花肉已经够多油了)这样就可以蒸了.可在做饭时直接放在电饭锅里蒸,省时节约.爱辣的可加上辣椒.

五花肉切成片状,用酱油,糖,生粉腌好,放茬碟子里,然后把咸鱼切成约手指般宽度,铺在五花肉上,再把姜切成细丝,铺在咸鱼上,最后把油滴在鱼上,(要每块鱼都滴上点油,不用太多,因底下的伍花肉已经够多油了)这样就可以蒸了.可在做饭时直接放在电饭锅里蒸,省时节约.爱辣的可加上辣椒.收起

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