猪油中国人也将其称为荤油或鍺
大油。它是由猪肉提炼出初始状态是略黄色半透明液体的食用油。
主要营养成分:蛋白质脂肪酸
主要食用功效:有补虚、润燥、解蝳的作用,可治脏腑枯涩、大便不利、燥
适宜人群:一般人群寒冷地区的人宜多食,老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用
1、猪板油用清水洗净后,用干的布或厨房用纸把猪板油上面的水份彻底抹
干净然后切成筛子大的小丁。
2、中火把锅(不加油不能有水)烧热后,倒入猪板油改成小火,轻轻翻炒
3、猪板油受热后会有大量油脂溢出。
4、待猪板油熬成金黄色的小粒鍋内油呈淡淡的
5、用漏勺取出油渣,炒菜或做饼都极好
6、把热油倒入耐热容器里。
7、待猪油彻底凉透后即成雪白膏状。用密封容器保存即可
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太油腻胆固醇太高,脂肪酸太高
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