我们一般在外面吃烤肉的时候嘟习惯加一杯碳酸饮料或者果汁，解腻又开胃但是自己在家吃五花肉的时候，就不会那么讲究非要加一罐可乐了吧。其实只要在烹饪關于五花肉的菜品的时候多加一些酸菜，开胃又解腻而且比喝碳酸饮料健康多了。所以我们今天就做一道酸菜炒五花肉让我们赶快開始吧。

首先我们需要准备的食材有：五花肉酸菜，姜片蒜瓣，麻油花雕酒，老抽白醋，食盐白胡椒粉。

五花肉切块放入碗中加入一勺绍兴酒，一勺生抽一勺白糖，半勺白醋几滴麻油，少许胡椒粉搅拌均匀然后把五花肉腌制一下。

趁着腌制五花肉的时候我们把酸菜切段，然后放入锅中翻炒出酸菜味。然后盛出备用

锅中继续放油，下入姜片和蒜瓣翻炒出香接着把五花肉倒入锅中，翻炒至变色

倒入之前翻炒过的酸菜，倒上和食材平齐的清水加入一勺生抽，盖上锅盖大火炖煮十分钟即可

十分钟过后，酸味四散的酸菜炒五花肉就做好了酸酸的味道闻着就非常开胃。五花肉也炖的十分软烂吸收了酸菜的香气，吃起来也一点都不腻

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