中国人在饭桌上最喜欢说的一句話叫“趁热吃”可能是因为热的饭菜香气才更浓郁,什么麻辣烫、火锅、热汤面、炸物……哪个不是赶着热乎气吃着最好吃呢
但是“趁热吃”,真的会成为癌症敲门砖!
温度太高损伤口腔、食道粘膜
刚刚出锅的食物往往都超过了70~80℃的温度,稍微凉一凉也有50~60℃左右,這个温度娇嫩的粘膜可受不了!
我们的口腔、食道粘膜平常温度维持在36.5℃~37.2℃左右而它最喜欢的进食温度为10~40℃左右。
不少人吃火锅的时候都有被“烫掉上牙堂皮”的经历,这是因为口腔粘膜最高能耐受的温度也只是在50~60℃左右,一旦超过了这个温度粘膜就会被灼伤,甚臸是“脱落”
粘膜反复脱落生长,可能会引起恶变!
既然粘膜脱落了我们人体又不是没有修复能力,再长上不就好了吗
粘膜周围的血液循环是非常丰富,粘膜修复得也非常快可是粘膜经常脱落,又反复增生的话粘膜就会逐渐变厚,同时也会让我们的口腔、食道对於温度的敏感性下降
一旦吃惯了“热食”,吃得只会越来越热、越来越烫
过烫的食物流经口腔、食道,反复灼烫粘膜又会灼伤粘膜,让粘膜反反复复地重复增生、脱落的过程这么一来,有些细胞可就不干了增生的细胞中可能出现一些“残次品”,也就是形态、功能都不达标的细胞
当这种“残次细胞”多到一定的程度,它们繁殖的速度又特别快就会出现恶变、导致癌症。
放凉了再吃是吃饭的基本准备
吃热的东西虽然很爽,但是真的会引起恶变吃饭前别忘了备一杯凉水,一个空碗把要吃的菜先挟在碗里放凉了,能入口了再吃吃火锅的时候,也可以放一碗凉水在旁边给食材先降降温,再往嘴里放
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