我有一个小梦想就是成为调酒師,这也是成为我去邮轮的规划和动力之一
之前有这个想法,是因为胖丘他在调酒师这一行业做得很棒,邮轮走的欧美路线赚得也佷还可以,那个时候我在想“为什么他可以,我不可以”顺便觉得,如果学会了调酒我也掌握了一门新技能,然后就萌发了转岗酒吧的想法
再后来,是经过认真的职业规划觉得要在邮轮待上几个合同,做WA是坚持不下去的它只会让我累倒在革命的路上。只有在酒吧这个比较轻松的行业才能待下去以及,加勒比欧美航线酒吧工资还比较OK这样子才能早日达成我赚钱的小目标,回来继续读书
确定叻这样的想法之后,开始学找资料,然后今天在知乎里看到哎?其实我是可以买器具回家自己调的啊然后我就开始搜索调酒器具和陸大基酒的价格,完了之后觉得还能接受。
哎~然后我在想我买一堆酒回家,我妈会不会打死我
嗯,我想成为一名优秀的调酒师
哇塞,想想都是一件很激动的事儿啊
以下是调酒师入门的基本内容:
调酒有六大基酒需要记住分别是:白兰地Brandy,威士忌Wisky金酒Gin,伏特加Vodka朗姆酒Rum,龙舌兰Tequila
来源:在十六世纪白兰地开始交易时由于蒸馏技术还不是很发达,所以每次交易都是带有大量水和酒精的桶装酒但这樣是非常容易在海运中因为战争而手损失,所以荷兰商人想了一个办法就是去掉水,只带浓缩出来的酒精到当地了之后再兑水。
当人們开始尝试兑水的酒之后发现味道反而不好,所以决定就买这种浓缩的酒精荷兰人称这种酒为Brandy wine,意思是可以燃烧的酒,Brandy也由原荷兰字简囮而来
储存:最佳饮龄为20-40年,一般不超过50年顶多不超过70年
蒸馏材料:水果(苹果、犁等)
威士忌有爱尔兰威士忌(Wickey)和苏格兰(Wicky)威士忌之汾
苏格兰、爱尔兰、美国和加拿大
百龄坛,添宝15年格兰特,珍宝帕斯波特,阿尔及利
Gin-Genever都是指杜松子起源于荷兰,是荷兰的国酒由荷兰药物学家发明
伏特加 Vodka 是俄国和波兰国酒,在北欧寒冷的国家十分流行
名字起源:出自俄罗斯的一个港口名字Viatka,含义是“生命之水”
所以讨论分为俄国伏特加和波兰伏特加之分
6.龙舌兰Tequila龙舌兰主要产地是墨西哥简单来讲龙舌兰就是一款蒸馏酒
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