柳蒿芽怎么做植物学名为“柳蒿”是多年生草本植物，菊科蒿属达斡尔语称之为“昆米勒”。它一丛丛、一片片地生长在河边多伴生在柳树丛里，可长到2米多高葉片像柳树叶一样细长，叶子的边缘呈锯齿样主枝干顶端有一束叶向周围伸展，犹如盛开的菊花整个枝叶远看像艾蒿，但同艾蒿比表皮没有绒毛且不发白，而是像柳树叶那样光滑、翠绿、明洁因而被称为“柳蒿”。因为人们是采集它的嫩芽即上部的枝叶和顶部的┅束叶食用，所以又称其为“柳蒿芽怎么做”

柳蒿芽怎么做一般株高30～150厘米。根状茎横走地上茎直立，稍具有条棱单叶互生，中、丅部叶矩圆形披针形或条形，三深裂边缘有锯齿；上部叶披针形，不分裂、较小；叶背面密布灰白茸毛头状花序排列成穗状，边缘為雌花、中央为两性花花冠钟形，黄绿色瘦果矩圆形。据现代科学手段对柳蒿芽怎么做营养分析测定：在每百克柳蒿芽怎么做鲜品中含蛋白质3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维2.1克、胡罗卜素4.4毫克、维生素B20.3毫克、烟酸1.3毫克、维生素C23毫克每100克干品中，含钾1960毫克、钙950毫克、镁260毫克、磷415毫克、钠38毫克、铁13.9毫克、锰11.9毫克、锌2.6毫克、铜17毫克

柳蒿芽怎么做均在端午节前采摘，之后枝干老化变硬，不能食用采柳蒿芽怎么做的人们从不连根拔，只采最上部的嫩叶来年从掐断的部分又会长出新叶。

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每年端午节前后的春末夏初，居住在呼伦贝尔各地的达斡尔、鄂温克、鄂伦春、蒙、汉群众三五结群去野外采集柳蒿芽怎么做尤其是达斡尔人最为喜食。采回柳蒿芽怎么做后放入滚烫开水中焯熟，捞出用清水洗数遍挤干剁碎，再放入预先煮好的云豆汤里洅放入猪排或猪肉片、豆油、盐等，也可放牛、羊肉和鱼肉、肥肠等柳蒿芽怎么做炖菜中的红色豆粒和深绿色汤汁红绿相间，清淡典雅味道鲜美，满室飘荡着这种微带苦味的奇特芳香闻之令人垂涎。柳蒿芽怎么做除炖吃外还可凉拌、蘸酱吃，并且可做成馅包饺子和包子等

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