点击联系发帖人可做成舞茸炒鲜贝具体做法如下：
主料：鲜贝220克、豌豆少许、舞茸125克
辅料：色拉油适量、盐少许、料酒2勺、白胡椒粉少许、姜汁半勺、淀粉少许、生抽半勺、葱花少许
第一步：将冷冻鲜贝化冻洗净吸干水分后加入适量的料酒、盐、姜汁、白胡椒粉和淀粉拌匀。
第三步：先去除最底部的然后撕小用手冲洗一下捞出沥干水分。
第四步：起油锅先把鲜贝翻炒┅下加点料酒。
第五步：炒至变色加入豌豆炒匀即可盛出备用
第六步：另起油锅倒入舞茸快速翻炒加点生抽炒匀。
第七步:加入之前炒过嘚鲜贝炒匀.
第八步：加点湿淀粉勾芡
第九步：淋上香油拌匀。
第十步：撒上葱花即可
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鲜贝解冻捏一下水分，让鲜贝比较干爽一点然后打一个鸡蛋进去，拌匀鸡蛋要稍微多些，以能全部裹住鲜贝为准期间多少放点儿调料，盐鸡精。然后放进热油里面像煎鸡蛋一样稍微煎一下稍微成型就好，取出备用
然后，另起锅放油，放点葱花 姜末之类煸炒一下然后放水（鲜贝原装袋儿里的水最好），烧开放入煎好的鸡蛋鲜贝，水开就熟了在起锅之前放点绿色蔬菜最好，喜欢吃酸的稍微放点儿醋
(??『??）口水~~想起来就口水流啊，嗯还可以放粉丝。
每次都能吃掉好几大碗那个汤，鲜得无与伦比......
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鲜贝有很多种吃法，一般情况是滑炒操作方法：1--先把冰冻的鲜贝解冻，滤干水分然后放入碗里加盐. 味精. 胡椒粉.少许水豆粉抓匀；2--炒锅烧热，下入油烧热接著放入上浆好的鲜贝炒到鲜贝发白加入配料炒匀，调入鸡精或高汤翻匀即可配料：一般时蔬比较好，如西芹芦笋，芦荟百合或者菌菇等；操作时先将配料在加有盐的开水里焯一下（煮一下）
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