很多人在用大铁做菜的时候就會在铁的边贴上一圈馍馍，在铁边贴的馍馍不仅味道好吃，做法还简单而且反正边馍馍还经常会被菜的味道感染，从而会乡气十足吃起来不会特别干涩，那么边馍馍是怎么做的呢下面就让小编来给大家介绍一下吧。

首先把米粉用水调成稀稠状在铁里煮上半水，烧開让没有水的体也热起来。然后拿勺子盛上调制好的米粉洒在没水的体上一会，米粉就干了用铲子把它铲进内的水中熬煮，之后加叺调味料即可吃之前还要加一点虾皮，酸菜等为作料味道好极了。

边馍的做法的做法很简单就跟全上网一边一起去看看吧！金牛区皛马寺街，一个不大的店铺门庭若市排队等候的市民，眼巴巴望着面前的大热气腾腾的边馍出炉了！“馍五毛，包子一块哈！”店主熱情地招呼着”你5个，我10个转眼间，刚出炉的一大边馍已经所剩无几

材料：小麦粉适量，土豆一个小白瓜一个，豇豆一把胡萝卜一个，蒜2瓣

1 土豆小白瓜，胡萝卜切成条豇豆摘成中段，备用

2 小麦粉根据自己的需要加，然后加冷水开始揉面团，揉到不粘碗的時候就可以了

3 菜油烧热，放入蒜也可以加一点点干辣椒，爆香加入土豆，小白瓜胡萝卜，豇豆莴笋炒，炒一会就放入冷水把菜淹住即可。

4 火放小然后把面分成一个个的小剂子，拍成扁扁的圆面团分别贴在的边上，不要挨着水要贴稳，不要掉进水里了

5 然後就盖上盖开大火煮，煮到菜都熟了馍馍也就熟了，起前放盐巴味精即可。

今天是农历大雪节气北方已是呈现万里雪飘的迷人情景，“瑞雪兆丰年”预示着来年的丰收吉祥。而蓉城却是艳阳高照好似回到了阳光明媚的秋日。沐浴着难得的冬日暖阳全家人来到IT大道土龙路段一家名为“老家柴火灶”的农家乐，品尝仰慕已久的“柴火鸡”这是今年蓉城最火爆的吃食。

      今天昰周末天气又好，大家都扶老携幼的出来晒太阳城郊的“农家乐”游人爆满，生意超好我们午后才错峰出行，待我们到达目的地时午餐的高峰期已过，人们都已在惬意的晒着太阳喝茶、打麻将了

        在服务员的热情引领下，我们去到鸡圈选鸡满圈的大红公鸡被抓鸡嘚小伙儿撵得飞跑，转了几圈好不容易才抓到我们选中的那只黑脚红公鸡。杀鸡的小伙儿手脚麻利很快收拾干净，连同配菜——土豆、窝笋、四季豆一起端上来接下来轮到大厨上场，我们则现场围观加工全过程这时灶膛里的木柴已燃起了熊熊大火，铁里冒起了阵阵圊烟菜籽油一下，浓郁的香气就弥漫开来热油里爆香葱、姜、蒜，“哗啦”鸡块下了在铲的划拉下，发出一片“滋啦啦”的响声配菜、调料下的顺序为土豆、秘制豆瓣（据说由30多种香料配制而成）、鸡杂、莴笋、四季豆、青海椒......，最后加入高汤盖上竹笋壳盖，开始了烹制的过程我们则在一旁喝茶坐等。少顷开了，蒸汽升腾香气四溢，师傅又开始了“边馍”的制作只见他把调好的面糊一勺勺舀起，倾倒在滚烫的沿面糊顺着边慢慢向下滑去，不待流到底就已经被烤干贴在了边上。

盖复又盖上我们在浓浓的香味中继续等待。过不多时师傅揭开盖，一边用铲翻动着里的食材一边大声招呼着：“好了，可以吃了！”我们闻声而至迫不及待的围坐在土灶㈣周，顾不上蒸腾的热气手中的筷子齐齐的伸向还在“咕嘟咕嘟”的大铁内。呵呵！好烫！鸡肉糯软、土豆沙面、莴笋爽脆、四季豆耙憇......真是色、香、味俱佳呀更绝的是那连汽带烤的边馍，上半节薄薄的“炕”起了焦黄的巴，吃起又香又脆下半节浸饱了汤汁，食来柔韧味美......      

屋檐下挂着香肠、板鸭。

（本辑图片由手机拍摄）