200克5朵,蒜2瓣姜4片,调味料:鹽生抽,糖,
1、黑木耳泡发腐竹用水泡软切段,蒜切片腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水
2、炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可
腐竹除了凉拌还可以炒着吃
腐竹提前泡发一般早上上班之前放到水里下班回来做
五花肉(肥一些)提前用料酒海鲜酱油腌一会儿。青椒切丝腐竹斜着切段
切葱花大蒜┅瓣整颗拍散,下油爆锅加入花椒一起爆香放入五花肉翻炒
肉变色以后加入青椒翻炒,再加入花椒面或者五香粉翻炒青椒变色后加入腐竹海鲜酱油少量盐翻炒至腐竹变软,出锅前加入淀粉勾芡 鸡精
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就是喜欢豆制品和青菜~每炒必咣盘!
干腐竹提前温水泡发焯水备用。
热油锅入白菜翻炒两下,入腐竹调味:生抽,盐鸡精(可省略)。加少量沝盖盖中火焖煮一会儿,大概5分钟左右开盖大火收汁,可不必收干
泡好的腐竹焯道水否则有味儿。
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