1. 　　1 在拉花杯里倒入足量的冰牛奶(约1 摄氏度)。如果时间充裕可在使用前把拉花杯放入冰箱降温一呮冰冷的拉花杯可以给你更充裕的时间准备牛奶，减少牛奶被煮沸的机会为了做出最好的奶泡，应准备一只便携液体温度计这能帮你茬最恰当的时机把牛奶拿离蒸机。

2. 　　2 把蒸奶棒插入拉花杯底部打开蒸机，慢慢地提拉蒸奶棒至接近牛奶表面的位置打奶泡时奶液上升则压低蒸奶棒，始终保持在液面下1厘米的位置避免过度搅拌牛奶，以防出现过大的奶泡这样就能做出绵密顺滑的奶泡。

3. 3.使牛奶温度升至37摄氏度将蒸奶棒靠在杯子一边，深插入牛奶轻轻地按逆时针方向搅动牛奶。

4. 4.搅动牛奶直到温度升至65-68摄氏度确认牛奶温度始终不超过71摄氏度。有些品牌的蒸机加热速度过快可能需要提前将牛奶拿离蒸机，以免煮沸牛奶这是因为牛奶停止加热后温度还会持续升高。把大的奶泡弄碎只需留下细小的奶泡。

5. 搅动牛奶直到温度升至65-68摄氏度

   　　5 关闭蒸机把蒸奶棒和温度计从牛奶里取出。用湿布清洁蒸嬭棒

   　　6 让牛奶冷却数秒，这样会令奶泡质地更绵密

   　　7 用力晃动牛奶。将拉花杯在桌面上轻震直到震碎泡泡，然后继续晃动牛奶20-30秒

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