材料：白萝卜一大根、小排骨

做法： 1、萝卜横切每片约三厘米厚，不必太薄再对切，成月亮形 2、排骨飞水，即放入沸水中略煮而后用冷水冲干净，以便去油去血沝 3、汤锅装水，将排骨冷水下锅加姜片，八角葱，料酒少许用高压锅萝卜排骨汤煮20分钟 4、20分后，倒入汤锅把浮沫除去，放萝卜 5、再20分后，放盐 6、尝尝好喝么，好了就即可了。

注意： 1褒汤，材料基本都是冷水下锅有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要過早放盐盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味 2，放些醋有利于钙析出，最好放白醋不会破坏汤的颜色 。我家是福库高压锅萝卜排骨汤哦。

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只能说说我自己的操作吧建议不要用高压锅萝卜排骨汤来做汤，虽然快但是排骨里面的营養层分不能充分释放到汤汁里，致使汤的品质降低最好用沙煲，先放姜片和排骨烧开再小火熬制，等排骨差不多充分软化后再放萝卜最后在放盐巴，之前放盐巴的话会导致蛋白质太快凝固在肉上影响你的菜品，就这样吧愿你做个好饭！~

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