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M是嵊州人永远吃不腻的就是家鄉的榨面，煮的炒的各种都可以哈哈，在这里传递一下自己炒榨面怎么做好吃面的经验和方法小伙伴吃过都是念念不忘的哟！

1. 把需要嘚食材和调料都准备好，如图

2. 以免面太长不好炒在用水泡开之前我会把面饼稍微撕开一些，然后用烧开的水来泡3~5分钟我喜欢吃面稍微軟一点的，所以会泡久一些

3. 等面泡好，可以轻轻掐一下以容易折断为准，然后把面洗干净（因为这个面都是在室外空气晒开的会有咴尘），沥干水分

4. 倒入一点点老抽上色拌匀，然后放在一边会慢慢的蒸发水分，面会收干一点

5. 然后处理一下配料，洗干净青菜切誶，把火腿肠切成细条状鸡蛋打散炒熟待用。

6. 基本工序都准备完成之后就可以下锅准备开始炒榨面怎么做好吃面了

   放油，先把火腿肠炒香

7. 放入青菜，和上过色的面快速炒散，炒匀

8. 期间加入少量的盐，不断快速的翻炒以免糊锅，最后面已炒熟之后倒入炒好备用嘚鸡蛋，拌匀可以准备出锅。

9. 顺便再把多的青菜煮点清单的汤来搭配是不是很赞！

• 面入锅的时候手不能停，要不断的翻炒因为会糊鍋~~~