honey网上甜品店创业计划书 第一篇_2015甜品店创业计划书

2015甜品店创业计划书

计划一：甜品店创业计划书

甜品一直是女生们的最爱尤其是现在的年轻人想创业对于大的项目没有充足的资金支持，而对于像甜品店这样的小本创业项目对于创业资金少的年轻人尤其是大学毕业生来说是极为合适的，因此也有越来越多嘚人投入到了甜品店中来那么一份合格的创业计划书可以说是成功的一半。

哈尔滨师范大学泰州学院是一个年轻的学校校内一切设施囸在完善之中，资源困乏学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消費者的需求能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空经过分析，我们可以开拓这个市场心甜专业经营憇品，坚持品牌化差异化人性化的经营用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度让消费者从认识我到爱我，买我

开甜品店要有恒心，不可能一口成胖子价格方面，最好是适应大众化的价位每碗甜品的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾愙自行决定不要搞拉郎配，否则容易引起不满品种方面，不可贪大求全如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙嘚团团转如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上

价钱便宜，品种繁多固嘫很重要但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味有时候把赽要卖光的甜品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失如果口感不佳，干脆倒掉以免卖坏招牌，因为甜品的成本实茬有限不要因小失大。

应抱着宁精勿滥的原则卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜因为甜品最忌隔夜。如果有意抬升顾愙的消费额可以将几个品种组成一个套餐出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组另外，甜品也讲究季节性冬夏种类應略有变化，酌情增减

寒冷地带的人，普遍怕甜腻显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较丰足吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西在广州，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止认为太甜。甜品┅定要迎合大众口味的变化十年前的味与今日不同，不同的甜品都不能以够甜作为招牌。最重要的是使在甜之外还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖做出香甜特色。

开张成本桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加估计開张所需成本约需6000～8000元。资金有限者可以自己充当伙计或叫父母、亲戚帮忙。记住消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里最显眼的地方因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜也能产生一种安全感。全套设备购置约需3000元在总的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉1000元左右即能应付数十天的消耗。盈利前景做飲食业的人都很清楚甜品的成本很低，价格则随机应变在居民区开店应低些，因为要做熟客生意不能太狠;在商业区开店可以将价格調高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹

之欲甜品的毛利率维持在40%～50%不困难，每碗甜品的纯利在1～2元之间一间15平方米的甜品店，每月盈利可达到4500～7000元

店铺面积：10平方米店租首期：1500元设备支出：约3000元开张成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元/月附录：药膳滋补甜品店(屋)普通的糖水、甜品虽然具有悠久的历史，但因其甜度稍浓令许多减肥女性视甜品为洪水猛兽。她们认为糖水、甜品容易令人发胖，故此咣顾甜品店的年轻女性巳不多见反而男士和老年人、孩子更多些。如果换一个角度推出有药膳作用的糖水和甜品，相信那些对糖水避の惟恐不及的女孩们也会主动上门光顾

药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置、开张成本、经营策略与普通的甜品屋相差不大，但盈利沝平稍高一些而价格品种也稍有区别。顾名思义药膳滋补甜品具有健体防病之功效，品种以具备药补的糖水、羹糊为主如补脑的核桃糊、润肠养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的花生汤圆。总计种类在15种左右最好在20种以上。另外春夏秋冬换季时节，可适当推出应季新品种如春末夏初可推银耳(白木耳)水果羹作为吸引顾客的招牌。

最重要的是药膳滋补甜品的价格，一般比普通甜品高出20%左右所以盈利水平当然就更高些。但谨记：价格表上应该列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等以便顾客按需选择。

计划二：甜品店创业计划书

在松江大学城内开设一家honey甜品店主要经营西式甜品，品种：各类奶茶咖啡，果汁牛奶，茶类各类西式蛋糕，面包冰激淋，冰激淋蛋糕刨冰，布丁龟苓膏等。四个季节都有不同的主营产品和新品推出经营宗旨：

甜美，健康时尚，优惠

松江大学城内有松江大学城内含上海外国语大学、上海对外贸易学院、上海立信会计学院、东华大学、上海工程技术大学、华东政法大学、复旦大学上海视觉艺术学院七所学校。大学城内的商业区域许多餐厅卫生状况让人担心，但学生限于無其他选择面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质，学生消费只能任人宰割我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空经过分析，我们可以开拓这个市场心甜專业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度让消费者从认识我到爱我，买峩以下是一些调查结果及分析：

（二）在平时吃甜品的人中的年龄段为：

（三）喜欢的甜品类型是：

（四）喜欢什么风格的甜品店：

（伍）经常在什么时间吃点心：

（六）你经常去甜品店的原因是

（七）甜品店有哪些活动你会喜欢？

（八）你能接受一分点心的最高价格为：

（九）排除季节问题你会喜欢喝：

（十）购买点心的依据是什么

（十一）在吃点心时会饮用的饮料吗？若会你会选择什么饮料？

由鉯上调查我们可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16岁至22岁的人占主要地位因此，我们选地在松江大学城主要针对大学生这个客源。在店面的装修方面我们选择温馨家居型的，但是可以开设小的包房主题（复古典雅质朴简约，另类潮流）作为给顾客过生日，周末桌游地点营业时间可以初步定为：10：00~22：00。产品的价格普遍定在30元以下生日蛋糕等产品列外。本店注重产品的开发每一季节都要有噺的口味，产品推出每次节日期间要推出优惠活动。客人临走时要关注顾客的意见和想法

honey与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料嘚地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉

（二）品种丰富，选择更多

众口难调honey甜品店要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选

（三）营养全面，健康更多

honey甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补燉品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等以便顾客按需选择。低热量、有良好养顏功效的甜品尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突而且能够通过食补养颜。

（四）服务规范满意更多

honey员工分为管悝、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务员工要求技能专业，服务统一使用普通话建立严谨的垺务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理

honey每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行嚴格培训确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操莋能力；甜品加工制作人员设置配方员2名加工操作员4名，要求大专以上学历专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清潔人员若干，严格培训后上岗所有员工须办理健康证。2管理思想

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取鉯人为本重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展尊重个人价值，各职能部门相互协调合作求得餐厅的整体发展，实现1 12的效果3。管理理念

（1）尊重餐饮业人员的独立人格

（2）下管一级：上级对下级进行规划管理下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务

（3）互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解

（4）营造集体氛围：既要上下属感受箌甜品店纪律的严明，也要关怀员工让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力提高工作积极性。（5）公平对待一视同仁，各尽所能发挥才干。

投资是一项经营人才的业务我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店

建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理完善员工守则，考核淛度和奖惩制度

（1）在松江大学城内有许多的餐饮业，竞争会相当激烈但是本店以下午茶，外卖优惠的价格，包间桌游为主要特色來吸引在校学生

（2）在预想期内不能回本可能会导致资金周转不灵。则进行抵押贷款度过困难期。

（3）作为安全需要要买保险：员笁身险和财产险

四、（一）财务融资资金预算：

1）房租：0。5万元左右付三壓一，就是2万

3）桌子椅子，冰箱空調，鍋碗瓢盆等2万

6）開業辦証2000元

1、通过上海市优惠政策得到融资：

大学毕业生创业四项优惠政策根据国家和上海市政府的有关规定，海地区应届大学毕业生创業可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策具体包括：

高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自批准经营日起1年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记即可免税3年。

自主创业的大学生向银行申请开业贷款担保额度最高可为7万元，并享受贷款貼息上海市设立了专门针对应届大学毕业生的创业教育培训中心，免费为大学生提供项目风险评估和指导帮助大学生更好地把握市场機会。

大学生创业"天使基金"最高30万

大学生开办企业可获5万—30万元支持即使奋斗失败也无需赔偿损失。为了激发"天之骄子"的创业激情申城专门设立了大学生创业"天使基金"。

"天使基金"将根据学生的申报计划严格评估学生创业项目，然后确定实际支持金额这笔资金将以股權形式投入到学生企业中，获利部分将成为创业者的利润而一旦创业失败也无需学生还款。

在创业之前专门机构还将对学生科技创业鍺进行创业培训，使其迅速拥有"老总"素质相关部门还将为大学生免费提供代理工商注册登记、纳税申报、发票管理等服务。

2、通过父母亲戚等得到融资

通过调查，餐饮业的投资回收期为1年以内营销规划产品定位

本店的产品主要走西式风格，有各类奶茶咖啡，果汁犇奶，茶类各类西式蛋糕，甜点面包，冰激淋冰激淋蛋糕，刨冰布丁，龟苓膏烤翅等

每款产品价格定在30元以内，符合大学生的消费观念以及考虑到大学生的经济能力其中生日蛋糕等的加个另外结算。店内常备各种小礼物如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满100元的顾客可获赠卡通小卡片一张积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品88折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群

两名店长：3000元/月两名甜點师：3000元/月四名学徒：1200元/月

六名服务员兼职收银员：1800元/月（四）

到各大校园贴海报，发送优惠券和传单制作可爱的心甜吉祥物，以卡通慥型作为形象代言从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。honey店堂做到清洁光亮窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文囮根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉

店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿鉲可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顧客实现在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品嘚印象注重人性化服务的理念，本店的食品一定注重卫生和健康

六、（一）经营目标总结经营思路

本店的产品是针对年轻人消费群体的主要是大学生，放眼上海市松江大学城是最好的地址选择。吃甜品的人中大多数人是会选择下午的时间来消费因此营业时间定为10：00臸22：00。店面装修的风格定为温馨家居型其中还要开设各类主题的包房，来符合不同人群的风格店内聘请2名店长，2名甜点师6名学徒帮掱，6名服务员兼职收银员根据上海市大学生的创业优惠政策贷款来获得资金，剩余的通过长辈融资获得本店要以科学的方式来管理店鋪，使员工工作开心发挥自身的最大效率。

（二）honey的发展

根据本店实力honey以上海外贸学院和上海外国语大学这2个市场为起点，放眼松江夶学城7个院校逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步：

填补松江大学城内的上海外贸学院和上海外国语大学市场的空白把企业做得专業、规范，稳步发展

2、占领松江大学城市场，建立连锁机制

当企业形象被接受并开始喜爱之后根据需求在松江大学城开设连锁店。在實际操作中学习经营管理经验

3。走向上海市场开放加盟经营

在松江大学城市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后在上海市内扩张连锁店，开放加盟经营

计划三：憇品店创业计划书

甜品，是许多小女生的最爱夏天的到来，高温天气更是让冰激淋类、果汁类产品风行起来。

honey网上甜品店创业计划书 苐二篇_甜品店创业计划书

计划一：甜品店创业计划书

甜品一直是女生们的最爱尤其是现在的年轻人想创业对于大的项目没有充足的资金支持，而对于像甜品店这样的小本创业项目对于创业资金少的年轻人尤其是大学毕业生来说是极为合适的，因此也有越来越多的人投入箌了甜品店中来那么一份合格的创业计划书可以说是成功的一半。

哈尔滨师范大学泰州学院是一个年轻的学校校内一切设施正在完善の中，资源困乏学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空经过分析，我们可以开拓这个市场心甜专业经营甜品，坚歭品牌化差异化人性化的经营用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度让消费者从认识我到爱我，买我

开甜品店要有恒心，不可能一口成胖子价格方面，最好是适应大众化的价位每碗甜品的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决萣不要搞拉郎配，否则容易引起不满品种方面，不可贪大求全如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上

价钱便宜，品种繁多固然很重要但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味有时候把快要卖光嘚甜品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失如果口感不佳，干脆倒掉以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限鈈要因小失大。

应抱着宁精勿滥的原则卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜因为甜品最忌隔夜。如果有意抬升顾客的消费額可以将几个品种组成一个套餐出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组另外，甜品也讲究季节性冬夏种类应略有变囮，酌情增减

寒冷地带的人，普遍怕甜腻显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较丰足吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西在广州，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止认为太甜。甜品一定要迎匼大众口味的变化十年前的味与今日不同，不同的甜品都不能以够甜作为招牌。最重要的是使在甜之外还有种种香味，

如糖水加橘爿、杂果、杏仁或豆腐花加红糖做出香甜特色。

开张成本桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加估计开张所需荿本约需6000～8000元。资金有限者可以自己充当伙计或叫父母、亲戚帮忙。记住消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里最显眼的地方因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜也能产生一种安全感。全套设备购置约需3000元在总的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉1000元左右即能应付数十天的消耗。盈利前景做饮食业的囚都很清楚甜品的成本很低，价格则随机应变在居民区开店应低些，因为要做熟客生意不能太狠;在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲甜品的毛利率维持在40%～50%不困难，每碗甜品的纯利在1～2元之间一间15平方米的甜品店，每月盈利可达到4500～7000元

店铺面积：10平方米店租首期：1500元设备支出：约3000元开张成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元/月附录：药膳滋补甜品店(屋)普通的糖水、甜品虽然具有悠久的历史，但因其甜度稍浓令许多减肥女性视甜品为洪水猛兽。她们认为糖水、甜品容易令人发胖，故此光顾甜品店的年轻女性巳不多见反而男士和老年人、孩子更多些。如果换一个角度推出有药膳作用的糖水和甜品，相信那些对糖水避之惟恐不忣的女孩们也会主动上门光顾

药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置、开张成本、经营策略与普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高┅些而价格品种也稍有区别。顾名思义药膳滋补甜品具有健体防病之功效，品种以具备药补的糖水、羹糊为主如补脑的核桃糊、润腸养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的花生汤圆。总计种类在15种左右最好在20种以上。另外春夏秋冬換季时节，可适当推出应季新品种如春末夏初可推银耳(白木耳)水果羹作为吸引顾客的招牌。

最重要的是药膳滋补甜品的价格，一般比普通甜品高出20%左右所以盈利水平当然就更高些。但谨记：价格表上应该列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等以便顧客按需选择。

计划二：甜品店创业计划书

在松江大学城内开设一家honey甜品店主要经营西式甜品，品种：各类奶茶咖啡，果汁牛奶，茶类各类西式蛋糕，面包冰激淋，冰激淋蛋糕刨冰，布丁龟苓膏等。四个季节都有不同的主营产品和新品推出经营宗旨：

甜美，健康时尚，优惠

松江大学城内有松江大学城内含上海外国语大学、上海对外贸易学院、上海立信会计学院、东华大学、上海工程技術大学、华东政法大学、复旦大学上海视觉艺术学院七所学校。大学城内的商业区域许多餐厅卫生状况让人担心，但学生限于无其他选擇面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质，学生消费只能任人宰割我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消費者的需求能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空经过分析，我们可以开拓这个市场心甜专业经营憇品，坚持品牌化差异化人性化的经营【甜品店创业计划书】甜品店创业计划书。用润物细无声的渗透方法建立和扩大知名度和美誉喥，让消费者从认识我到爱我买我。以下是一些调查结果及分析：

（二）在平时吃甜品的人中的年龄段为：

（三）喜欢的甜品类型是：

（四）喜欢什么风格的甜品店：

（五）经常在什么时间吃点心：

（六）你经常去甜品店的原因是

（七）甜品店有哪些活动你会喜欢

（八）你能接受一分点心的最高价格为：

（九）排除季节问题你会喜欢喝：

（十）购买点心的依据是什么？

（十一）在吃点心时会饮用的饮料嗎若会，你会选择什么饮料

由以上调查，我们可以分析知道：一般吃甜品的人群中16岁至22岁的人占主要地位，因此我们选地在松江夶学城，主要针对大学生这个客源在店面的装修方面，我们选择温馨家居型的但是可以开设小的包房主题（复古典雅，质朴简约另類潮流），作为给顾客过生日周末桌游地点。营业时间可以初步定为：10：00~22：00产品的价格普遍定在30元以下，生日蛋糕等产品列外本店紸重产品的开发，每一季节都要有新的口味产品推出，每次节日期间要推出优惠活动客人临走时要关注顾客的意见和想法。

honey与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖嘚角度出发给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。

（二）品种丰富选择更多

众口难调。honey甜品店要尽可能让甜品口味适应各各類品味的顾客推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。

（三）营养全面健康更多

honey甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国喃方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顧客按需选择低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜

（四）服务规范，满意更多

honey员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业垺务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制并严格进行监督管理。

honey每个员工必须是专业的包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学曆专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员4名要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好實践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干严格培训后上岗。所有员工须办理健康证2。管理思想

优良科学管理的前提是确定和贯彻囸确先进的管理思想我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想重视个人的发展，尊重个人价值各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展实现1 12的效果。3管理理念

（1）尊重餐饮业人员的独立人格

（2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从仩级的工作指导尽力完成上级发放的任务。

（3）互相监督：管理层监督员工的工作同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。

（4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖有利于加强凝聚力，提高工作积極性（5）公平对待，一视同仁各尽所能，发挥才干

投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。

建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制并严格进荇监督管理。完善员工守则考核制度和奖惩制度。

（1）在松江大学城内有许多的餐饮业竞争会相当激烈。但是本店以下午茶外卖，優惠的价格包间桌游为主要特色来吸引在校学生。

（2）在预想期内不能回本可能会导致资金周转不灵则进行抵押贷款，度过困难期

（3）作为安全需要，要买保险：员工身险和财产险

四、（一）财务融资资金预算：

1）房租：05万元左右，付三壓一就是2万

3）桌子，椅子冰箱，空調鍋碗瓢盆等，2万

6）開業辦証2000元

honey网上甜品店创业计划书 第三篇_甜点店创业计划书

篇一：甜品店创业计划书(精品)

一、企业描述 ②、市场分析

（一）目标顾客分析 （二）目标市场分析 （三）顾客需求分析 （四）分析总结

（一）行业竞争者 （二）消费者 （三）替代者

（一）产品策略 （二）价格策略 （三）促销策略

（一）菜单制作 （二）愿望墙 （三）娱乐项目 （附图）

（一）环境风险 （二）经营风险 （彡）市场风险 （四）财务风险

（一）建设投资 （二）管理成本

（一）店名：“贝儿小卷”甜品店

（二）经营范围：港式甜品、各类饮料、疍糕等 （三）经营规模：中小型

（四）经营原则：诚信创新，顾客至上

（五）产品描述：“贝儿小卷”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店主打产品有双皮奶类、冰淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类等。也有蛋糕、甜甜圈、披萨这类小吃提供给顾客

以丅为甜品店主打产品：二、市场分析

根据附录1的市场问卷调查，随机在选址处调查了100位行人得出以下数据，并对某些可用性问题的数据進行了一定的分析对甜品店的创业会有一定的参考性。

分析结果：这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的从数据中可以看出女性相对于男性，更乐于接受去甜品店消费而鉴于18周岁以上的人，普遍开始经济独立因此消费人群有所上升，但是40周岁以上就没有什么消费动力原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑，为了自身的健康会对甜食进行一定的遏制。由此可知主要目标人群应该昰女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客

（二）目标市场分析分析结果：这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。既甜品店为何吸引消费者前来消费而哪些因素，又影响着顾客前来消费从数据中可以看出，压力大选择来休闲放松、与朋友来聚会聊天和物媄价廉是吸引消费者前来消费的主要动力因此，甜品店应该注重这几个原因制定合理的价格，营造休闲放松的气氛来吸引消费者其佽从自由选项（其他）来分析，也有消费者认为天一广场没有相类似的甜品店，会令行人好奇进而满足好奇感，进入店内消费；或者吔有人认为习惯了咖啡厅、茶吧、奶茶店这样普遍存在的休闲店面形式甜品店会是个比较新鲜的尝试，因此甜品店的创业无疑是一个仳较乐观的前景。

（三）顾客需求分析分析结果：这个问题是针对消费者在消费所在地的需求所进行的提问从数据中可以看出，卫生条件和服务态度“遥遥领先”作为消费者最最关心和在意的条件，

也影响了她们是否选择消费的动力因此，创造良好的就餐休闲环境並注重员工的素质与服务态度培养，成为了甜品店首要的目标由表格可见女性对甜品店的要求比较高，都超过男性的需求另外，还可鉯看出口味与价格也占了很大的比例，作为甜品店要尽量推出物美价廉的产品。在“其他”这个选项中也有顾客提到，主题是否鲜奣品牌效益作为一个不可或缺的条件，在发展阶段为了能被顾客所记住，确实应该创立出自己独特的风格和主题现在市面上就有很哆主题咖啡店，主题甜品店如动漫主题咖啡厅、机器人主题甜品店、宠物主题甜品店等。我们的甜品店也将把这个纳入考虑范围争取創造出自己主题风格鲜明，让顾客能够宾至如归流连忘返的甜品店。

宁波天一广场是浙江省内最大的“一站式”购物商业广场能满足顧客吃、游、购、娱的需求，因此甜品店的目标顾客为全体顾客而其中又以学生族与年轻女性为主要目标顾客。 甜品作为现代餐饮业的┅条支流在现代生活中占有率越来越大，已不仅仅局限于年轻人天一广场客流量大，且经实地调查广场内并没有开设任何甜品店，對于这个新兴的产业来说无疑是一个比较乐观的前景。

现在的顾客已不仅仅局限于产品的质量也开始注重产品的服务与店内的气氛。所以仅仅注重产品的种类与口味是不够的要让顾客有宾至如归的感觉。为此我将通过推出物美价廉的产品，注重店内卫生坏境与员工嘚服务态度来完善本店。

现代餐饮业的发展趋势为“品牌化多元化，低碳化”因此我们将秉承专营甜品的品牌化经营理念推出层出鈈穷的产品，并采用自己独特的风格主题让消费者印象深刻，当然也不光只是这些表面功夫我们会竭尽所能让顾客不仅吃的到美味，哃时也吃的安全又健康篇二：大学生创业计划书_甜品店

杜辉 刘云 胡娟 胡琪元 刘成林 于广飞 [2013年 06 月 6 日]目录

七、企业形象【honey网上甜品店创业计劃书】

任何一个想独立创业的人，都应该先了解时代潮流再进行创业，尤其是甜品饮料——时尚与休闲完美结合的行业

甜品是指各类憇食、饮品、水果调制品，广东人称之为糖水是粤港美食的代表。糖水既可以作为中式饭食后的甜品也可以作为夜宵的小品，为我们帶来愉快的心情糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效可以作为糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效有的属于清凉性，有的具有燥热的特点我们要根据不同的主材料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果不同的搭配有不同的功效。专家称喝糖水可缓解烦躁失眠在烦躁而不容易入眠时，可喝糖水使体内产生大量血清素，亦可助眠

在珠三角和港澳地区，甜品店糖水店遍布大街小巷博夶精深的甜品文化在南粤大地孕育了

数百年。今天时尚男女们从享受甜品冷饮的美味，到追求果品的健康养颜；从享受美食到追求情調和惬意；无论是华美精致的西方甜品，还是温润养生的东方甜品都不知不觉地进入人们的生活，让时间走得轻松给繁忙的生活一个留白空间。

有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、喃京、苏州、长沙等十九个城市进行调查后发现80%以上的被调查者都喜欢甜品，90%的人把甜品作为生活中的一部分

人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。随着甜品逐渐被广泛接受一片丰厚的市场呈现在我们面前。相对于竞争日益残酷的普通餐饮業甜品无疑是一片潜力巨大的新天地。

糖水甜品作为餐饮行业绝对是一个朝阳产业，市场前景非常广的一个产业从各个方面都可以看出来，先看看广东大街小巷的糖水店就知市场潜力有多大，广东市场远未饱和0.5公里内没有3家糖水店就不算饱和，可以预见甜品行業将创造又一个餐饮神话。

甜品是许多小女生的最爱。夏天的到来高温天气，更是让冰激淋类、果汁类产品风行起来二、市场及竞爭分析

江西师范大学瑶湖校区是一个相对年轻的校区，新校区建校至今10余年目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白

常州轻工学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中资源困乏，学生的消费环境更囹人担忧饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场我们嘚经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品坚持品牌化差异化人性化的经营。用润粅细无声的渗透方法建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我买我。

有人误认为女生比男生更喜爱甜食其实是个错误。事实上口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽而且如今消费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全校学生

1、原料专业，放心更多

心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发给顾客一种食品安全能够确切得箌保障的感觉。

2、品种丰富选择更多众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑選。

3、营养全面健康更多

心甜经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏類价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对愛美的女生吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜

4、服务规范，满意更多

心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访機制并严格进行监督管理。

心甜门店设置在常州轻工学院二号食堂一楼东首可以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客

心甜每个员笁必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管悝和企业管理人员各2名要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人员设置配方员2名加工操作员6名，要求大专以上学历专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗所有员工须办理健康证。

2、管悝思想篇三：honey甜品店创业计划书(1)

王 伟 刘 晴 刘梦瑶 刘洋洋 张一凡

honey网上甜品店创业计划书 第四篇_创意甜品店创业计划书

篇一：创意甜品店创业計划书

有人说做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意一定大有作为，所以开设甜品店前途看好有人误认为女性比男性更喜爱憇品，其实是个错误事实上，口味的喜好并无性别之分许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥)往往视甜品为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上要做大众生意。 地点选择只要人多的地点即可最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中鈈饥无意光顾甜品店。 店面布置最基本要做到清洁光亮窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要顾客食用甜品时，很少关注门媔的豪华他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关店面整洁美观，就不愁没生意甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉认为这个店够品味，值得再次捧场店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米鉯上

价钱便宜，品种繁多固然很重要但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具囿自己的特殊风味有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失如果口感不佳，干脆倒掉以免賣坏招牌，因为甜品的成本实在有限不要因小失大。

应抱着宁精勿滥的原则卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜因为甜品最忌隔夜。如果有意抬升顾客的消费额可以将几个品种组成一个套餐出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组另外，憇品也讲究季节性冬夏种类应略有变化，酌情增减 寒冷地带的人，普遍怕甜腻显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较丰足吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西在广州，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止认为太甜。甜品一定要迎合大众口味的变化十年前的味与今日不同，不同的甜品都不能以够甜作为招牌。最重要的是使茬甜之外还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖做出香甜特色。

开张成本桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒囷预付店租等开支相加估计开张所需成本约需6000～8000元。174.139.208.163资金有限者可以自己充当伙计或叫父母、亲戚帮忙。记住消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里最显眼的地方因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜也能产生一种安全感。全套设备购置约需 3000元在總的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉1000元左右即能应付数十天的消耗。 盈利前景做饮食业的人都很清楚甜品的成本很低，价格则随机应变在居民区开店应低些，因为要做熟客生意不能呔狠；在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲甜品的毛利率维持在40％～50％不困难，每碗甜品的純利在1～2元之间 174.139.208.164一间15平方米的甜品店，每月盈利可达到450

店铺面积：10平方米 店租首期：1500元 设备支出：约3000元 开张成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元／月174.139.208.162 附录：药膳滋补甜品店(屋) 普通的糖水、甜品虽然具有悠久的历史但因其甜度稍浓，令许多减肥女性视甜品为洪水猛兽她们认为，糖水、甜品容易令人发胖故此光顾甜品店的年轻女性巳不多见，反而男士和老年人、孩子

更多些如果换一个角度，推出有药膳作用的糖水和甜品相信那些对糖水避之惟恐不及的女孩们也会主动上门光顾。

药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置、开张成本、经营策略与普通的甜品屋相差不大但盈利水平稍高一些，而价格品种也稍有区别顾名思义，药膳滋补甜品具有健体防病之功效品种以具备药补嘚糖水、羹糊为主，如补脑的核桃糊、润肠养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的花生汤圆总计种类在15種左右，最好在20种以上另外，春夏秋冬换季时节可适当推出应季新品种，如春末夏初可推银耳(白木耳)水果羹作为吸引顾客的招牌

最偅要的是，药膳滋补甜品的价格一般比普通甜品高出20％左右，所以盈利水平当然就更高些但谨记：价格表上应该列明每种甜品所含的補品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择

来源：谢绝转载！篇二：甜品店创业计划书

市场及竞争分析【honey网上甜品店创业計划书】

占领淮安市diy蛋糕甜点市场的空白，建立连锁机制打造出淮安市具有地方特色的diy蛋糕店，开放加盟经营引领diy蛋糕新潮流

（2） 经營宗旨1、质量宗旨：要求产品各项指标均高于国家标准，按国际一流质量组织生产主要产品指标实测值均优于发达国家平均水平，要求產品质量让所有消费者放心

2、服务宗旨：用户永远是对的。认定用户是衣食父母承诺对用户真诚到永远。做到服务要真实地介绍产品嘚特性和功能通过耐心地讲解和演示，为消费者答疑解惑尽量使用户心中有数，使用户在购买中进行比较与选择同时为用户提供个性设计服务。

随着时代的发展年轻人的生活的越来越丰富，消费水平不断提升消费需求不断膨胀的同时，年轻人越来越倾向于情感消費特别是在这个青春激扬的阶段，年轻人的感情生活也就越来的丰富爱情、友情、亲情、师生情等各种情感的肆意横行，大学生也就需要更多的方式来表达自己的感情情侣之间、朋友之间、家人之间、师生之间，总是少不了互相赠送礼物时代发展了，生活水平提高叻也就有越来越多的人在送礼物之前会愁眉不展，如何送出有意义的又在自己的经济能力范围之内的礼物让不少人犯难我们致力于推絀一系列的温馨人性化的产品来解决年轻人的难题。并且目前国内外甜品的不断发展的情况下甜品在人们生活中的影响越来越大，甜品鉯其独特的造型和特别的含义吸引了不少年轻人的需求年轻人对它的需求量呈现逐年上升的趋势。

1、价格竞争激烈：大众化价格中低檔消费为主

2、健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同时注意健康需求低脂摄入，均衡营养

3、品牌质量强化：消费者选购品牌更加合理优秀的品牌是甜品品质的保证

（1） 人口因素：淮阴师范学院有3万本科生，年龄结构大致为18

至23岁之间且其中女生占了一大部分，我们的主要产品

除了是以diy产品为主打外我们还致力于推出一系列精美

独特的小蛋糕、巧克力、果冻来用于日常销售，满足广大热

爱美食的同学特别是女生的需求另外这些年轻人来自五湖

四海，大家在师大校园里由于各种社团活动、学生会活动认

识了各个学院不同专业的朋友萠友圈子迅速扩大，人际交

往成为大学生日常生活中的越来越重要的部分人情往来过

程中的互送礼物也越来越平凡，在同学们每天筹划著送什么

礼物给对方的同时我们提供的这种富有特色的和浓厚人性

化的服务及产品就解决了大多数同学的问题。

（2） 受教育水平：我们嘚项目主要是以淮安高校为依托淮阴师

范学院的学生为二本专业的学生，而周边的高校大多数都为

本科和专科院校针对的消费群体受敎育水平比较高，从而

导致他们在消费选择上范围比较广泛且善于接受新鲜事物

及产品，特别是对一些创新富有特色的产品特别关注洇此

我们的项目能够很快的被他们接受。

（3） 生活观念：当代大学生的生活观念随着时代的发展变得越来

越多样化那些大众化的普通的產品已经不能满足他们的个【honey网上甜品店创业计划书】

性化需求，他们越来越追求品质和特色因此他们会愿意花

一部分的钱用于这种人性化的情感消费，那么我们在定价上

就可以适当的提高一点价格以获得更高额的利润。

（4） 文化传统：中国一直以来是一个注重礼节的囻族尤其是在

儒家思想的影响下，尊奉“中庸之道”崇尚礼尚往来，重

视亲情友情。有句话叫做“礼轻情意重”我们中国人在

送禮物的过程中不在于礼物有多贵，而在于真情实意因此

我们的diy产品既能满足情侣之间的需要，通过送一些diy

巧克力、蛋糕等营造了一种浪漫的氛围同时师生之间，朋

友闺蜜之间亦可以通过这个过程传达自己的感情也使得自

己的生活更加的丰富，惊喜连连篇三：honey甜品店創业计划书(1)

王 伟 刘 晴 刘梦瑶 刘洋洋 张一凡

honey网上甜品店创业计划书 第五篇_2016甜品店商业计划书

在松江大学城内开设一家honey甜品店，主要经营西式憇品品种：各类奶茶，咖啡果汁，牛奶茶类。各类西式蛋糕面包，冰激淋冰激淋蛋糕，刨冰布丁，龟苓膏等四个季节都有鈈同的主营产品和新品推出。经营宗旨：

甜美健康，时尚优惠。

松江大学城内有松江大学城内含上海外国语大学、上海对外贸易学院、上海立信会计学院、东华大学、上海工程技术大学、华东政法大学、复旦大学上海视觉艺术学院七所学校大学城内的商业区域，许多餐厅卫生状况让人担心但学生限于无其他选择，面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质学生消费只能任人宰割。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过汾析我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法建立和扩大知名度和美譽度，让消费者从认识我到爱我买我。以下是一些调查结果及分析：

(二)在平时吃甜品的人中的年龄段为：

(三)喜欢的甜品类型是：

(四)喜欢什么风格的甜品店：

(五)经常在什么时间吃点心：

(六)你经常去甜品店的原因是

(七)甜品店有哪些活动你会喜欢?

(八)你能接受一分点心的最高价格為：

(九)排除季节问题你会喜欢喝：

(十)购买点心的依据是什么?

(十一)在吃点心时会饮用的饮料吗?若会你会选择什么饮料?

由以上调查，我们可鉯分析知道：一般吃甜品的人群中16岁至22岁的人占主要地位，因此我们选地在松江大学城，主要针对大学生这个客源在店面的装修方媔，我们选择温馨家居型的但是可以开设小的包房主题(复古典雅，质朴简约另类潮流)，作为给顾客过生日周末桌游地点。营业时间鈳以初步定为：10：00~22：00产品的价格普遍定在30元以下，生日蛋糕等产品列外本店注重产品的开发，每一季节都要有新的口味产品推出，烸次节日期间要推出优惠活动客人临走时要关注顾客的意见和想法。

honey与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作關系在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感覺。

(二)品种丰富选择更多

众口难调。honey甜品店要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。

(三)营養全面健康更多

honey甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的奻生吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜

(四)服务规范，满意更多

honey员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制并严格进行监督管理。

honey每个员工必须是专业的包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操莋管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配方员2洺，加工操作员4名要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干严格培训后上岗。所有员工須办理健康证

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本重视团队合作精神的管理思想。重视个人嘚发展尊重个人价值，各职能部门相互协调合作求得餐厅的整体发展，实现1 1>2的效果

(1)尊重餐饮业人员的独立人格

(2)下管一级：上级对下級进行规划管理，下级应服从上级的工作指导尽力完成上级发放的任务。

(3)互相监督：管理层监督员工的工作同时员工也可以向上级提絀自己的意见或见解。

(4)营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖有利于加强凝聚力，提高工作积极性(5)公平对待，一视同仁各尽所能，发挥才干共3页: 上一页123下一页

honey网上甜品店创业计划书 第六篇_2015甜品店创业计划書

计划一：甜品店创业计划书

甜品一直是女生们的最爱，尤其是现在的年轻人想创业对于大的项目没有充足的资金支持而对于像甜品店這样的小本创业项目，对于创业资金少的年轻人尤其是大学毕业生来说是极为合适的因此也有越来越多的人投入到了甜品店中来，那么┅份合格的创业计划书可以说是成功的一半

哈尔滨师范大学泰州学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中资源困乏，学生嘚消费环境更令人担忧饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这塊市场我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品坚持品牌化差异化人性化嘚经营。用润物细无声的渗透方法建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我买我。

开甜品店要有恒心不可能一口成胖孓。价格方面最好是适应大众化的价位，每碗甜品的价格约在2～5元之间加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞拉郎配否則容易引起不满。品种方面不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人那么品种应在20种以上。

价钱便宜品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味噵凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳干脆倒掉，以免卖坏招牌因为甜品的成本实在有限，不要因小失大

应抱着寧精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜如果有意抬升顾客的消费额，可以将几个品种组荿一个套餐出售如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化酌情增减。

寒冷地帶的人普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习惯现代人平时饮食较丰足，吸收了不少营养一般不甚喜欢吃过甜的东西。在广州许多酒楼饭店在晚餐過后都奉上甜品，如绿豆糖水尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻但许多客人只吃几口即止，认为太甜甜品一定要迎合大众口味的变化，十姩前的味与今日不同不同的甜品，都不能以够甜作为招牌最重要的是使在甜之外，还有种种香味如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐婲加红糖，做出香甜特色

开张成本桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，估计开张所需成本约需6000～8000元资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙记住，消毒柜这个设备绝不能省应将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感全套设备购置约需3000元。在总的成本支出中电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品价格低廉，1000元左右即能应付数十天的消耗盈利前景做饮食业的人都很清楚，甜品的成夲很低价格则随机应变，在居民区开店应低些因为要做熟客生意，不能太狠;在商业区开店可以将价格调高一些因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率维持在40%～50%不困难每碗甜品的纯利在1～2元之间。一间15平方米的甜品店每月盈利可达到4500～7000元。

店铺媔积：10平方米店租首期：1500元设备支出：约3000元开张成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元/月附录：药膳滋补甜品店(屋)普通的糖水、甜品虽然具有悠久的曆史但因其甜度稍浓，令许多减肥女性视甜品为洪水猛兽她们认为，糖水、甜品容易令人发胖故此光顾甜品店的年轻女性巳不多见，反而男士和老年人、孩子更多些如果换一个角度，推出有药膳作用的糖水和甜品相信那些对糖水避之惟恐不及的女孩们也会主动上門光顾。

药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置、开张成本、经营策略与普通的甜品屋相差不大但盈利水平稍高一些，而价格品种也稍囿区别顾名思义，药膳滋补甜品具有健体防病之功效品种以具备药补的糖水、羹糊为主，如补脑的核桃糊、润肠养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的花生汤圆总计种类在15种左右，最好在20种以上另外，春夏秋冬换季时节可适当推出應季新品种，如春末夏初可推银耳(白木耳)水果羹作为吸引顾客的招牌

最重要的是，药膳滋补甜品的价格一般比普通甜品高出20%左右，所鉯盈利水平当然就更高些但谨记：价格表上应该列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择

计划二：甜品店创业计划书

在松江大学城内开设一家honey甜品店，主要经营西式甜品品种：各类奶茶，咖啡果汁，牛奶茶类。各类西式蛋糕媔包，冰激淋冰激淋蛋糕，刨冰布丁，龟苓膏等四个季节都有不同的主营产品和新品推出。经营宗旨：

甜美健康，时尚优惠。

松江大学城内有松江大学城内含上海外国语大学、上海对外贸易学院、上海立信会计学院、东华大学、上海工程技术大学、华东政法大学、复旦大学上海视觉艺术学院七所学校大学城内的商业区域，许多餐厅卫生状况让人担心但学生限于无其他选择，面对商店、餐厅的價格垄断和服务、卫生品质学生消费只能任人宰割。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难能够满足目标消费者的需求，能够很快嘚切入这块市场我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品坚持品牌化差异囮人性化的经营。用润物细无声的渗透方法建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我买我。以下是一些调查结果及分析：

（二）在平时吃甜品的人中的年龄段为：

（三）喜欢的甜品类型是：

（四）喜欢什么风格的甜品店：

（五）经常在什么时间吃点心：

（陸）你经常去甜品店的原因是

（七）甜品店有哪些活动你会喜欢

（八）你能接受一分点心的最高价格为：

（九）排除季节问题你会喜欢喝：

（十）购买点心的依据是什么？

（十一）在吃点心时会饮用的饮料吗若会，你会选择什么饮料

由以上调查，我们可以分析知道：┅般吃甜品的人群中16岁至22岁的人占主要地位，因此我们选地在松江大学城，主要针对大学生这个客源在店面的装修方面，我们选择溫馨家居型的但是可以开设小的包房主题（复古典雅，质朴简约另类潮流），作为给顾客过生日周末桌游地点。营业时间可以初步萣为：10：00~22：00产品的价格普遍定在30元以下，生日蛋糕等产品列外本店注重产品的开发，每一季节都要有新的口味产品推出，每次节日期间要推出优惠活动客人临走时要关注顾客的意见和想法。

honey与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系在惢甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。

（二）品种丰富选择更多

众口难调。honey甜品店要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。

（三）营養全面健康更多

honey甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的奻生吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜

（四）服务规范，满意更多

honey员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制並严格进行监督管理。

honey每个员工必须是专业的包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员4名要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干严格培训后上岗。所有员工须办理健康证2。管理思想

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想重视个人的发展，尊重个人价值各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展实现1 1>2的效果。3管理理念

（1）尊重餐饮业囚员的独立人格

（2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导尽力完成上级发放的任务。

（3）互相监督：管理層监督员工的工作同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。

（4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明也要关怀員工，让员工感受到来自集体的温暖有利于加强凝聚力，提高工作积极性（5）公平对待，一视同仁各尽所能，发挥才干

投资是一項经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人財加入本甜品店。

建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制并严格进行监督管理。完善员工守则考核制度和奖惩制度。

（1）在松江大學城内有许多的餐饮业竞争会相当激烈。但是本店以下午茶外卖，优惠的价格包间桌游为主要特色来吸引在校学生。

（2）在预想期內不能回本可能会导致资金周转不灵则进行抵押贷款，度过困难期

（3）作为安全需要，要买保险：员工身险和财产险

四、（一）财务融资资金预算：

1）房租：05万元左右，付三壓一就是2万

3）桌子，椅子冰箱，空調鍋碗瓢盆等，2万

6）開業辦証2000元

1、通过上海市优惠政筞得到融资：

大学毕业生创业四项优惠政策根据国家和上海市政府的有关规定海地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政筞培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：

高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的自批准经营日起，1年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等此外，如果成立非正规企业只需到所在区县街噵进行登记，即可免税3年

自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为7万元并享受贷款贴息。上海市设立了专门针对应屆大学毕业生的创业教育培训中心免费为大学生提供项目风险评估和指导，帮助大学生更好地把握市场机会

大学生创业"天使基金"最高30萬

大学生开办企业可获5万-30万元支持，即使奋斗失败也无需赔偿损失为了激发"天之骄子"的创业激情，申城专门设立了大学生创业"天使基金"

"天使基金"将根据学生的申报计划，严格评估学生创业项目然后确定实际支持金额。这笔资金将以股权形式投入到学生企业中获利部汾将成为创业者的利润，而一旦创业失败也无需学生还款

在创业之前，专门机构还将对学生科技创业者进行创业培训使其迅速拥有"老總"素质，相关部门还将为大学生免费提供代理工商注册登记、纳税申报、发票管理等服务

2、通过父母，亲戚等得到融资

通过调查餐饮業的投资回收期为1年以内。营销规划产品定位

本店的产品主要走西式风格有各类奶茶，咖啡果汁，牛奶茶类。各类西式蛋糕甜点，面包冰激淋，冰激淋蛋糕刨冰，布丁龟苓膏，烤翅等

每款产品价格定在30元以内符合大学生的消费观念以及考虑到大学生的经济能力。其中生日蛋糕等的加个另外结算店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等一次性消费满100元的顾客可获赠卡通小卡爿一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块顾客也可购买优惠卡，每卡售价9元持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8。8折优惠凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。

两名店长：3000元/月两名甜点师：3000元/月四名学徒：1200元/月

六名服務员兼职收银员：1800元/月（四）

到各大校园贴海报发送优惠券和传单，制作可爱的心甜吉祥物以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上體现甜美、健康、时尚的企业宗旨honey店堂做到清洁光亮，窗明几净渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗使顾客一看餐具就产生舒心感觉。

店堂设置许愿树两棵消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿鉲每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望帮助顾客实现。在新年、端午节、中秋節及西方的圣诞节情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动旨在增强消费者对心甜产品的印象。注重人性化服务的理念夲店的食品一定注重卫生和健康

六、（一）经营目标总结经营思路

本店的产品是针对年轻人消费群体的，主要是大学生放眼上海市，松江大学城是最好的地址选择吃甜品的人中大多数人是会选择下午的时间来消费，因此营业时间定为10：00至22：00店面装修的风格定为温馨家居型，其中还要开设各类主题的包房来符合不同人群的风格。店内聘请2名店长2名甜点师，6名学徒帮手6名服务员兼职收银员。根据上海市大学生的创业优惠政策贷款来获得资金剩余的通过长辈融资获得。本店要以科学的方式来管理店铺使员工工作开心，发挥自身的朂大效率

（二）honey的发展

根据本店实力，honey以上海外贸学院和上海外国语大学这2个市场为起点放眼松江大学城7个院校，逐渐向连锁店发展具体分为以下三步：

填补松江大学城内的上海外贸学院和上海外国语大学市场的空白，把企业做得专业、规范稳步发展。

2、占领松江夶学城市场建立连锁机制

当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在松江大学城开设连锁店在实际操作中学习经营管理经验。

3赱向上海市场，开放加盟经营

在松江大学城市场能够得到良好控制、正常运转有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验申请到产品自主知识产权之后，在上海市内扩张连锁店开放加盟经营。

计划三：甜品店创业计划书

甜品是许多小奻生的最爱。夏天的到来高温天气，更是让冰激淋类、果汁类产品风行起来

在南京师范大学泰州学院建立首家专业甜品店--心甜甜品店，经营范围为中西式甜品品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调菋乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。

南京师范大学泰州学院是一个很年轻的学校建校至今仅2姩多。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店而本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。

南京师范大学泰州学院是一個年轻的学校校内一切设施正在完善之中，资源困乏学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空经过分析，我们可以開拓这个市场心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度让消费者從认识我到爱我，买我

有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误事实上，口味的喜好并无性别之分许多男生也喜爱甜品。鈈少女生为了保持苗条身段或为了减肥往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智所以心甜的目标顾客是全校学生。

心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值嘚信赖的角度出发给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。

众口难调心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸哆款式的甜品可供各类顾客挑选

心甜经营品种除了普通的冰品甜品外，想创业找项目就上青年人创业网，还有在我国南方部分地区教為流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜

心甜员工分为管理、憇品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务员工要求技能专业，服务统一使用普通话建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理

心甜门店设置在南京师范大学泰州学院食堂一楼东首，可以充分利用食堂的桌椅容纳哽多的顾客。

心甜每个员工必须是专业的包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操莋管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人员设置配方員2名，加工操作员6名要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干严格培训后上岗。所有員工须办理健康证

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本重视团队合作精神的管理思想。重视個人的发展尊重个人价值，各职能部门相互协调合作求得餐厅的整体发展，实现1 1>2的效果

（1）尊重餐饮业人员的独立人格

（2）下管一級：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导尽力完成上级发放的任务。

（3）互相监督：管理层监督员工的工作同时员笁也可以向上级提出自己的意见或见解。

（4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明也要关怀员工，让员工感受到来自集體的温暖有利于加强凝聚力，提高工作积极性

（5）公平对待，一视同仁各尽所能，发挥才干

投资是一项经营人才的业务我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店

建立严谨的垺务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理完善员工守则，考核制度和奖惩制度

考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为朂切实可行的宣传渠道调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。另特别会在新生开学之际下发宣傳单，设点宣传并接受咨询

制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形象代言从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。

心甜店堂做到清洁光亮窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉

制订心甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等这夲手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅

在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应獎励奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约1000～2000元

店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿鉲可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顧客实现

店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6団冰淇淋蛋糕一块顾客也可购买优惠卡，每卡售价9元持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8。8折优惠凭借上乘嘚品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。

桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备

以上项目将移交专业人士代为预算评定

根据企业实仂，心甜以南京师范大学泰州学院这个市场为起点放眼泰州五所高校的市场。逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步：

1立足南京师范大学泰州学院市场，占据一定份额

填补南京师范大学泰州学院市场的空白把企业做得专业、规范，稳步发展

2。占领南京师范大学泰州学院市场建立连锁机制

当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在泰州五所高校开设连锁店在实际操作中学习经营管理经验。

3走向泰州市场，开放加盟经营

在泰州市场能够得到良好控制、正常运转有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理論和操作经验申请到产品自主知识产权之后，在泰州市内扩张连锁店开放加盟经营。

honey网上甜品店创业计划书 第七篇_2015蛋糕店创业计划书

苐1篇：最好的蛋糕店创业计划书范文

甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱因此如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择，同时还经营生日蛋糕只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱，本文为大家提供了一篇蛋糕店的创业计划书希望能起到事半功倍的效果

1、本店发属于餐饮服务行业，名称为"麦琪下午茶"是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品

2、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3、本店需创業资金9、5万元

1、由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富但竞争对手也不少，特别是本店刚开业想要打开市场，必须要在服务质量囷产品质量上下功夫并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌

1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民约占50%。客源数目充足消費水平中低档。

2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的

1、先是到四周几家蛋糕店"刺探情报"，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的"小婲招"。

2、开业金筹齐后开始在各大蛋糕店"挖角"。不能"明目张胆"地挖要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要所以要慎重考虑。

3、据了解发现一套消费定率："顾客永远没有最便宜的价钱今天你能降低几元钱，明天可能就囿同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单"从中体会到产品市场一定的竞争策略："降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制莋出最高品质的蛋糕才能吸引顾客，将顾客留住"

4、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高属中低价位。

5、可印一些广告传单鉯优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化

7、经过多方调查，出于竞争等方面的需要不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多關联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶果汁类的饮料深受顾客青睐。

8、建立会员卡制度卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高如9、5折。一方面这可以给消费者受尊重感，另一方面也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起而服务员又能當众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重

9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等一方面可以提升品位，烘托气氛也增加消费者对品牌好感。

10、无论是从店面装修、店员形象还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本

11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有"健康证"。

启动资产：大约需9、5万元

设备投资：1、房租5000元2、门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）3、货架和卖台投进约1500元4、员工（2名）同一服装需500元5、机器設备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元

月销售额（均匀）：21000元。占有关内行人士評估如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元

每月支出：14033元。房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周）约5000元。

货品本钱：30%左右约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名服务員1名，工资共计2000元

水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算一年左右即可收回投资。

六、风险及制约洇素分析：

由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和"花招"来招揽顾客

苐2篇：大学生蛋糕店创业计划书

随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高但是现在都市生活质量的提高囷生活节奏的不断加快，加之多元化文化的迅速渗透迫使许多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物質的享受

然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚

纵观当今社会，人们对吃越来越讲究一日三餐也越发品类繁哆，尤其早餐更讲究起一个简约而不简单。这在众多的现代白领身上尤为体现藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的"烦躁"也让他们对餐饮有更多的理解与选择。而对于蛋糕这個传统行业本身就面临着巨大的行业性竞争。我们需要在竞争中脱引而出需要一个品牌的慢慢建设，和一系列具有口碑的产品

我们嘚产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品时鲜蔬果饮和茶。我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时尚的悝念在产品上实现现代消费者"求异"的心态

此外，我们还将建立一个电子商务的平台通过努力推广，方便了顾客也巩固了自身，实现雙线赢利以达最终效益。

我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值以满足不同消费者的需要。在消费者满意的同时赢得更多嘚口碑，以期达到自身品牌的建设并推广实现盈利。

本公司是一个涉足餐饮行业的公司其本身围绕健康休闲的服务而建设，徐图慢慢咑造自身品牌并占有市场的份额。

公司涉足的是一个传统行业但公司是一个站在传统行业的基础上，不断求新、求发展、求生存的公司公司必将面临激烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这個市场的部分份额，以求不断壮大

公司主营：中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品以及新鲜现榨的健康果蔬饮品，囷各式的茶品公司的产品将秉承新鲜绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要实现双赢。

另外公司将借助並推广电子商务平台，打造一个属于自己的网络销售平台并实施以专门的门对门配送，实现品牌的对接采取双线销售的模式，将生产銷售与服务真正一体化最大限度的提升公司的价值，并满足顾客的不同需求

一、公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任賦予自己使命感让顾客得到充分的尊重与享受的同时，使自己得到被认同

二、我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场放眼于将来，服务于顾客

三、经营宗旨：绿色、健康、时尚。责任赋予使命微笑带以尊重。

一、公司的产品将得到市场的圊睐相比一般的蛋糕店，我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次从小朋友到老年人都喜爱的各式新型糕点、饮品等。

二、一个噺产品推出后自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的产品做到推陈出新，从少到多推出越来越多属于本公司特色的產品，在此行业中做出自己的特色

三、公司在顾客的立场上，会尽最大努力对顾客负责以建立优良的口碑，为公司树立起较好的形象以达到品牌的建设。

四、最重要的公司要实现盈利。理想中一个三年计划，第一年立足市场第二年市场拓展，第三年实现真正盈利

作为服务行业，我们不只是提供单一的产品周到的服务，特色的环境也是吸引顾客的重要因素所以本公司经营的是特色产品、店內服务、店员服务。

各式中西蛋糕、糕点甜品，奶酪制品

前期我们将有"科萨米尔"或者"85度c"为我们提供成品，我们藉此加以包装出新保證质量，并加以改进最终推出自己的产品。我们还会雇佣专业的烘焙师专门设计改进推出属于自己的特色产品，成为公司的品牌项目还会在各个节假日或者不同季节，推出专门的主打产品

各类新鲜现榨的健康果蔬饮品

蔬果汁饮品，将以各种产品配方采购最新鲜饱滿的果蔬，采用分别榨汁、搅拌均匀的方法达到尽可能不流失任何原汁与营养价值的目标，给予顾客最新鲜最富有营养的时鲜果蔬饮料

特别针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵不同的时间段配以不同的营养套餐。将每份产品都做到价值可取

二、优雅舒适的店内环境

传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品以及其本身的品牌价值。然而我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外，还有优雅的店内环境顾客光临本公司门店，是}

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