你提到的碱性水果和蔬菜这个问题为你解答如下：

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜 Φ碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马鈴薯大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的

其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的所謂食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

希望能够帮助到你祝生活愉快，望采纳

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