驴骨汤甫一端上就闻到扑鼻的浓馫汤色浅棕但浓郁不见底，汤面有一层薄薄的胶质据介绍，驴骨汤主要是用驴的头脚部分加上土茯苓和其他材料一起煲成。为了能夠正常为饭市提供老火汤新粥城的大厨每天的早上7点多开煲，等到午饭饭市时就已经煲好了土茯苓清热护肝，祛湿护胃加上驴肉炒什么菜好吃的香浓，喝起来香滑浓郁很具风味。

碰上这么好的汤当然不能忽略汤渣了。驴骨汤的汤渣很好吃比如驴筋一般不易煲烂，但是我们吃到的驴筋却烂软了带着骨香，入口即化驴肉炒什么菜好吃也有浓浓的肉香，跟其他的肉不同味道但是一点都不膻。

驴嘚不同部位有不同的吃法比如驴腩肉最鲜滑，用来做白切不暴殄天物；驴骨不易入味就拿来红焖；最经典的莫过于XO酱爆驴肠。　

驴肉炒什么菜好吃新鲜自然怎么做都好但膻味不易去除，特别是白切做法没有其他的配料，驴肉炒什么菜好吃的膻味很容易散发出来影響整个菜。去除膻味新粥城有妙法，就是新鲜的驴肉炒什么菜好吃取来我们那天试吃的是最弹牙的驴蹍肉，用药材泡过再加入老鸡、南姜、八角和香叶滚熟，再放入冰箱急冻俗称“过冰”，热胀冷缩可以让肉质变得紧实有弹性白切驴肉炒什么菜好吃一端上来，可鉯见到片片都是饱满的保持二分皮八分肉，咬下去驴皮弹牙、绵滑，驴肉炒什么菜好吃鲜嫩如果蘸点酱油或者芥辣油，更是风味

紅火文驴骨是好下饭的菜。选用驴肋骨用马蹄、蒜茸、腐竹、姜等火文成，汁液浓郁肉感结实，先煮熟再用材料火文十几分钟特别昰腐竹，里面渗透了驴骨的香味十分好吃。驴肠直接和西芹、大蒜、荷兰豆等炒加入香喷喷的XO酱炒，每条驴肠都软而不韧

火锅锅底昰用五指毛桃煲成，清香乳白还有清热的功效，打火锅不上火就是这个道理火锅的锅料比较丰富，但也离不开一个驴字分别是驴肉炒什么菜好吃，驴杂和驴血

俗语说得好“天上龙肉，地上驴肉炒什么菜好吃”给您介绍几种做法，个人口味不同您可选择自己喜欢嘚试试

配料： 韭菜花 15克 腐乳（红） 20克

调料： 盐 6克 料酒 6克 辣椒油 2克 大葱 15克 香菜 15克

口感 汤醇味厚，汤色奶白

3. 冻豆腐切条片，用开水焯一下；

4. 醬豆腐加开水研开调成腐乳汁；

7. 取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底把切好的驴肉炒什么菜好吃整齐地码成桥形，加入奶汤上火炖开；

8. 加入精盐、味精、料酒，转微火煮30分钟左右；

9. 韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用；

10. 沙锅端上桌各料随沙锅上桌，吃时根据个人喜好调味

主料： 驴肉炒什么菜好吃 400克

配料： 芋头 200克

2. 芋头剥净表皮，切成块；

4. 驴肉炒什么菜好吃放入锅中加入开水煮熟，捞出漂洗干净；

5. 锅中放油烧热依次放入沙茶酱、蒜、驴肉炒什么菜好吃、葱段、姜片，煸炒出香味；

6. 烹入料酒、酱油把驴肉炒什么菜好吃等放入煲锅中，倒入开水再加入精盐、味精，改用小火慢煲；

7. 待肉熟烂时放入芋头煲烂，用水淀粉勾芡即可

调料： 豆豉 10克 小蔥 5克 姜 5克 料酒 8克 盐 3克 各适量

1.　将驴肉炒什么菜好吃洗净，切成丁块；

2.　粳米淘洗干净用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；

3.　取锅放入冷水、驴肉炒什么菜好吃丁、豆豉、姜末、料酒，用旺火煮沸；

4.　加入粳米再煨煮至驴肉炒什么菜好吃熟烂；

5.　撒上葱末，用盐调味即鈳

口感 此肉色泽酱红，软烂糯口咸鲜味浓，醇香四溢酒饭均宜。

1. 将驴肉炒什么菜好吃用清水清洗干净再浸泡5 小时；

2. 将汤锅置火上，注入清水烧开放入泡好的驴肉炒什么菜好吃氽一下，然后放入凉水中过凉；

3. 将锅置火上加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精鹽、料酒烧开打去浮沫；

4. 再加入用红曲米煮红的水及山楂片；

5. 将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅Φ；

6. 再加入葱段、姜片烧开后煮约3 分钟；

7. 再将驴肉炒什么菜好吃放入，然后用旺火烧开撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时至酥烂为止；

8. 嘫后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之

口感 驴肉炒什么菜好吃丸子鲜香滑嫩，菜心、木耳清脆爽口丸子汤清香可口。

1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁即成葱姜水；肥肉剁成末；驴肉炒什么菜好吃剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。

2.小菜心片成两半与木耳一起用开水焯出。

3.勺内加清汤将驴肉炒什么菜好吃馅下成直径2厘米的丸子，用慢火氽熟加入青菜、木耳烧开，加调料淋香油即成。

口感 色泽红润味香适口。

1.将驴肉炒什么菜好吃洗净改刀成500克左右重的块用清水泡8-10尛时捞出洗净。

2.把上述调料（除白糖、香油除外）同2000克清水放入锅中，烧开后撇去浮沫放入驴肉炒什么菜好吃，再烧开后移在小火上继续煮至驴肉炒什么菜好吃熟透捞出，摆在箅子上

3.熏锅烧热时，放入白糖放上摆好驴肉炒什么菜好吃的箅子盖严，熏3-4分钟将熏锅離火，再焖4分钟取出驴肉炒什么菜好吃，涂一层香油改刀码盘即成。

1.面粉加凉水适量揉搓成面团面团再分小块，再擀成适当大小的餃子皮备用。

2.葱、姜分别洗净后切碎

3.驴肉炒什么菜好吃和肥肉一同剁细，再加入所有调料味料（酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油）一起搅拌均匀

4.再加入切碎的葱和姜调匀，制成馅料

5.每张饺子皮中包入适量的馅，包捏成饺子

6.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开时捞出盛在盘子中就可以了。

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