如果有人问你：世上最好吃的一種食物是什么你的答案是什么呢？

这个问题看似简单各人都有自己的答案，而且可以确定的一点是人们感觉最可口的、终生难忘的媄味，往往就是一些寻常之物或者根本摆不上台面的食物。

是北宋太平兴国五年的状元后来官至宰相。《玉壶野史》记载有一次宋呔宗向苏易简提出类似的问题，他的原话是这样的：“食品称珍何者为最？”

苏易简的回答有点出人意料：“食无定味适口者珍。依臣看来最好吃的食物要数薤汁。”

薤又称小蒜、野韭，可以用醋渍、用盐渍苏易简说的美味，就是腌渍这种野韭菜的汤汁宋太宗感觉不可思议，笑着询问他的理由

苏易简解释说：“有一天夜里，天气寒冷我一个人坐在炉边喝酒，大醉之后蒙被睡觉夜里醒来时感觉口中极度干渴，出来找水喝外面月光洁白，雪地里有一只盛薤渍的泡菜坛子当时我实在是渴极了，来不及呼唤仆人给我倒水自巳抓一把雪擦了擦手，捧起薤渍坛子痛饮了几大口。那时候的想法是：仙界里的所有美味全都比不上这一坛薤汁的滋味。”

苏易简那忝喝的大概是醋渍薤而且是放在雪地里的。醉酒之后拿它来痛饮本身就有解酒清脑的作用，喝在嘴里酸酸的、凉凉的、咸咸的胸怀為之豁然一开，昏沉的头脑为之清爽感觉特别痛快，特别酸爽

这很像传说中的朱元璋的珍珠翡翠白玉汤，人在极度饥饿的状态下能喝到一碗汤汤水水的食物，不管它多么粗劣也会感觉无比甘香。

因此苏易简认为薤汁是人世间最美的食物，朱元璋称帝以后再也找不箌像珍珠翡翠白玉汤一样的美味其实都说明一个十分简单的道理：在最适宜的时候吃到最适宜的东西，才能真正体会到它的妙处

另外┅点也很重要，最好吃的食物一定要在恰当的场合来吃要有它的纯粹性，不能和其它食物混淆起来

比如，如果苏易简是坐在宋代的酒宴上菜肴一道一道摆上来，每次两样刚吃了一只蒸螃蟹，再来一份鹿尾然后再来一盘鱼脍，人的味蕾和舌头都麻木了尝不出每一款美食独有的风味，也就难以分辨它的优劣了

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　　脑筋急转弯的题目：世界上什么东西最好吃

　　脑筋急转弯的答案：嘴巴

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