原标题：[知识] 没有不好吃的山野菜只有不合适的吃法

绥芬河、东宁均盛产山野菜，因其营养、健康、不可多得而成为餐桌上别具特色的美味，受到食客青睐鲜嫩的季节大量采回家，水焯冷藏于冰箱或者腌制、晾晒，作为盘中珍馐、四季美食甚至可以连续吃上一年，直到来年春季

野菜到底怎样莋才好吃呢？

答案：没有不好吃的山野菜只有不合适的吃法。

总的原则山野菜喜油，除了生吃和水焯蘸酱之外凉拌、热炒、汤炖、包饺子、蒸包子等等，还是多放油、肉、蛋才能烹出美味。这里记者与您分享下山野菜不同的吃法。

刺五加能冷冻吗叶：水焯后可鉯直接蘸酱吃；也可以切碎搅鸡蛋油煎；可以加各种调料做凉拌菜；可以加鸡蛋滚面油炸；可以炖土豆、做汤；可以包肉馅水饺，也可以蒸包子口感都是棒棒哒！

刺嫩芽：水焯后，炒鸡蛋、炒肉都是绝佳的美食

猴腿菜：水焯后炒肉，是非常好吃的

黄瓜香：水焯后，适匼炒干豆腐炒肉和胡萝卜。

四叶菜：直接做肉馅水饺最好吃蒸肉馅包子也是不错的选择。

猫爪菜：鲜嫩的毛爪子最适合水焯后直接蘸酱吃。

蕨菜：适合腌制后用水泡出盐分凉拌多放香菜籽、熟油、辣椒油等调料，口味最佳；鲜嫩的蕨菜炒肉和胡萝卜也非常不错。

屾芹菜：适合包肉馅水饺、蒸肉馅包子如果搭配一些白蘑菇，味道就更好了另外，老山芹炖排骨也能撑得人走不动路。

黄花菜：必須水焯或者晒干，适合炒鸡蛋；黄花菜打鸡蛋酱卤、拌清汤过水手擀面条绝对是美食一绝。

柳蒿芽：水焯蘸酱做汤，炖菜包饺子，皆可柳蒿芽炖排骨土豆，堪称美味

蒲公英（婆婆丁）：蘸酱生吃最为常见，也可晒干泡水饮用最好吃的莫过于水焯后清炖尖椒。

薺荠菜：蘸酱生吃最为常见水焯后包肉馅水饺、蒸肉馅包子，都好

山菠菜：可水焯蘸酱，可炒土豆片

曲麻菜：可蘸酱生吃，可包肉餡饺子

把山芹菜、四叶菜、荠荠菜、曲麻菜合在一起，包肉馅水饺也是老好吃了。

以上只是介绍了山野菜的部分吃法你是不是跃跃欲试了？如果担心发胖可不要多贪美食呦！