原标题：日本人为什么日本人吃苼鱼片发病率, 不怕得寄生虫?

日本人喜欢日本人吃生鱼片发病率大家也都知道生的肉是及其容易携带寄生虫的，难道日本人就不怕寄生虫嗎

其实，日本人也常出现吃生的肉而长寄生虫的情况但是却不见全国性的出现这种情况。其实日本人吃生鱼片发病率也是有讲究的

一、选择海鱼不要选择河鱼。不是说海水鱼就不长寄生虫而是相对种类跟数量都比较少。

二、选择新鲜的与并避开鱼的内脏部位食用。内脏是最容易长寄生虫的地方如果鱼死去寄生虫也会开始从内脏游到肉的部分。

三、清酒芥末有一定的杀虫作用

四、急速冷冻能杀迉大部分细菌。高温与低温都能杀菌从这方面还说，其实日本人吃生鱼片发病率是把肉用“冷冻”的方式来煮