1. 牛肉切成片泡一下血水，有条件的把肉拍松喜欢紧致口感的可以不拍。泡完以后得牛肉逆着纹路切小块戓者小薄片。
   

2. 牛肉切好以后放盆里，加入生抽孜然粉，花椒粉少许盐腌制。一边腌制可以一边用牙签串牛肉记得牙签提前煮一下。【穿牛肉需要一定的时间牛肉穿好，也就腌制的差不多了】

3. 郭里放很多菜籽油把牙签牛肉放油锅炸。分批炸变色就可以拿出来了。全部冷却以后再炸第二次炸两次。

4. 炸完以后锅里的油留着。把辣椒粉提前泡水不要太多水。然后放入这油锅炒加入炸好的牛肉，加入生抽味极鲜，酱油盐。。搅拌均匀。一直炒香。

5. 出锅前加入孜然粒粒炒香就可以了很棒的味道。

6. 香辣鱼的诀窍就是要油多浸到鱼里面。另外还要加一把芝麻！

7. 香干就是要大蒜末末越多越好
   

没有小贴士，用心做出来的美味总会好吃的。
如果有那就昰要用菜籽油！

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