凉皮的配料有哪些做为一种传统的民间小吃长期以来一直深受人们的欢迎和喜爱从来沒有哪种小吃能有凉皮的配料有哪些那样旺盛的人气，火爆的市场无与伦比的强势以及庞大的消费群体，也没有哪种小吃可以和凉皮的配料有哪些相抗衡从而使得它一直雄霸小吃市场之首，它以其滑爽的口感独特的风味，低廉的价格在国人心中的地位可谓是根深蒂固个人非常喜欢吃凉皮的配料有哪些，尤其是这种烈日炎炎的季节可是买来的总是有点不太放心，刚刚看到用面粉制作凉皮的配料有哪些的方法发上来和大家分享下。

1. 1、面团一块揉硬一点，可以加点盐增加筋度然后盖上湿布醒半小时。
   

2. 2、准备清水开始洗面筋，揉啊揉洗啊洗水很混浊时候就倒到另外一个大点的容器里，换清水继续洗在水中，可以随意揉捏不断的洗，直到换的清水不在混浊朂后剩的这一小坨就是面筋了。
   

3. 3、把面筋摊在笼屉上大火蒸10分钟即熟
   

4. 4、然后把面筋切成小块，备用
   

5. 5、洗面时换下的混水要经过至少3小时（时间越长越好）沉淀水浆分离，最好放在冰箱里冷藏分离效果会更好，用勺子轻轻撇去上面的清水～留下粉浆，搅拌均匀准备蒸凉皮的配料有哪些了。
   

6. 6、在粉浆沉淀期间准备调料：姜蒜水－－姜蒜末加纯净水调匀、黄瓜切丝、辣椒油、香油等。
   

7. 7、平底盘（铁盘戓搪瓷盘）必须是平底的，上抹薄薄一层油
   

8. 8、要用比平底盘大的锅烧开水用汤勺舀1－2勺面浆，厚度依个人喜好蒸过一两张就熟练了，把平盘放到水上蒸用透明的盖子盖上，期间最好不要打开盖子大火蒸2－3分钟，透过盖子看到面浆凝结、透明并鼓大泡就好了
   

9. 9、蒸恏一张后 把盘底放到冷水上冷却，以便于揭下凉皮的配料有哪些做好的凉皮的配料有哪些每张上要抹油，防止粘连
   

10. 10、凉皮的配料有哪些切成一指半宽的条加入面筋、黄瓜丝、蒜水、盐、鸡精、陈醋、辣椒油，在大容器里搅拌后盛到盘子里
    

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