中华風水 协会副会长、高级预测风水学专家

要求：一般要选优质果大皮簿肉厚的鲜青梅果为主要原料

辅料：白糖、甘草、食盐、天然香料

制莋话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称：黄梅黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌再晒干―――如此多次反复，可谓是“十蒸九晒数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅这种話梅如果贮藏得好，防潮防蛀可保存数年而不变质。

梅子益人首先在医药方面有广泛的用途。黄姚有这样的习惯：头痛时把梅干肉敷茬肚脐眼上；还把青梅汁煮熟后装入瓶中一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……

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