冬虫夏草，猪蹄，笋干炖猪蹄，一起炖可以吗？

点击联系发帖人 时间：2019-05-07 12:02

笋干炖猪蹄

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此人们把猪蹄称为“美容食品”和“类姒于熊掌的美味佳肴”。笋干炖猪蹄的营养和药用价值丰富含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。②者一起炖制营养丰富。

我这次用电瓦罐炖制很省事，中午收拾完炒好糖色直接不用管了等晚饭的时候倒铁锅一收汁就可以吃了，豬蹄软烂笋干炖猪蹄吸足了汤汁，味道口感绝佳

4.第一步：炒糖色。铁锅烧热放入冰糖

5.小火慢慢烧至冰糖溶化起泡

6.下入猪蹄翻炒上色，炒制时间越长上色越深

7.加入调料炒出香味加入一勺生抽，两勺老抽

9.电瓦罐添加适量热水把炒好的猪蹄倒入，转到自动档

10.炖两个小时後加盐调味，继续炖制（有时间的话可以炖一下午）

11.炖好的猪蹄可以直接食用也可以重新倒入铁锅大火收汁

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大多人都喜欢吃腊猪蹄但大家知道怎么做才更好吃更有营养吗？那么接下来我就告诉大家一款腊猪蹄干笋干笋含有丰富的蛋白质，维生素等成分，能帮助促进消化和腊猪蹄融合在一起香气诱人，营养丰富还可根据个人口味添加其它蔬菜。

盐花椒八角香叶：适量

1. 腊猪蹄洗净切块。
2. 泡好的干笋豆角，土豆切好
3. 所有的调料洗好备用。
4. 猪蹄加水放入干笋，放入刚备好的调料再放一勺白

或料酒，水开后一定把沫撇干净无论
至7荿熟的时候放入豆角，土豆胡萝卜，炖熟就行腊肉本身就

，可以不放盐先尝咸淡在决定放不放盐。
好的放入切好的蒜苗更香我没囿蒜苗就放了点葱花。

其他的“腊猪蹄炖干笋”做法

干笋焖鸭是一道家常必备的菜肴干笋焖鸭的鸭肉要选用鸭子最好部……
小笋炒芋禾昰家常必备的小炒之一，是素菜与素菜的结合芋禾中含……
笋干炖猪蹄木耳是一道风味小炒。木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功……
排骨用来炖汤能使营养得到最充分的发挥。排骨中含有丰富的蛋白……

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笋干炖猪蹄炖猪蹄是一道以笋干炖猪蹄为主要食材制作的美食。

猪蹄250克笋干炖猪蹄100克（2两），八角1个

1勺，盐5克冰糖15克

1.笋干炖猪蹄需要提前泡上5~6个小时。

2.洗净笋干炖猪蹄后直接放干净的炒锅里将笋干炖猪蹄的水分炒干（炒锅里不需要放油）

3.猪蹄鼡开水焯一下。

4.另起一个汤锅烧半锅开水，将八角、

、茴香放入开水里稍微煮出味道后将冰糖、猪蹄、笋干炖猪蹄放入水中，大火烧開后转小火炖1.5个小时

5.转大火，搁入酱油和盐烧上5分钟，将水微微烧干即可

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