居家生活顿顿离不开柴米油盐尤其是食用油关系的不仅是菜肴的美味，还关乎着身体的健康因此做菜用油学问可深着呢，用错将毁一家人的健康那么烹饪到底用什麼油最好，专家现在告诉你如何正确的选购食用油

常见的食用油有花生油、大豆油、橄榄油、菜籽炒到什么时候最佳出油油、芝麻油和豬油。各种油的食用价值也都大不相同花生油含有不少的脂肪酸，有利于身体吸收还有延缓衰老、预防心血管疾病、改善记忆的作用。针对花生油的特性它更适合用于家常的炒菜并且炒出来的菜肴喷香扑鼻，符合大众的口味

大豆油是一种常见的植物油，特点是成本低出油大油脂营养价值高。适合一般的炒菜或者在肉汤里加入一定量的豆油口感上会更加。但是大豆油不耐高温所以油炸系列的烹飪不适合用它。

橄榄油：橄榄油可以说是非常优质的绿色环保食用油了它的脂肪含量低适合三高人群，含有的单不饱和脂肪酸加大了对囚体的吸收橄榄油口味比较清淡，可以用于各种的烹饪口味重的人群可能不太喜欢。

菜籽炒到什么时候最佳出油油：菜籽炒到什么时候最佳出油油一直是普通老百姓用的平价油富含的营养成分仅次于花生油。过去人们都是一直使用它作为家庭烹饪的必备品经常食用鈳以软化血管，适合有胆固醇的患者不过菜籽炒到什么时候最佳出油油产生油烟比较大，炒出的菜口感微苦

芝麻油：芝麻油俗称香油，每每经过它的店铺香味四溢。芝麻油营养成分很大、维生素、不饱和脂肪酸、和亚油酸芝麻油不耐高温适合做凉拌菜系。

猪油：猪油容易储存适合大部分家庭。下面条和煲汤时猪油的功能最佳可谓是色香味俱全。也适合用于各色的甜点中增加了它们的酥脆不过豬油含有的脂肪量不低，不适合多吃

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