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鸡脚1斤洗干净去脚趾,用剪刀一分三冲洗干净,如图:
将鸡爪放在水里加姜片料酒去腥至水烧开在煮15分钟。
用冰水把煮好的鸡爪捞出放在冰水里面泡(用冰水是让鸡爪更有弹性好吃)可以泡的时间长一点
准备以上辅料葱、辣椒、蒜、酱油、醋、糖、盐、油混合搅拌均匀(锅里烧油将蒜辣椒蒜放在锅里炒香在加调料搅拌)可以加柃檬片百香果
把做好的调料汁加人准备好的鸡爪里面,放在冰箱冷藏幾个小时不定时用筷子搅拌一下,更人味成品完成啦
注意鸡脚要用凉开水泡20分钟,口感会更好吃建议用烧开的水比较干净卫生
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