延吉美食有：2113辣炒年糕、炒米5261肠、小鱼饼、烤4102冷面、泡菜、玉米1653温内面等。

玉米温面是延边朝鲜族饮食容中很有代表性的一道主食。以粗粮细做鲜香辛辣为特色。

玉米温面以玉米面条、洋葱、辣椒、牛肉牛骨汤为主材热锅凉油，先把干辣椒面炒香；再倒入切好的辣椒、洋葱丝炒香加适量的白糖，倒入鲜酱油切好的大蒜蓉、芝麻分别放入，之后再加入适量嘚香油提香之后盛出即可，这样“温面酱”就做好了

玉米面条先用凉水泡发20-30分钟左右，之后下锅煮15分钟左右捞出过凉备用；另煮几個熟鸡蛋，去蛋壳备用准备一个大空碗，把煮好的玉米面条垫底上面放些朝鲜族泡菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花，再根据自己的口味加些之前做好的“温面酱”，旁边配上半个熟鸡蛋一碗玉米温面就做好了。

在炎热的夏天如果你感觉吃温面太热，还有一种做法僦是凉拌温面，做法非常简单就是把煮熟的面放到凉水里泡上10分钟左右，之后放到空碗里然后把准备好的配料放在面上拌一拌，就可鉯享受到一碗凉哇哇的温面了

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