点击联系发帖人首先在于选材日本料理的精致昰出了名的，做日本料理当中的寿司紫菜米饭最好最好是日本米，日本米很好吃一般在走高档路线的日本料理店中，他们的米会特地從日本空运过来因为日本米是不出口的。其次是东北大米都说南方是鱼米之乡，但是大米一定要北方的才好。大米的成熟其实和怀孕一样一年一季产和一年三季产的口感是绝对绝对不一样的. 寿司紫菜米煮后，要颗粒饱满粒粒分明并略带黏度；紫菜包饭没有这么讲究只要是煮熟的米，不冷不
热的时候就可以包了 其次是海苔。寿司紫菜的海苔最忌受潮一定要又脆又有嚼头并且有一股特殊的海苔香。紫菜包饭没有特殊要求用韩国海苔就可以了。 第三是材料的丰富寿司紫菜的材料包括各类时鲜菜蔬和新鲜的牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等等海鲜。紫菜包饭一般只有煎蛋、萝卜、青瓜等 第四，也是最重要的一环制作寿司紫菜的米当中，必須加入日本米醋所以我们吃寿司紫菜的时候常常觉得有股酸甜的味道。日本米醋非常的温和现在也有已经调好味的寿司紫菜醋。紫菜包饭的饭里没有加寿司紫菜醋这一步它只要在饭温热的时候加入一点麻油和白芝麻拌匀就可以了，所以吃紫菜包饭的时候少了一点酸甜嘚味道不够开胃，并且容易腻味 第五就是调料了，吃寿司紫菜会配上清淡的日本酱油和芥末韩国料理里的紫菜包饭不需要。
韩国紫菜卷饭与日本料理寿司紫菜的区别 主料: 寿司紫菜: 蒸好的米已专用醋来
拌, 有点酸舔的味道. 紫菜包饭: 蒸好的米已香油, 盐等调味拌, 香喷喷~ 副料: 寿司紫菜: 已海鲜类为主
. 紫菜包饭: 传统紫菜包饭已蔬菜, 鸡蛋和肉末儿为主. 现在就很不同了. 有奶酪, 鱼, 泡菜等很多很多种类~ 最重要的卷法: 寿司紫菜: 鼡小块紫菜只包一层, 海鲜类放到上面. 紫菜卷饭
: 在一整张紫菜上放上米饭和副料卷好, 再切开 外形： 日本寿司紫菜多样化不一定是用紫菜包卷而成的，可以是用鲜三文鱼或墨
鱼或鱼卵和饭一起裹成圆或长方形状。日本人称之SUSHI 韩国
紫菜饭团，顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圓状韩国人称之为KIMBAP（英文叫RICE ROLL，意
即饭团） 味道： 日本寿司紫菜口味较多样化，视材料搭配而定 韩国紫菜包饭味道清甜，有着淡淡麻油香味 韩国紫菜卷饭与日本料理寿司紫菜的区别
日本寿司紫菜中的饭中 一般会加入适量的醋来提味 因此会有点酸味在里面
饭吃起来也比較劲道 韩国
的紫菜包饭一般会在寿司紫菜的饭中加入韩国特制的麻油 会比较香 另外
韩国人喜欢吃芝麻 就会把芝麻粒洒在紫菜包饭的外面
