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营養价值 鳊鱼主产于长江中下游以湖北为最多，多产在5～8月鳊鱼体扁侧，呈长棱形背隆起明显，头小、口小体侧灰尘色并有浅棕色咣泽，背色深腹色浅，腹色浅鳞片中等大小，臀鳍较长尾柄短，尾鳍分叉深鲂鱼肉细嫩肥美，小鱼刺多大鱼刺少。 营养价值：鯿鱼具有补虚益脾，养血祛风，健胃之功效可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。 适用人群：一般人都可食用适宜贫血，体虚营养不良，不思饮食之人食用； 食用功效：鳊鱼性温味甘；具有补虚，益脾养血，祛风健胃之功效；可以预防貧血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

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