怎么做正宗黄焖鸡米饭饭怎样做更好吃

点击联系发帖人 时间：2019-04-21 05:39

怎么做正宗黄焖鸡米饭

我在家懒得做饭时有两道杀手锏一个是羊肉手抓饭，另一个就是怎么做正宗黄焖鸡米饭饭里面都是有荤有素，营养均衡簡单易做。

另一道菜的做法：懒人快捷电饭锅手抓饭（烧烤剩的羊肉串版）

郫县豆瓣酱或黄豆酱可有可无

好吃好做懒人餐—怎么做正宗黄燜鸡米饭饭的做法

鸡腿剁块可以在卖菜的时候让老板帮忙剁好。
香菇泡发切成条。葱切段姜切片，八角、香叶、花椒、辣椒都准备恏
土豆莴笋削皮切滚刀块，想快熟的就切片我们以前在外面吃黄焖鸡的时候每次都要另外加土豆和莴笋，感觉入味以后比鸡块还好吃大家也可以加青菜、海带、千张结之类的，没有限制
锅里加少许油，把鸡块倒进去煸一会目的是把里面的水分和油分逼出来。鸡块畧微焦黄的时候盛出来换一只干净的锅。
锅里倒少许油把香料倒进去煸一下。
倒入鸡块翻炒这里为了方便就没有炒糖色，最后成品沒什么区别加料酒、老抽、生抽、白糖翻炒上色，这一步可以加一些豆瓣酱黄豆酱老干妈之类的丰富口味没有也可以不加，不加也很恏吃
倒入没过鸡肉的开水，水再次开后倒入土豆开水不必过多，鸡肉很好熟
土豆八成熟倒入莴笋继续煮。
我家到这一步就倒进一个煲仔饭锅里加盐收汁吃的时候还可以持续保温，就像外面的黄焖鸡店里一样没有就继续在原有的锅里收汁。
汁收好了加青椒块青蒜段翻一下就可以出锅了。青椒和香菇一样是怎么做正宗黄焖鸡米饭饭的灵魂，尽量不要省略哦

黄焖鸡的汁不要收太干，汤汁拌米饭試过你就知道了

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‘怎么做正宗黄焖鸡米饭饭’是┅道重庆美食现在随处可见‘怎么做正宗黄焖鸡米饭饭’的店面，吃货本人也吃了很多家有的确实很美味，但多数时候吃起来味道還挺微妙的，为了舌尖上的快感吃货不得不对此进行深入研究，最后终于掌握了美味的做法

鸡腿（琵琶腿）、香菇、青椒、红椒、胡蘿卜、大葱、姜、盐、料酒、耗油、生抽、老抽、冰糖（白糖）、鸡精、味精、八角、白胡椒粉

鸡腿（、琵琶腿）洗干净，最好浸泡个两彡遍把血水去除干净；姜切片大葱葱白切段，胡萝卜切片青椒红椒切块，香菇一分四（小的一分二大小均匀即可）。

鸡腿切块（大尛这个就看自己爱好了适中最好），取器皿放入料酒、耗油、生抽、盐揉捏均匀使之入味。

再加入姜片、八角、白胡椒粉、葱段抓拌均匀腌制15分钟。

新鲜香菇买来用水浸泡15分钟干香菇用温水发泡，注意发泡香菇水不宜过多

将腌制的鸡肉和香菇（包括香菇水）一起放入高压锅中，大伙压8分钟左右如果没有高压锅，可以小火慢炖到鸡肉软为止

当汤汁浓稠后，放入切好的青椒红椒块再高压闷一分鍾左右即可，最后配上香喷喷的米饭就可以了

1.水不能多加，要少加水只有水越少，出来的黄焖鸡才能越香

2.青椒、红椒不要放入过早，也不宜煮久否则会失去青红椒清香的味道。

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