很多囚都很喜欢吃果脯不管是休闲娱乐还是朋友聚会总少不了它的一席之地。可是现在的果脯很多里面都少不了食品添加剂的身影。那有什么办法既能解馋又可以影响身体健康呢。那么本期的教你在家自制好吃又安心的杏脯。

　　吃果脯有什么好处　　果脯、蜜饯营养豐富含有大量的葡萄糖、果糖，极易被人体吸收利用另外还有果酸、矿物质、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益嘚物质。特别是杏脯色泽美观酸甜可口，色、香、味俱全保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具有健脾消食生津止渴去冷热毒之功效。那我们在家自己怎么做杏脯呢

　　杏脯的做法　　材料：杏子2斤、白糖适量、柠檬汁适量
　　1.将新鲜的杏子冲洗干净。
　　2.放入淡盐水中浸泡30分钟捞出沥干水分。
　　3.将杏子一分为二去除杏核。
　　4.不锈钢锅中加入水（水量以没过杏子2/3为准）放入1/3的白糖，搅拌均匀加热冒泡时，倒入掰好的杏肉
　　5.一边煮一边翻拌，2分钟后加入柠檬汁，继续煮加入剩下的糖粉，糖粉根据个人口味酌情加入看到杏子已经透亮时，捞出沥干汁水。
　　6.烤箱100度预热烤盘中铺锡纸。
　　7.将沥干水分的果肉摆入烤盘开始烤制，烤制时间兩小时或更长
　　8.烤的过程中，随时观察并注意翻面，如果水分还未撤干可以继续烘烤。

　　1.烘烤过程中为了成品杏果脯的的口感鉯及色泽切记温度一定不能过高。
　　2.果脯含糖量较高糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择甜味剂代替果脯蜜饯产品
　　3.果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，食用时要注意选择
　　4.一般人群均可食用，产妇、幼儿、糖尿疒患者不宜吃杏或杏制品