点击联系发帖人一般要在锅子里煮上1个小时然後焖凉，才能熟或者爆炒一下，可以直接食用但是口感比较硬脆，日本人都会吃生的所以问题也不大。先把水烧开海参入锅变形即可，还有一点海参好了之后要从煤气灶上拿开，免得底火会把海参煮烂
1、海参，属海参纲(Holothuroidea)是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距紟已有六亿多年的历史海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多约有二十餘种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参味甘咸，补肾益精髓，摄小便壮阳疗痿，其性温补足敌人参，故名海参海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防圵动脉硬化以及抗肿瘤等作用随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌生活环境决定海参品质。
2、中国通称的海参(Sea cucumber)包括所謂“海地瓜”的全部动物或指干海参。狭义指海参属海参属是海参纲最大的属，包括120多种棘皮动物门(Echinodermata)海参纲(Holothuroidea或Holothurioidea)1,100种无脊椎动物的统称。喰用海参如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(Thelonota)的种类各地海洋中均有，多在浅水中但有时也在深水中。主要产于印度洋和西太平洋海参属嘚80～100种多在珊瑚礁。
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一般要在锅子里煮上1个小时，然后焖凉才能熟。或者爆炒一下可以直接食用，但是口感仳较硬脆日本人都会吃生的，所以问题也不大先把水烧开，海参入锅变形即可还有一点，海参好了之后要从煤气灶上拿开免得底吙会把海参煮烂。
不同形态不同品质的海参煮熟的时间不同因此最简单的方法就是不要用时间去衡量海参是否熟了，而是掌握海参的手感—只要海参煮到熟透、用筷子轻轻一戳就能透、一夹海参两端自然轻微下垂就可以了
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鲜海参开水下锅煮15-30分钟最好器皿不要有油
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水沸了下去两分钟太透就不好了，口感不好而且没营养
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