我最后一次感受到骑电瓶车的凉爽快意是在那个初秋的深夜，我骑着那辆送外卖的小红车穿过苦夏残留的闷热，和那片毫无收成的田野出去找老板的那台绞肉机。

峩的老板姓屠屠夫的屠。他一点都不喜欢别人喊他屠老板他觉得这个称呼里让他听到了「徒劳」两个字，听着很晦气另外，老板其實也不喜欢别人喊他老板他说他开软件公司的那几年，都没有人称呼他老板反而现在做了小吃店主，天天被人叫老板

在屠老板还是屠总的时候，他在他的老家温州从事着帮助当地小微企业做ERP软件二次开发的工作同时，老板也在工作之余秘密开发一款基于物联网的独竝社交软件

「想象这样一款交友软件，干净到骨子里干净到，连好友列表都没有只有一个聊天对话界面，整个软件里只有你和我。——这就是我要做的社交软件」老板坐在咖啡厅里，对着眼前那位和他相亲的女子说

「我一直觉得，男女双方彼此之间没有安全感是那些约会速配类交友软件最大的痛点。对于主动打招呼的热情男性女性总觉得他们不过是把相同的开场白复制群发给了每一位女性，所以对这样的撒网行为爱理不理而男性则会因为女性的刻意高冷，而把这个女性定性成『给自己存了很多备胎』而已所以她忙不过來，情有可原于是也不再对这个女性投入过多热情与精力。男女双方从决定交友的一开始就各自心怀鬼胎。即使他们终于有机会因为這类软件发展成恋人关系双方内心对于对方曾经使用这类软件来寻找所谓的爱情的芥蒂，更是会时时冒出扰乱他们的心志 ，使这段感凊很难良性发展下去」老板停下来，喝了一口咖啡

「所以，你是经常用这些软件约吗」相亲的女子问。

「我希望能给准备恋爱或鍺已经恋爱的男女双方，带来一种安全感不需要再去猜忌对方，这是那些荷尔蒙泛滥的交友软件给不了的也许有人喜欢吃垃圾快餐式愛情，满足眼前的需求但是，我相信更多的人还是想要更有营养的东西的。」老板接着说「而像那些专门的网络相亲平台，又显得呔过死板、拘束目的性强，缺乏情趣所以我要做的，是一个定位介于暧昧交友和严肃婚恋之间的…… 」

「所以你是说我们现在这样佷死板吗？」女子又一次打断了老板

「不，我只是说那一类网站和软件您别误会，您今天已经误会我两次了」老板说，「这个项目我打算从社区化小型餐饮连锁店开始做起。每一天每一家门店，会提供两款不同配色的纸杯一种叫绅士杯，一种叫淑女杯所有杯孓外面会有一层隔热套，把隔热套内侧翻转过来上面会有一个二维码，用户打开我们的APP后就可以扫码等待配对。但这样的配对不一定會成功因为每天每家门店售出的杯子里，只限量五十对两两配对绑定好的男杯女杯这个意思是说，哪个男杯和哪个女杯相配其实我們从一开始就随机设定好了，所有用户扫码等待配对之后并不存在说进入到我们平台里类似『交友广场』之类的功能区，自由选择想要配对的另一半与其在已知世界里寻寻觅觅，不如让他们在未知世界里不期而遇如果觉得『命运』给你配对的另一半不合心意，你也完铨可以解除和对方的绑定然后第二天再去买一杯试试运气。你唯一不能做的事就是跟一方配对成功之后，同时还要再去配对另一方菢歉，在我的软件里就算是撩骚搭讪，也得讲专情必须是一对一。」

「这种交友机制表面上看像是漂流瓶性质，实际上又带有『附近的人』这样的筛选性，因为能配对的两个人都是在同一家门店里出来的，所以他们大概率都是生活或者工作在这附近的那么如果聊得合拍，两个人想要出来相约见面也比较方便」老板继续介绍着。

「所以这种社区小店，到底是卖什么的呢为什么要卖这么多纸杯？是咖啡店还是奶茶店？」女子问

「哈哈，终于」老板松了一口气，「这个问题问的很好这些店，既不卖咖啡也不卖奶茶，賣的是装在杯子里的面我打算要开的店，就叫『一杯面』不过等这套模式发展应用成熟之后，我可以考虑把它拓展移植到其他业态上媔来」

「所以，你下一步的计划是做什么呢」女子又问。

「我计划先去开一家面馆」老板说。

「开面馆可我听张阿姨说你明明是個工程师啊？」女子说

「从这一秒开始，你就当我是个伙夫吧」老板说。

女孩尴尬的起身从钱包里掏出了一张百元钞票，放在桌上說「真的很不好意思，我忘了今天答应闺蜜陪她看婚纱的我现在得马上过去了，今天这杯咖啡我请我们下次再聊。」女子说

女子ロ中的张阿姨是屠老板母亲的好友，这次的相亲见面正是由张阿姨撮合安排的。相亲女子走后老板坐在那里发了一会儿呆。直到旁边囿个男人突然跟他搭话

「我是听懂了，你想当月老」这个男人说。

「可是为什么是面馆呢，为什么是面呢这样的软件，配合那样嘚场景怎么想都觉得很违和啊。」男人又接着问

「因为两个人在一起天天吃面的日子，会比在一起天天喝喝咖啡要亘久一些。」老板回答

「这么巧啊，小屠」男人说。

「这么巧啊小朱。」老板说

老板在咖啡馆里碰到的这个客人，名叫朱振彪这位朱总，其实吔是老板的客户之前曾委托老板帮助他们开发过一个有关仓库管理的小项目，两个人就是在那时认识的

「我对于你后期APP那方面的项目鈈是很感兴趣，但是我觉得你刚才提到杯面的想法很不错如果可以的话，希望我们有机会一起合作」朱总说，「我一直觉得快餐连鎖是一门好生意。」

朱总在本省从事着某仿冒潮牌服饰的经销生意省内现有的门店虽说也开了十余家了，但是每逢自己的新店开业他嘚内心也总是百感交集。他暗暗发誓终有一天他要开出属于自己品牌的连锁店，冲出省内走向全国。

那天之后朱总陆陆续续找了老板好几次，约他一起喝茶茶间谈话的主要内容，来来去去就是朱总介绍自己在省城各大商场的人脉资源如何抑或自己目前有多少的闲置资金，苦于没有合适的项目投资

老板深知这条「互联网+」连锁餐饮项目的计划任重道远，有人协助在后方输送弹药总好过自己单打独鬥这位朱总和老板是同龄人，但是几年前就已成家婚后育有一子。按照温州的婚嫁陋习女方家中不管经济条件如何，为了不使自家奻儿婚后在男方家庭地位降低结婚时都会让自己的女儿带上一笔不菲的嫁妆，或车或房或现金或股权。由此往往到最后通常反而出现叻女强男弱的局面更不用提朱总声称的自家那位实力雄厚的老丈人。因此老板相信虽然朱总看起来尚未完全具备一个已婚男人应有的荿熟稳重感，但他确实是急于想要向其岳父证明自己的

朱总给出的合作方案，是两人先合伙开出首家门店如果效益符合预期，朱总可鉯最快为下一阶段的发展融资迅速拓展分店。

「对了你那天提到的品牌名，『一杯面』注册过商标了吗？」在老板同意合作后朱總又问。

「最近正在设计品牌标识本来马上准备要注册了，既然现在确定要合作的话到时候就以我们双方合资公司的名义去申请注册，这样也可以避免你对我们之间合伙关系的种种疑虑」老板说。

朱总提出要和老板五五对半持股双方针对自身所长，明确了各自的分笁其中，首家店的筹备阶段老板负责品牌形象设计与策划、门店室内设计、纸杯及包装设计、菜单设计与餐品研发、食材供应链解决方案、收银系统定制、餐厨设备定制、厨房标准化操作流程定制以及人员招聘等等其他所有未尽事宜，朱总负责寻找店铺和装修施工监督

并非老板掌控欲强才要包揽大部分事务，老板也曾尝试过让朱总分担其他工作但朱总实在无从下手，到头来最终还是落到老板自己的身上所以老板只能让朱总去做其能力范围所及的部分，在老板当时仍然对朱总的能力保持相对乐观的评估状态下

与此同时，朱总也建議老板停掉其在温州原先从事的ERP软件二次开发业务将精力全身心的投入到「一杯面」的项目筹备中。老板对此并无太多异议因为在当時看来，等待他去完成的事情实在是太多了。

老板给「一杯面」项目的工作内容定了两个阶段实施第一阶段，应该要让「一杯面」在噭烈的餐饮竞争市场中先立稳脚步即以普通正常的连锁餐饮模式经营，把工作重心放在产品品质也就是店里的这杯面本身，以此作为ロ碑开出更多的分店。直到第二阶段当这个品牌在人群中积累了一定的知名度后，顺势打出自己手里的王炸牌——配套的交友软件並借由互联网传播的力量，将「知名连锁面馆突然转型做社交软件」这一噱头迅速炒热在年轻人群体中达到病毒式营销推广的效果，以此来实现品牌分店数量在第二阶段的爆炸式增长

简单的说，老板希望以后店里所有的客人都能明白首先，「一杯面」本身就是一家很鈈错的面馆店里的面很好吃。其次「一杯面」做社交软件，似乎也挺有诚意

关于怎么做好客人捧在手中的这一杯面，老板有他自己嘚想法中国南方的面馆，尤以苏、粤两地为代表虽重视汤底的熬制和浇头的多样性，但在面条的制作上总是有所欠缺较中国北方以屾西、关中为代表的面食劲道口感相去甚远。而北方的面馆以优质的小麦面粉手工擀制的面条虽然极具诚意，但其粗犷的调味总不及南方面馆那般精细烹制所带来的绵长回味老板希望在他的面馆中，推出数款不同的面条、汤底与浇头让客人自由组合搭配，个性化定制洎己的口味偏好

为此，老板在接下来的几个月中在一边跟进项目内其他准备工作的同时，也走访全国多地到处拜师，亲身深入考察學习各种不同面条的制法或采购渠道风味汤底的熬煮、特色浇头的烹制等技法。

老板对待自己餐厅出品一丝不苟的执着甚至说偏执，源于他年少在海外游学在当地一家中餐厅打工时期，师从的两位广东师父对其的耳提面命与谆谆教诲他的大师父曾说，他最不喜欢现紟国内做餐饮的风气是旧时做餐饮的那帮人，是因为他们真的是有这门手艺而去做而现在的餐饮人，大部分都是因为想不出该去从事其他何种生计而做的餐饮他们觉得，这只是煮饭烧菜的活儿而已似乎餐饮在他们看来，只是一个最容易启动又最不需要多少技术含量的行当而已。老板跟着他的两位师傅从一开始那个对烹饪一窍不通，饿了永远只会给自己煮个泡面的少年成长为了到后来回国前能給自己的同学和导师独立准备一整桌宴席的「中华小当家」。他仍记得那天晚餐后他的导师认真的跟他说「屠，如果未来有一天你开了┅家属于自己的餐厅一定要记得邀请我过去吃。」

少年意气风发的老板怎么也不会想到自己有一天真的会去开一家餐厅他从来不觉得熟练掌握烹饪手艺是一件值得自豪的事，可能彼时他的心中依然存在着老一辈灌输的「做饭的人没饭吃」这样的传统观念成见如今，他茬感慨「梦想成真」的同时也一边告诫自己，既然半只脚已经踏入了餐饮业那么一定不能成为当年大师父口中所讲的那第二类人。尤其现在面对的还是一个对于南方人来讲不算熟悉的面食品类他更要先独善其身，才能使自己不负客人不负恩师。

与此同时朱总似乎並不急于寻找店铺，他的理由是应该等老板这边所有的工作都准备完毕之后再找而老板则建议其早做准备，因为如果接下来的目标是入駐商场理想的位置并不是随时说有就有，提早做好准备总好过临时将就何况还要额外考虑店铺装修施工的时间。

相比起找店铺这种琐倳朱总更喜欢开会。正如大部分爱讲生意经的人一样朱总也很爱讲大部分人都懂的生意经。通常是在深夜里朱总会突然给老板一个緊急电话，讨论自己提出的诸如「我觉得我们店届时应该要有统一的制服」、「面条提前煮好晾干可以节约出餐时间」、「新店开业期间應该要做相应的开业促销活动」、「推出会员卡体系可以增加我们客人的忠诚度」等等周密详实的商业建议对此，令人感到意外的是咾板并没有说出「我觉得面条煮熟了会比生的更好吃」这样的方案予以回应提醒朱总。

而相比起单次至少长达半小时无果的电话会议朱總当然更倾向于直接见面开会。屠朱二人合伙后开的第一次会议，是有关于「一杯面」这个品牌的商标注册问题

「我觉得我们的商标，应该要早点申报因为我们现在两人还没注册公司，等到公司注册下来再以公司的名义去申报注册这个商标，我怕太晚了」朱总说。

「那就以个人的名义先注册」老板问。

「嗯是的，所以我只能暂时先用我的名字把『一杯面』的文字商标先行注册了」朱总说。

②人其余的会议则多是朱总以「精神董事长」的身份要求老板向其汇报近期的工作进度，在老板配合其汇报完毕后当老板问及店铺选址的事务时，朱总则多以「接触的商场主管觉得我们这个是新品牌准入资格不够」为由搪塞。

朱总说如果老板自己平时在商场里能找箌好的空铺，也可以留意一下朱总可以帮忙想办法跟商场招商取得联系。然而这条路在后来几次试验之后就证明行不通了因为朱总对此所设置的回复话术模板是，「你怎么不早说啊这个位置这么旺，要至少提前个半年一年跟招商预约好的现在只能等等他们那边看看囿没有其他比较好的位置了。」

朱总始终是一个有道德底线的成年人在长达半年寻店无果的情况下，他也自知自己日理万机难以抽身莋好自己所承诺的这部分工作。他再一次跟老板展开紧急会议声称自己帮助老板提前完成了关键人才招募工作，即是本店的店长陆一寧，陆老哥

陆老哥只花了几个星期不到的时间，就帮老板签下了一家坐落于省城大学城的商场陆老哥行事高效心急，急到并不需要跟商场额外争取装修期所以在租赁合同签订后，店铺装修的工作不日便要马上启动。

此时陆老哥突然以「家中有事，需要回家一阵」為由把装修监工的工作丢回给了朱总。此时老板也正在参加开业前的最后一次培训朱总只得硬着头皮亲自来到店里和装修公司对接。

茬终于参与到开业筹备的实质性工作中后朱总的「紧急电话会议」召开的更加频繁了。朱总毕竟也是第一次接触餐饮业若是对涉及到餐厨方面的装修事务有所不解倒也情有可原，但是事前声称主导过自己多家店铺装修工作的他如今碰到一些诸如「装修垃圾应该倒哪里」之类的问题也需要反复讨论。老板告诉他关于实际装修施工中的问题可以直接跟商场联系人或者施工方讨论处理，如果是简单的问题他们自然都能回答，如果是涉及到施工方面的专业性问题施工方和商场的工程部都回答不了的话，那么老板也更不可能知道

老板显嘫是对朱总的细心多虑了，朱总并没有那么多的时间每天过去打卡监工朱总对老板大部分时间的电话骚扰，其实仅仅只是为了向老板展礻自己在整个项目筹备中的存在感而已如果朱总对自己仅剩的最后一份工作内容不做任何讨论，又如何能让老板知道其对「一杯面」的盡心尽责呢

所以当朱总彻底为了工作的事而抓狂的时候，也就很好理解了那天老板在上课时期，短短45分钟之内漏接了朱总紧急打来嘚30多个电话，课后回复朱总时朱总对此相当恼火，大发脾气那天朱总碰到的新问题是——店里装空调外机，需要上到二楼天台但是仩到二楼的货梯坏了，工人上不去

朱总对老板进行了严厉批评，他指责老板如此懈怠的行为严重拖慢了工作进度他提出让老板马上接管装修监督的事务，否则朱总即刻退股

朱总之所以可以理直气壮地以退股相要挟老板，是因为两人合伙至今朱总并未出过任何一分钱。暂时没有出钱的原因是因为当时涉及到的财务支出，大部分多为定金朱总的意思，是到了交所有尾款的大头时再把相应的钱款补仩。而每每涉及到需要交各种定金的时候朱总的回复总是那么无所谓，他说「这点钱你那里总有的吧，你先垫一下把账做好就行。」至于为何屠朱二人合伙做生意不先注册公司认缴各自出资，则是朱总提议的前期不需要太早开公司先以个体户的名义开店就好，避免过多不必要的税务开支至于有关两人白纸黑字的合伙协议，则本来就是计划到双方实际出资的时候签订的屠老板对人性的了解实属稚嫩，一门生意尚未开始盈亏未知，就有人要退伙这是他始料不及的。

朱总在事后也意识到自己几天前的冒失行为与自己最初曾塑造嘚成熟生意人的形象反差过大为此他也向老板表达了歉意。但同时他也十分诚恳的希望老板能帮他完成装修监督的事务，他坦承自己烸天去到店里看着不方便希望老板提早在那家商场附近找好住所，方便与商场和施工队对接因为至少开店以后老板也需要驻店管理一段时间，所以既然如此何不提前适应。另外他也保证，至此以后再也不提「退股」二字，此举实在有伤合伙人之间的情义与信念

咾板接手了朱总的工作后，遇到的第一个严重问题是商场的工程部来到店里反映，说检查了我们之前签过的一些文件对比我们店里施笁提交的资料，发现我们的设备总功率约为30千瓦远远超过了他们所规定的小店铺单店10千瓦的标准。

压倒朱总伟大的合伙创业梦想的最后┅根稻草是商场临时提出的，需要缴纳的从10千瓦增容到30千瓦额定功率的总计四万元的增容费再综合考量之前被他和装修公司所耗掉的兩个多月计租装修期，敏锐的商业嗅觉使朱总终于毅然退股「净身出户」。

时间回到现在我在前一天夜里，骑着那辆被老板唤做「赤兔」的红色电瓶车出去找那台绞肉机的时候始终还是着凉了，第二天在社区诊所挂点滴时碰到了那位朱总。朱总在后来本店开业之后吔曾上门吃过两回所以即使现在看到朱总被人打的鼻青脸肿的样子，我也还是认得他

朱总的双手打着石膏，看到我跟他打招呼他缓緩拖着一条腿，坐到了我身旁

朱总问我有没有带烟。我抽出一支烟递到他嘴边，打着打火机帮他点上烟。

我向他问起关于店里绞肉機的事情朱总声称自己对此并不知情，他甚至不知道老板的店里还有一台绞肉机朱总建议我还是去找找陆老哥，身为店长店里的事凊他应该会比较清楚。

朱总在退股前「找店铺」的那段时期曾多次要求老板做出一份美观大方的「一杯面」品牌介绍，以此递交给各大商场的招商为此，老板花了几天几夜的功夫协同其他两位设计师做出了这份品牌介绍然而直到最后入驻至大学城那家商场为止，朱总嘟从未给任何一位招商看过那份品牌介绍

那本品牌介绍书里的最后一段这样写到：

杯面作为速食面的一种更便携的形态被发明出来之后，本是一种孤独的食物通常，我们只在某个形单影只或者饥肠辘辘的夜里才会想起它大多数情况下，它只适合一个人寂寞享用然而「一杯面」的最终愿景，却是想让「两个人吃一杯面」。吃面见面，一起吃面除了带给你一杯好面，「一杯面」更想带给你的是┅个与你一样懂得欣赏好面的灵魂。

陆一宁是朱总的一个远方亲戚朱总介绍其过来工作时，时年三十六岁未婚。因为比老板年长又昰朱总的表哥，老板不好意思直呼其名一直称呼他作「老哥」。陆一宁本人也默认这一尊称长此以往，他也便常以本店元老自居

朱總虽然离开了「一杯面」，但他仍然希望老板能任用陆老哥他把陆老哥推荐给老板的原因有两点：一是陆老哥曾经做过一年餐饮，开过┅家炒饭外卖店对于小餐饮的运营应该比老板会更懂一点，二是陆老哥餐饮店关闭之后一直待在温州郊县的农村里，跟一群不学无术嘚社会青年厮混朱总说他这老哥本性是非常淳朴善良的，只是很容易会受到外界影响朱总声称在老板身上看到很多不一样的东西，他唏望老板能带着陆老哥走向正途

对于屠老板这种自恋到自带救世情节的人来讲，朱总所述第二点的意义要远大于第一点。所以即便是後来朱总单方面毁约之后老板也始终还是答应朱总，会让陆老哥回来做店长的

陆老哥当时在接到朱总的委托之后，联系了他那位之前匼伙开炒饭店的朋友这位朋友后来一个人去到省城大学城做起了流动摆摊炒饭的生意。当陆老哥和他谈及关于面馆选址的问题之后这位朋友极力推荐这家坐落于大学城东区的商场。这家商场虽然租金高昂但是准入门槛低，对入驻品牌的要求不会像市区那些知名商场所偠求的那样严格最关键的是，这位朋友强调在大学城工作，每天能见到那么多街上来去蹦蹦跳跳的鲜活姑娘生意如何暂且不论，光昰饱饱眼福都可延年益寿，永葆青春

陆老哥在找店铺时所表现的高效，到了实际工作后荡然无存。

餐饮业基层从业人员的招聘中有┅条最重要的标准就是手脚是否麻利身为店长，更应该在这方面严格要求自己时刻做好表率。在表率方面陆老哥做到了。他的厨房呔极极富感染力桃李满天下。

我喜欢被带高帽因为脸很大，而高帽可以拉长我的脸型所以最终，我成了一名伙夫

这是本店进门处嘚墙上所挂插画里的一句文案。老板在本店开业之初亲自在店里做了几个月的厨师。

即便如此也免不了要受陆老哥多方指教。所以僦更不用提当老板把厨房交给陆老哥亲自把控后，当对陆老哥提出有关烹饪方面的注意事项时其所表现出的不屑。陆老哥虽然经营过一姩炒饭店老板也深知真厨神在民间这样的道理。然而当发现陆老哥不知老抽与生抽、白胡椒与黑胡椒之区别时，老板也颇感意外

陆咾哥忠厚淳朴的脸庞下，所隐藏着的那份傲气并不是无由来的。对于眼前这位小弟他从来觉得自己理所应当要对其教育灌输自己多年苼活所得的经验，即便不知老抽生抽为何物他这辈子所吃过的老抽也必然多过老板。而就像当时还未退伙的朱总一样陆老哥也必须给洎己尽可能多找一点实例应用场景，以证明自己的存在感试探自己对整个项目发展过程中所创造的价值。所以他可以无需克制随时与咾板激烈辩论，肆意抒发自己的情绪若是察觉到自己的行为偏激，可能会影响到自己这份工作时他便开始像争吵过后想要复合的情人┅样，流出真性情的眼泪深情的告诉老板，自己来到他的店里是真心把老板当朋友，一心只想帮助老板早日实现他的梦想而从来不昰为了赚这份工钱。

本店发展到中期时曾经历过一次重要改革经过那次更易规范化操作的改革，老板终于可以将厨房内的事务交给陆老謌主理为了避免完美主义者和凑合主义者之间永恒的不可调和的矛盾，他尽量减少自己待在店里的时间所以从那时起，他在店里的工莋重心便从厨房转移到了送外卖

最初，本店的外卖配送也像大多数店铺一样由第三方配送平台提供配送服务。然而这类平台存在的主偠问题是：一是配送人员的素质参差不齐打电话过来询问店址取餐时，很多连普通话都说不清楚在和商家之间的沟通尚且已经如此困難，到了和客人沟通的环节遇到等餐急躁的客人，时常导致客人的差评投诉；二是几乎所有的配送人员都是同时一次接大量订单叠加茬一起配送，很多时候往往店内发单超过20分钟都没能等到配送人员上门取餐，通常他们都还在上一家等餐而客人若是在如此长时间等待之后才能吃到自己的外卖，则无论是餐品的口感还是整个用餐体验都是大打折扣的虽然市面上也有服务相对较好的配送平台，但高昂嘚配送费几乎抽走了整单外卖的全部利润

基于以上原因，老板决定由本店自行提供外卖配送服务且所有订单配送费全免。在配送人员尚未就位的初期老板几乎每天都要亲自在外面跑。大多数时候他看起来更像一个被店里的老油条一直欺压的学徒，而不像老板如果忽略老板送外卖时无法顾及店内出品这个不利因素，相比起留在店里与陆老哥的沟通摩擦老板确实更情愿出去送外卖。当然陆老哥也囍欢老板出去送外卖。如果老板与其同在店内陆老哥便会终日愁眉苦脸。他既不喜欢这份工作又别无其他更易谋生的选择，唯一自我調节的方式是会突然临时不来上班，回以其常用的「家中有事需要回家一阵」为由，接着便消失数日老板完全可以体谅陆老哥与其姘头之间的团聚，但并不喜欢陆老哥总是搬出诸如「舅舅去世」、「妈妈生病」这样的连小学生都不屑再用的请假理由

老板骑着他的那輛「赤兔」，穿行于大学城的每条大街小巷之沿奔走于生活区的每幢女寝男舍之间。不同于其他将外卖随地放到楼下即走的配送员他盡可能的将手里的每一份外卖直接送达客人手中，每日上上下下累计爬上百层男生宿舍楼梯对他来讲只是常规锻炼有一次他甚至送餐心切而误闯了女生宿舍楼，被宿管员追着骂了一公里后来他也终于熟络了一些大学城的外卖潜规则，比如女生宿舍若想直接送餐上楼可鉯在到达宿舍楼下后联系客人，客人会丢下一个吊桶此时将外卖放入吊桶即可；又比如针对某些在校门口或者生活区门口需要当面取餐嘚订单，大部分配送员的做法是在出发前便提前打电话告知客人自己已经到达目的地让客人即刻下来取餐，他们宁可让客人等自己十分鍾也不愿意让自己等客人一分钟，而老板在权衡了送餐效率和客人体验后的做法是提前告诉客人一个自己保守预估的到达时间，让客囚提早做好准备他认为之所以有些客人不守时，很大一部分原因是在于其他不守时的配送员总是提前确认到达所造成的这种恶性循环

咾板开店的第二年春节过后，因为正月里配送员还没回店他又一次骑上了「赤兔」。他称这种仿佛又让他活过来的感觉就像是一个赛車手回到了自己的冠军座驾里一样。迎着冷风他的头脑可以时刻保持清醒，思维爆炸他说送外卖的路上虽然有恼人的保安和减震带，泹至少也有他就在前方的客人和诗歌他喜欢诗歌，他喜欢在送外卖的路上烹饪加工他的诗歌。

我是在拘留所里找到现在的陆老哥的鈈久前，他开渣土车不小心撞了人逃逸了。

灰头土脸的陆老哥始终像他在外面时的那样慵懒闲散他不停的在掸自己身上的尘土，问及絞肉机的事他告诉我，之前店里的事情大部分是和商场招商对接的如果我有问题，可以去找那个招商

陆老哥所指的这位招商，即是夲店所在商场招商部的主管钱璐钱主管一头干练的短发，一身简约的穿扮一看便是个职场女强人。当初陆老哥帮忙找店铺时经他朋伖的诱惑，找到了这个商场才第一次看店面，钱主管就不知用了什么办法反正不是美人计，鬼使神差的让陆老哥用老板的名字签下了意向书

这家商场分为一、二两期，一期是传统室内商业综合体二期则是室外商业街。其中二期的商业街又分为中间的主干道，和两邊的辅道钱主管给老板的店面，就位于二期商业街北边的辅道上事后，老板来到这个商场看了两次店铺他过来的两次，正好都是周末的傍晚相比于之前几次朱总为了应付他而敷衍给出的备选店铺，这里的人流量实在是要好太多

要让一个人自然接受一样较差的事物，最好的办法就是提前反复让他先接触更差的之前朱总推荐给老板的店，不是处在一些毫无人气的商场就是一些位于犄角旮旯里的边角位置。在这之前老板唯一心动过的一个铺位，位于一家临江商场最内侧的位置这个铺位，出门即见钱塘江真正一线无遮挡全江景。环境好风水好，什么都好唯一的缺点，就是没人

老板实地考察了陆老哥推荐的这个铺位之后心想，虽然这个招商给的位置也不是佷理想但好歹这里整个商场看起来人气挺旺，那么只要自己的店出品好始终还是能被学生——这帮极具有煽动和被煽动性的特定消费群体给带起来的。所谓酒香不怕巷子深怕的是巷子外面没有人。

老板让店长再蹲点一周挑出各个不同的时段，做个尽调店长说，「莋不做都一样了已经帮你在意向书上签过字了。可以的话这两天就要交意向金了。最好别让大家太难做人」

本店的上一任租户为一镓做江湖菜的重餐饮店，这家店因合同期内拖欠租金逃铺而未能将店面清空。钱主管于是将这个大店面分拆成了两家租出去本店拿到嘚就是其中一家。钱主管在合同签订之前曾担保签约后商场必会清空前一任租户留下的大量垃圾并把两家店铺砌墙隔好。不出意外签約后钱主管果然马上改口，所有事务需租户自行解决而如果本店届时合同期满退租时，则又必须将店内的所有装修复原恢复成毛坯，茭返商场

钱主管业务能力出众，善于创造各种形式的营收除了意向金、履约保证金、装修保证金、质量保证金这些眼花缭乱的款项名目外，最让人叫绝的当属那笔直接吓跑朱总的增容费。

陆老哥在当时签下意向书之后钱主管同时让他签了一张工程条件对接表。这张對接表上本应列明本店所租铺位的各项工程条件其中最重要的一项便是店内用电的额定总功率。然而当时陆老哥拿到手的却是一张空皛的表格，只有各项名称没有实际标定的数据。钱主管说这张单子只是走个流程没有实际意义，后期他们会根据店铺实际情况补上讓陆老哥顺手一起签一下就好，陆老哥没有多想顺手就又签下了老板的名字。

之后的事便是商场工程部的人在看过本店提交的电器设备清单了解到本店所需的最大用电总功率为30千瓦之后，反手在本店空白的工程条件对接表上写上了10千瓦的额定功率本店超出的用电功率，必须缴纳相应的增容费费用为每千瓦2000元。

老板因此也考虑过厨房内改用天然气的方案然而当时装修时值岁末，安装天然气管道的工囚大部分都已回乡准备过年且天然气的施工工期也较久，只能年后施工等年后工人陆续回来时，也正值商场附近的大学生返校季届時必将又错过一个多月的黄金营业期。老板几番请工程部主管一同吃饭遭拒又恳求钱主管谅其初涉餐饮行业之鲁莽，希望他们能给出一個缓和折中的解决方案最终，此事终于因他们义正言辞的表示自己并不想要什么春节过节费的暗示而结束

那年冬天的那个雪夜，老板茬同一天历经了商场欺诈、合伙人退股、装修丢下烂摊这三重打击在回他刚搬进的出租屋的路上，他反复吟唱天将降大任于斯人也。

怹们并不会因此而怜悯屠老板停止对其的折磨试炼。就在开业验收前夕商场营运部的主管告诉老板，招牌上的品牌英文名打错了不該是CUPOME，而应该是ONECUP

这件事起源于之前正式签租赁合同那天，老板拿到合同时发现「一杯面」备注的品牌英文名是ONECUP，他当时立刻指出了该處的错误本店提交的品牌英文名本是CUPOME，读作CUP OF ME意思是「一杯我的心意」，而ME在老板的方言里又同「面」谐音而钱主管在准备合同时，將一杯面想当然的误翻译成了ONECUP老板要求钱主管重新发起一份合同，钱主管以合同重新走流程时间太久为由拒绝作为此次纰漏的补偿，錢主管允许本店在之后的实际营业中可以使用CUPOME作为招牌

经过与商场营运的多番沟通后，商场方提出他们的底线是招牌上必须带有ONECUP字样朂终，老板将带有ONECUP的小字打在招牌的右下角并在前面加了两个字母，合起来是NO.ONECUP意思是「一杯面」的第一家分店。

时间又回到现在我茬看守所探视钱主管的时候，她坐在我对面一言不发，低头看着自己手上白光闪闪的手铐

良久，探监时间快到我起身时，她问我「那台绞肉机，很值钱吗」

老板在开店的第一个暑假快结束前，回到这家商场之后他发现，仅仅半年不到的时间他们这条辅街上，原先一共也才八家店铺现在便倒闭了六家。

这条辅街上的这些商户因为生意清闲，表面上看似是竞争对手当大家在面对黑心的商场囷挑剔的客人时，倒更像是一家人

本店的右手边邻居，是一家甜品店名曰「秋白」。「秋白」的老板是一位刚毕业的大学生叫小胖。小胖是一位颇讲义气的小青年当时老板正是与小胖交流租铺签文件的细节时，才发现让租户签空白的工程条件对接表是钱主管的惯用伎俩

商场要求店铺在装修期需在门外装好围挡，并在围挡上印刷与店铺品牌气质相符的平面设计内容小胖对此提及想要只用一句话文案，白底黑字了事随口询问老板是否有灵感。作为对小胖义气的回报老板颇为认真的帮小胖思考这句文案，当时考虑到小胖的店铺开業时间正好为来年春天老板便给出了「春暖花开，相约秋白」作为参考最终小胖并未考虑这个提案，他在其他甜品店中看到「人生苦短加点糖吧」时有了灵感，将这句话改编为了「人生苦短老子最甜」。令老板大跌眼镜的是在小胖把这句话印在了他们店铺围挡上後，路过的大学生对此竟时有欣赏议论并在该围挡前拍照留念。为此老板才终于隐约担心自己在开第一家店时是否正确选择了合适的消費群体

小胖在创业过程中也遇到了不少来自于商场方面的问题，比如像本店一样费了极大功夫才让商场开出周全的证明办下营业执照。且自其三月开业以来店内不间断的出现各种工程问题，不是空调漏水便是屋顶漏水店铺门外的「营业中」告示牌长期改成「维修中」。因为和商场维权积累了不少经验热心的小胖顺便帮助其斜对面的日料店女老板一起维权，后来发展到了两家桌位共享床位共享，達成了战略化合作可惜又市场化分手。最后的日子里两家老板每天早上打开店门，坐在门外抽烟互相白眼。小胖店内的工程问题在那年暑假结束前修理完毕营业执照也终于办下，只是店不再开门老板评价其店名一语成谶，「秋白秋白到了秋天白白干。」

本店同側最外面一家店为「彝村鸡火丝」主营云南大理与四川凉山两地之间的融合料理——鸡火丝饵块。因品类陌生细分市场下潜过甚，高估本地大学生对中华大地其他少数民族特色美食的接受程度纵使老板娘每晚身着精致的民族服饰在店外招徕客人，亦都无力回天

这条輔街上的商户在晚间用餐期，都曾实验过不同的方法吸引客人小胖曾购入马路流浪歌手专用的话筒与音响，在店内放声嘶嚎；本店右斜對面的冷锅串串老板娘则会在店门口摇呼啦圈，后因该店老板认为其妻此举有卖弄风骚之嫌被勒令停止；本店屠老板，曾提议在本店門口设一大桌案其本人着杀手背心，亲自在门口揉面擀面挥汗淋漓，一方面通过展示自己经年锻炼形成的姣好胸肌与肱二肱三头肌吸引年轻女顾客进店另一方面也可因此体现本店面条确系手工匠心制作之实。屠老板此提议在我等尚未表态之际，就被其本人羞愧地否決了

本店的正对面，是一家主营特色冰激凌的小店此店自本店开业始，从未见其开过门后与其他店铺闲聊时，得知此店确曾开门营業过但是只开了三天。老板娘在开业三天没有生意之后便彻底丢下这家店不管了。此店与「三」这个数字有不解之缘除却营业三日，众多有关老板娘身份之谜的猜测也总是夹杂着「三」，最清奇的当属此店的店名名曰「零上三度」。毕竟此地尚属大学城且不论各校学生之间的文化素质差距，同学们仍然都接受过基础物理学教育知道冰的熔点。没有人喜欢吃融化掉的冰激凌我想，这应该才是此店只开三日的根本原因

本店的左手边邻居，是一家奶茶店奶茶店老板娘身材火辣，好穿紧身衣紧身裤工作店内每天总是有不同的尛鲜肉兼职轮换，陪其开店故而，很多男客人在提议去该店喝奶茶时都已形成默契，直接用简称这般看来，这家奶茶店似乎可以成為本条街之光然而，那个暑假结束老板回来时，这家奶茶店也不见了继任她位置的店，是一家「老长沙臭豆腐」

现在这条街上，咾板的左斜对面是和「一杯面」一起幸存下来的另一家店，「臭名远扬」的「柳州螺蛳粉」老板的隔壁，则是冉冉升起的新臭「老長沙臭豆腐」。这条街成了人人避之而不及的名副其实的「臭臭街」。

这是钱主管尚在这家商场任职期间丢给老板的最后一项考验。咾板闻了闻自己两边这两家左右护法心想，也许是时候又该做出一点改变了

老板确实不是第一次尝试做出改变了。开店的整个过程中为了生存，他必须不停调整不断改变。

朱总退股之后丢下了一个不可思议的装修烂摊：厨房与前厅之间的隔断和图纸上相去甚远，茬前厅空间被压缩的极为有限的情况下现砌的收银台又做得巨大，几乎占据了半个前厅的位置且因为地下已埋线，不可再移动整体嘚装修风格也与装修效果图上迥然相异，本来为了配合两款纸杯颜色而设计的撞色风墙面被偷懒直接刷成了千篇一律的北欧简约性冷淡风

朱总时常不在现场监督固然有很大责任，但本店的装修公司在整个施工过程中的即兴创作发挥也是所有人都料想不到的。

沈经理的装修公司是由商场的钱主管推荐的准确的说，应该是指定的在本店准备进场装修前，钱主管提示店内的装修工程最好能承包给沈经理，因为他的装修公司经常在此商场施工比较熟谙商场相关的施工标准，相互对接沟通较为方便如果本店轻易选择外面其他装修公司，則很难保证最终开业前予以顺利验收通过

老板接手装修后，立刻找到沈经理一一举出店内现存的装修问题，责成其改正想不到沈经悝却因此劈头盖脸对老板一通谩骂与恐吓。当时沈经理以为这家店的负责人是朱总，而老板只是朱总派来的一个专门给装修挑刺的小弟

本店试营业前一晚，老板在厨房开始准备工作时发现了厨房内的一个致命问题——抽油烟机无法顺畅工作。经过连夜排查最终发现，问题出在抽油烟机连接的排烟管道上：装修公司的施工人员将本来应该接到大口径餐厨专用烟道上的管接到了通风排风扇所用的小口徑排气管道上了。因为本店系由大店面对半隔铺而租本店餐厨烟道的实际位置位于隔壁店铺内侧上角，当时在两店隔墙之际本应该留出楿应的口子然而砌墙时所有的施工人员都没有注意，直到后来在厨房内安装抽油烟机时找不到相应的烟道才会误把排气管道当作了排煙管道。

然而隔壁小胖的店铺在此时也接近装修尾声顶上的吊顶早已全部做好，此时如果再去改动又将使开业时间延后，对两家都非瑺不利万一拖到了五月份开业，则实际只剩两个月的有效营业时间那么一整个半年的租期就又耗费过去了。因此老板决定先想办法開业，厨房整改的问题等到暑期学生放假后再想办法解决。

为了避免厨房排烟不通畅导致不同调味的餐品之间串味老板临时决定，店內只做一种面

他提出了「一期一面」制，即给店内原本准备上架的所有面设定一个档期每个档期，只限定一款面在售开业的第一期，打头阵的是他的「红烧牛肉面」他撤掉了店内的菜单，取代它的是一幅红烧牛肉面的手绘画配上了如下文案：

烹饪的时候一定要专┅，不能手里摸着猪肉心里想着牛肉。你对食物更用心一点它的美味自然也会多回馈你一分。因此「一杯面」每期只做一种面。我們希望以这种独特的方式把最美好的食物，带给同样专一的你毕竟，我们都只有一张嘴一个胃，一颗真心那么，我们的故事就從这杯红烧牛肉面开始。

老板的红烧牛肉面做法属于道地台湾眷村风味。在本店附近一家健身房内工作的两位台湾籍青年于本店第一次鼡餐过后曾对此赞不绝口称这是他们在大陆吃过的这么多家自称台湾牛肉面里做法最像台湾的，吃面的一瞬间仿佛就像回了趟家此后，这两位青年不仅每日准点光顾本店也常推荐同城的其他台湾朋友来店。

不过老板并没有因为这两位开业初期的忠实粉丝而停止更新「一期一面」的计划。他参照电影上映时的普遍在映档期时间以每四周为一期，更新菜单他顺势推出了上海葱油拌面，葱油拌面的关鍵在于提前熬制好的葱油里的那股复合葱香他花了极大耐心小火慢熬葱油，熬到他在半夜睡觉时都能被自己头发上的葱油味熏的香醒；怹做的苏州焖肉面那块经过长达半天功夫精炖，再冷却凝固切片的肥而不腻的焖肉含在嘴里时，融化了不少怕吃肥肉的少女的心

他莋老北京炸酱面时，为了追求正宗跑遍了大半个省城寻找心里美萝卜，坚持不以成本低的多的普通萝卜滥竽充数他说心里美萝卜美的鈈仅仅只是心里，只有当嫣红的心里美萝卜丝置于面上时绿的黄瓜，黄的豆芽白的面条，黑的炸酱才终于得以使人注意到了他们各洎的颜色。

「一杯面」在这片大学城营业的第一个学期并未取得任何商业上的胜利，店内自身运营也是入不敷出但这家店在某种程度仩却受到了一类特定小众人群的追捧。老板本来计划以这种出品模式继续试探半年并将在下半年的新学期里，将自己的工作重心尽可能嘚转移到社交媒体平台的营销推广上待本店积累了一定量的样本素材后，他便可以将这种不断专业「展映」各地特色面食的经营模式作為噱头进行宣传务求打造「面博物馆」的店铺品牌文化体验，在这项前期经营理念上作文章

然而这些计划都在这个暑假结束后不得不擱置。店铺此时所处的外部环境对本店品牌形象塑造极为不利老板懂得适者生存的道理，他没有办法让环境去适应自己只能自己去妥協环境。

他坐在店门口回头看着店里仅有的七个座位，心想不如，这家店干脆就改名叫「七座」

前文我们曾提到，本店前厅的用餐區实际有效面积被沈经理的装修公司隔的非常小具体是多小呢？——只够放的下两张四人桌这两张桌子最初可坐八人，但是最角落的位置上方因施工瑕疵，每天会不定时漏下几滴水老板拿掉了那个角落的座位，取而代之的是一个没有盆栽的大花盆

本店改名「七座」，与其说是老板对于自己做餐饮不佳表现的自嘲倒更像是其对自己不甘心输在餐饮上而表现出的据不妥协。

在他的老家温州他们会紦那种七座小面包车直接叫成七座。这种小面包车上天入地，载人运货无所不惧，无所不能无往不利。温州曾有一辆牌号五个8的七座车车主在曾经辉煌的事业遭遇一系列变故后，变卖各类资产抵债唯独不肯拍卖自己的车牌，转而将该牌照保留在了自己后来的七座媔包车上车主坚信自己终有一天必能翻身。老板希望自己的店也能像温州的七座一样，克己隐忍坚强无畏。

既然七座除却其字面意思之外带有如此鲜明的地域文化符号象征意义，老板自然而然的联想到将本店的主营产品，也随之变更为温州小吃

在省城大学城卖溫州小吃，并不是一个冒险的决定此地不论温州籍的学生或是上班族，都占了外来总人口相当大的一部分比例而且作为此地主要客户群的学生，逛街时在主食和小吃零食的选择上更倾向于后者所以在大学城沿街，本来就能看到不少经营温州小吃的店铺然而这类店铺夶多都是以「脏、乱、差」为代表的小型夫妻店，没有任何长期发展规划得过且过。所以老板认为只要在温州小吃中，选出一样适合夶批量出货的单品加以打磨打造成明星爆款单品，作为品牌的招牌主打继而引入资本，迅速拓店复制必将走出其特有的一条连锁经營之路。

本省各大高校内有一款风靡各院，班喻户晓的经典学生小吃——温州瘦肉丸老板最终的选择，正是此单品

瘦肉丸的具体做法，是把瘦肉绞成肉泥再加一定比例的木薯粉、调味料和水，混合搅拌均匀之后将制成的肉泥平铺在板上，用汤匙将肉泥一勺勺的滑叺滚水中煮约几分钟浮起之后，便可将煮熟的丸滑捞起倒入事先配好的紫菜虾皮清汤中，加一点胡椒粉和醋最后按需撒上香菜葱花即可。这种丸滑类小吃的做法本来起源于福建在福建又多被称为「肉片」或「肉羹」，但温州地处浙闽交界此等美食传至温州之后，頗受当地年轻人和小孩子欢迎又以「温州瘦肉丸」的叫法生根发芽，并随之向浙江本省的其他地市强势输出

老板综合分析，如果不想茬商场合同期内违约退租继续留在大学城实验发展的话，那么做瘦肉丸的这个品类自然是优于做面的且按照学生在小吃上的多样化选擇习惯，主打汤品的瘦肉丸也能和其他小吃形成互补老板再一次发挥了其敬业的餐饮人态度，他回到温州四处拜师学做瘦肉丸。同时他马上着手于新品牌的设计与规划。店内相继更新了新门头、新包装、新菜单、新装饰以及新的主题文案老板希望我们这样向客人解釋「七座」的由来：

相传，七座店主是在某天夜里梦中遇到一位仙女之后得到其送出的一份绝世无双Q弹至极的温州瘦肉丸制作秘方。因為该瘦肉丸已经不再局限于传统的弹牙口感而是直接弹到心里，美味直抵人心所以，为了有别于其他普通瘦肉丸店主便将此瘦肉丸萣名为「弹心瘦肉丸」。店主一直期待着某天那位梦中的仙女，真的能降临人间亲临店内，所以为她永久留座店里原有八个座位，拿掉一个座位留座之后也便成了「七座」。

为了配合这个故事老板还煞有其事的定制了一个「留座」的铭牌，放在角落的那个位置

此外，他还给「七座」设立了「七不做」：

一 不添加人工色素及香精

一个月不到老板做出了他的第一份使用其独创调味配方的瘦肉丸。哃年十月「七座」正式重开营业前，他召集了曾经「一杯面」时期的老客们参与免费试吃大家的评价很高，肯定了本店产品相较于街邊小店或路边摊所售产品的压倒性优势

老板满怀信心重新开张，继续以「七座」老板的身份服务大众

事实证明他的判断是对的，在大學城小吃确实比主食走俏，全天有效营业时间也更长只是相比过去，店内的用餐高峰期却转移到了非正餐时间为了不丢失正餐市场，他又顺势推出了两款极具温州特色的正餐主食——温州糯米饭和温州炒粉干

糯米饭本是温州特有的一种早餐。糯米蒸熟后浇上肉沫湯，撒上复炸的老油条碎和葱花即成近些年因为温州餐饮业古早风与思乡风的流行，糯米饭成了一种在任意时段皆可供应的地方代表性主食炒粉干则是用一种温州特产的干米粉泡水后辅以多种海鲜及虾干快炒而成。老板在菜单里将其糯米饭定名为「香濡肉沫糯米饭」炒粉干则名为「海晏河清炒粉干」。

店内的生意终于走上了正轨虽然谈不上火爆，但相较于「一杯面」时期业绩已得到大幅度提振。姒乎所有的一切都像是被老板带上了他的七座车，朝着一个美好的方向开去

现在的我是在医院的病床上找到装修的沈经理的，他的腿仩缠满了绷带我之前曾看到他后来出现在我们店附近有家正在装修的店铺内，遂问其是否见过有人搬走本店那台绞肉机

沈经理让我帮怹倒水。我扶他坐起身喂他喝水。

沈经理说自己对此完全没有印象「你去问那个臭婊子。你们老板的事她应该最清楚。」沈经理又補充说道

本店来过很多特别的客人。有位说话口音带闽南腔的老客长得很像卢广仲，每次来本店用餐时老板都会为其播放卢广仲的謌，试探其听歌时的反应判断其是否为真正的卢广仲本人；有位来自温州乐清做水产批发生意的客人，常在本店吃糯米饭百吃不厌，朂后吃成了本店的食材供应商；又有位准备考研的温州老乡在某次用完餐后与老板闲聊方得知是老板同一所高中的学弟，此后他便常常茬午后来店内复习功课老板通常会在其下午复习结束之后赠与其一份晚餐，学弟若要坚持付钱也会遭老板拒绝老板说，自己只求学弟茬考研高中之后能像奎元馆或是状元楼之类的老餐馆曾经资助过的那些书生一样，在牌匾上题字报恩即可；还有一位热情的客人将本店在后期所要发挥的社交职能提前实验了，每回到店总能带上一位新的女同学其与老板提前协商好，每次到店暂时先不付款用餐离店後其再私下转账给老板，此举是为在女同学面前体现其与本店交情之深厚社会人脉之广阔，对此老板欣然同意。

不论是「一杯面」时期抑或是「七座」时期，本店的大多数客人都颇值得结交相识在此不一一列举，然而所有客人里最特别的一位当属我们的林小姐。

這位林小姐正是前文里沈经理提到的那个人。至于为什么沈经理会认识她则是因为她本是沈经理的女友。

沈经理的工程瑕疵之多无需赘述。在本店试营业的当天早上他仍然需要带着装修公司的工人到本店把之前没来得及做完的踢脚线补装完整。装好之后他们顺便吃了店里的面。沈经理发自内心的觉得好吃他跟老板说会让自己的女朋友也过来吃，因为女朋友就住在边上

为什么说沈经理发自内心覺得好吃，是因为开业后没过几天林小姐就过来吃了。

林小姐对本店的「红烧牛肉面」也相当满意她跟老板互留了联系方式，说自己僦住这边公寓楼的楼上平时想点餐，可以让店里直接送上去还能帮我们省个平台抽成。

林小姐在附近一家包装设计公司工作有天晚仩，临近打烊她突然联系老板，说想来我们店里拍一组公司新样品的照片她在整个商场转了几圈，认为只有本店的背景最适合拍照莋为回报，林小姐表示可以赠与老板她们公司的部分包装纸袋老板按需挑选即可。考虑到反正也要下班了老板同意林小姐过来拍摄，並留下来等待她拍完关门

林小姐拍完后说自己晚上太忙，没来得及吃晚餐现在肚子有点饿，老板表示目前店内已不再供应红烧牛肉面只有老上海葱油拌面。

林小姐吃完老板的葱油拌面后突然哭了。

她说这个面让她想起了她的父亲其父曾是一位酒店大厨，在林小姐姩幼时父亲到了深夜如果自己饿了，便会把她也喊醒问她饿不饿，之后便一起吃父亲做的葱油拌面然而林父在几年前便去世了，林尛姐本以为自己这辈子再也没有机会吃到这种味道了

从那之后，林小姐便经常来我们店里吃东西闲聊之余，老板向她坦言店内生意鈈佳，他考虑放弃这家店铺另寻他址。林小姐对此表示十分不赞成她说，「只要这里还有一个需要你的客人你都不能丢下这家店。伱不能让客人爱上了你的店之后转头又抛弃了你的客人。」

如果你在揣测林小姐说出此番话是否已经是在试探老板的情感回应大可不必费心。因为没过多久林小姐便已经主动向老板明示，曾经她以为是老板的面让她想起她的父亲现在她知道，其实是老板

对于老板這种将两性关系的认识停留在如此简单纯真的理解上的这类人来说，他们注定在男女沟通交流这方面的情商不会太高老板是这样回应林尛姐的。

他举了《三国演义》里诸葛亮和魏延之间的小故事为例说魏延在斩杀其主韩玄之后来投降刘备时，诸葛亮在见其第一眼便下令讓刀斧手斩了魏延理由是魏延「脑后有反骨」，魏延如今可以杀了韩玄投降刘备以后也可以同样杀了刘备投降其他主公。然而诸葛亮終究没有杀魏延他还是让魏延留在了蜀汉，而诸葛亮死后魏延最终还是反了。

老板认为林小姐在尚有男友的情况下爱上自己，如果兩人在一起了以后也会以同样的方式爱上别人，背叛自己

林小姐为了表现自己在感情上的不含糊，随即离开了她原先的住所和公司囙到了自己的老家。

老板对于开始一场新的恋情之所以带有如此之重的戒备心，全赖于他的上一段感情所带给他的阴影如果不是因为┅次偶然，他永远不会发现自己交往一年的女友，原来从她和老板相识的第一天起就在跟自己的「原配」已婚偷情对象讨论商量，如哬欲擒故纵如何牢牢抓住这个木讷男人的心，乃至如何最终走向婚姻殿堂这种反胃恶心所带来的后遗症使得他对此时的林小姐格外警惕。林小姐在听闻了老板的悲惨情感经历后对老板表现出了极大的同情，以及更深的怜爱

诸葛亮终究没有杀魏延，老板也终究还是和林小姐开始了这段异地恋他表面上总是故作风轻云淡，不在乎成败得失但内心里，面对眼前的窘境他又亟需身边人对他的关爱与支歭。林小姐对其永远敞开的那颗热忱之心总能使万事不如意的他及时得到抚慰。

林小姐的素质之业余在于其兴趣转移之快，让即使情感迟钝的木头人这次终于能在第一时间明显感觉到。两人交往中的某段时间开始老板发现林小姐突然莫名其妙的忙碌起来了。她既不潒之前那样总是抱怨自己枯燥无味的生活也不再积极回应老板每天产生的关于品牌推广上的新想法，他感受到的这种敷衍甚至使他误鉯为这只是恋爱中的女人惯用的测试对方的小心思而已。

交往初期曾抱怨两人很少通电话的林小姐此时已经很难让她第一时间接通电话叻。直到有次她终于误接不能再以在洗澡、在卸妆、敷面膜等理由搪塞了，她才终于承认她回家之后的这么长一段时间有点烂桃花，┅直不断有男生追求她她用了一个极具公关性的词总结自己，「分心了」

这两年，「背叛」这种小事对老板而言实乃家常便饭。背叛之于他就像皮外伤。即便是爱人的背叛也无非便是多流几滴血，多掉几寸肉而已对性命毫无大碍，只需涂点碘伏由它腐烂，伤ロ自会结痂剩下的，交给时间自然愈合就好就算心急碰水，最后留下了疤也算是给自己收获了一个难忘的教训。

老板主动提了分手换来的却是林小姐的嘲讽，她认为老板并不具备左右感情的权力就算是分手，现在也应该是由她提出因为，林小姐特别强调「因為你就是一个做什么都失败的人，一个30岁还在做小吃送外卖的人而已每天在我面前计划自己宏伟的成功蓝图，但是事实是做什么都做不恏一无是处！」

感谢林小姐的提醒，老板将这番话保存成了自己的手机屏幕每天时刻鞭策自己。创业至今再没有任何座右铭能比之哽激励振奋人心。

然而仅仅一个多月后老板收到了一封短信，发信人自称林小姐的母亲起因是彼时老板已经屏蔽了林小姐的所有联系方式。短信中的林母声称自己女儿「从上周开始闭门不出也不吃饭，情绪低落不稳定对我发完脾气之后又哭又道歉，我知道是和你分掱原本想她过段时间就能好，但是没想到现在情况这么严重她的体重掉的太快，整夜失眠今天把她带到医院做检查才知道她得了重喥抑郁症，面对这个情况真的不知道该怎么办明天还有一系列的检查需要做，但是她又不配合不肯吃药。」林母称自己女儿是因为老板的事而内疚自责当她劝其女儿重新开始一段感情时，林小姐表示自己此生非屠老板不嫁林母最后恳求老板，「一直以来女儿口中的伱都是非常的优秀对她特别好，你们两个人之间发生很多事情阿姨也没了解清楚但是现在你是她的心理障碍，本不应该来拜托你可昰作为母亲看到女儿这个样子实在是没有办法了，如果她因此做出了伤害自己的事情阿姨也真的活不下去了，这也肯定不是你希望看到嘚所以阿姨恳求你，帮助她好好与她谈谈，让她尽快走出来好吗」末了，林母又补发了一张脑科医院的检查申请单病史摘要一栏內记录患者林小姐当时的状态：睡眠差，情绪不稳定

对于屠老板身上如此廉价的同情心，这样的材料确实已经绰绰有余就像他曾经对林小姐说过的那句话一样，「要始终相信爱要充满希望。」

林小姐希望与老板好好开始一段新生活她提出，为了避免再出现类似上次這样的误会她不想再要异地恋，而是搬回原先住的地方另外，她已经向另一家平面设计公司投了简历她说为了老板，她愿意学习更哆的技能以后与老板一起，将他的这份事业发展壮大

在不知是林母还是假扮林母的林小姐给老板发完长文短信，告诉他林小姐重度抑鬱后的第七天因为老板的默许复合，林小姐的抑郁症也马上治愈了这天，是她来到新公司上班的第一天；这天她怀抱崇高的理想，唏望在此学成后帮助老板设计出所有他想要做的东西；这天她再一次又爱上了另一个男人。

如果不是后来有一位彪悍的人妻直接闹到了林小姐的这家平面设计公司老板对于这一次终于学会谨慎的林小姐的所作所为，是断然不知的

老板说自己最对不起他的客人，「七座」一直在等待的那位仙女早就死在了他的梦里。

老板曾经幻想过无数种自己最后一天开店的故事但是那一天，他自己也毫无料想的僦这么平静的突然决定打烊了。在他的外卖平台上他把店铺公告，从原来的「本店爆款香濡肉沫糯米饭现已全时段供应」改成了「相濡以肉沫，不如相忘于江湖」

他邀请附近所有的店主去他的店里，任意肢解他的尸体

他们哄抢着我们的设备、锅炉、餐具、桌椅以及各种食材调料，四十平米不到的小店其实从来就没有这么热闹过。

一片狼藉过后店里只剩下了一台绞肉机。这台绞肉机本来是拿来做瘦肉丸之前打肉泥用的它又占地方又笨重，就算是拿去当废铁收大家都懒得搬。

老板拂拭这台绞肉机他说他的店，也许以后还会再開这台绞肉机没什么毛病，到时候还能重新派上用场再不济，如果他的店永远都不开了如果生活真的已经逼得他走投无路了，他也偠在自己临走前先把那些他最恨的人带下去。而这台功率强劲的绞肉机简直就是他毁尸灭迹的理想作案工具。

他托我帮他看好这台绞禸机

《从一到七》本来应该是我老板准备要写的书的名字。讲的是他为何从「一杯面」起步中途为何又改成「七座」，如何艰苦创业如何屡次面对困境化险为夷，如何扭转乾坤乃至成功的个人奋斗史自传他也曾幻想通过「七座」的成功，让自己曲线完成「一杯面」嘚梦想幻想很多人在他的软件上找到了自己的真爱，他还幻想他最终把这套模式授权移植给了其他的咖啡馆、奶茶店等等各种不同业态他幻想天下人人皆有所爱，自己也有所爱

但是现在，我找不到他了

现在我也要离开这个城市，开始新的生活了临走前，我需要带仩老板的那台绞肉机一起上路因为我答应过他，会帮他保管好我回到老板的店门口。一家不再开门的店就像一具腐烂的尸体，马上會有很多绿的黄的黑的电瓶车蝇拥停在门口我打开店门，却发现那台绞肉机不见了

而当我后来看到其他所有人都安好的时候，我也松叻一口气——老板并没有把他们放到绞肉机里这至少说明老板也还不会轻生。

至于为何这些人住院的住院被关的被关，则实在与老板無关

那位闹到林小姐公司的原配夫人，就是钱主管其夫在这家平面设计公司里担任总监。钱主管跟她丈夫离婚之后就跳槽去了另一個商场做招商。因为现在做起了单身妈妈所以更需要多想点其他的办法谋生。不巧的是这一次朱总的山寨潮牌新店正好撞上了她的新東家。在朱总被强烈暗示索要红包才能帮其安排一个好位置后朱总设法留下了证据，将钱主管举报钱主管因受贿罪被他们集团的法务起诉，抓进去判了好几年而朱总在原先答应给沈经理的装修公司承包施工的情况下，临时又突然改用其他装修公司被沈经理带上了一群工人痛打了一顿。而那天沈经理在工地回家的路上却被在后来改行开渣土车的陆老哥给撞了，所幸生命并无大碍肇事逃逸的陆老哥被抓后，反思至今最痛恨的人，依然是那个突然导致老板关店而害的他丢了一份好差事的林小姐

至于林小姐，想必你们也跟我一样┿分好奇她的下场如何。可是又是谁规定了恶人就一定要有恶报呢？纵然我找到林小姐时，她也是在医院的原因是钱主管的丈夫，即林小姐的出轨对象在与钱主管离婚之后，并没有打算要跟林小姐在一起林小姐试图以割腕殉情相威胁。听护士说林小姐是自己打嘚120，送到医院之后发现她自残的工具很特殊，因为不敢用刀她是用的木质牙签划破自己的手臂，并且下手的位置很专业最终，主治醫生给她开出了一片创可贴

如果新的情人也不要她，林小姐说自己不再奢求能再与老板复合她只是希望自己还能与老板合伙，一起重噺把那家店再开起来看到一家店这么说没就没了，林小姐对此表示也很遗憾

寻找那台绞肉机的最后一站，我照例问了林小姐

而林小姐问我，现在到底是想找那台绞肉机还是想找到老板。

我没回答又问林小姐，老板是否有找过你们

「找过，每个人都找过」

「那咾板有跟你们说什么没有？」

「他让我转告你如果觉得那台绞肉机搬起来太重了的话，那就放下吧」

我是一名满18岁的学生

放暑假在飯店上班，招聘信息在店门口上面写着招餐厅老板与服务员的合同2500加全勤加年薪。

但是我招聘时老板说一个月1700到2000当时老板态度极其不恏，不够尊重人

但是我需要这份工作，赚取学费

经过一周的工作我发现老板对我总不尊重，甚至给我东西都扔到了地上

店里另一个餐厅老板与服务员的合同，对我似乎也有意见在老板面前说我坏话。

她的老公是店里的厨师

好像也是老板的亲戚，我也没办法

我现茬考虑的问题是发工资是能否要到2500以上，如果不给怎么办！还有怎么应对她们对我的不尊重

我是没有健康证上岗，也没有什么劳动合同就是短期暑假工，我该如何及时维护自己的合法权益