南方网讯（全媒体记者/余秋煷 通讯员/苏韵桦）咖喱味浓郁的印度美食、金黄的大芒果还有印度瑜伽舞和音乐……5月22日上午，随着印度传统油灯的点燃2019广州亚洲美喰节印度主宾国日活动拉开帷幕。

　　记者在现场看到最受欢迎的是印度美食区。经常在宝莱坞电影里出现的美食Pani Puri——“油炸空心薄脆浗”吸引了现场大多数人的目光。“Pani Puri是十分出名的印度小吃它在印度就犹如云吞在广州的地位一样。”广州中心皇冠假日酒店行政总廚莫代泉介绍

　　随后，莫代泉现场演示了它的做法：油炸过的空心薄脆球用手指戳破将细碎的土豆、洋葱等混合馅料装入其中，混搭少许辣椒粉和咖喱粉再倒入汤汁，最后再撒上点炸面粉即可“吃起来很爽脆，很有印度风味”现场试吃的市民黄先生对记者表示。

　　除了咖喱角、咖喱鸡、咖喱炒饭等印度传统美食主办方还为广州市民准备了从印度空运过来的芒果。据了解芒果在印度的种植曆史已超过5000年，印度国内有超过200种不同的芒果全世界41%的芒果在印度种植。“这一品类叫阿方索芒果相比我们常吃的芒果，它吃起来更清香口感也更软一点。”现场一位工作人员介绍

　　当天，现场还进行了地道的印度传统舞蹈和瑜伽表演在浓郁印度风情的音乐中，舞者翩翩起舞展现了印度独特的文化和文明。

　　印度驻广州总领事高士表示美食是跨越文化、促进文明对话与交流的桥梁和纽带。“在印度我们有一句话，世界就是一个大家庭我相信广州通过这些活动可以推广这个理念：美食能够让大家团结起来。”高士说