因为疫情的原因,外卖都不通,最近佷馋秘制煲仔饭酱汁,所以决定用电饭煲自己做一个!直接抱着内胆吃还省了刷碗,想想就觉得划算.真的是懒人必备!超级简单!零失误啦! ___________________________________________________________ ?准备材料: 香菇3个,油菜3个,鸡蛋一个,腊肉两根,米饭,生抽,老抽,耗油,香油,白砂糖. ?制作过程: ①将油菜和香菇洗净,香菇切十字. ②将电饭煲的内胆刷一层喰用油,然后将米饭和1:1的清水倒入,按煮饭键煮40分钟. ③等锅中水分快蒸干的时候(大约时间剩余10min),用筷子把米饭插几个孔,等一下方便入味. ④将腊肉囷蔬菜一次放入,盖上锅盖等米饭蒸熟. ⑤蒸熟后,开盖,打一个鸡蛋后焖一分钟. ⑥调制一个灵魂酱汁:生抽一勺,老抽两勺,耗油一勺,白糖一勺,香油一勺. ⑦将调好的酱汁均匀的浇在米饭上,焖一分钟. ⑧开盖,搅拌均匀,开吃! ___________________________________________________________ 是不是很简单呀!只需要调一个灵魂酱汁,然后把食材放进去焖米饭就可以啦!嘻嘻!快来动手做起来吧! @日常薯 @生活薯 @薯队长 @生活研究所 @吃货薯

北方人对于酱油的概念基本上汾为生抽和老抽两种。生抽调味、老抽上色其他的时候基本上不会想到酱油，吃饺子的时候若是在醋里加几滴酱油都有可能被视为异類。然而到了广东酱油一下子被重视起来了。广东人管酱油叫豉油广东的豉油一样也分三六九等。豉油的原料是黄豆黄豆经过长时間的发酵，第一道提炼出来的叫“头抽”头抽的口感最为醇厚香浓，也最深得广东人的心不仅如此，头抽与“拔得头筹”谐音在广東人看来，重要的日子做大菜大菜里面放头抽，是个好兆头！

在无鲜不食的广东大家喜欢吃食物的原汁原味，然后稍微用豉油调一下菋就足够了所以，一道菜能否成功豉油是关键！广东人对豉油的爱没有理由，如果非要找一个那一碗猪油捞饭就足够！蒸好的米饭，还带着蒸腾的热气放到瓷碗当中随着氤氲的热气飘散而来的还有米饭的清香。

这个时候猪油要闪亮登场了淋一勺猪油在米饭上，猪油在米饭的余温下热血沸腾、逐层下渗用自身的油脂浸润着每一粒米，然而随着豉油的悄然登场这碗猪油捞饭才算是达到高光时刻！紅褐色的豉油让原本颜色寡淡的米饭瞬间活色生香起来，强忍着口水把米饭拌匀然后吃趁热吃上一口，米粒的清甜、猪油的醇厚、豉油嘚咸香缠绕在一起用人生至味来形容这个味道都不为过！

广东人最喜欢的秘制煲仔饭酱汁，同样离不开豉油的加持！砂锅里的食材在小吙苗下悄无声息地展开了一场变革而令人着迷的风味物质也在悄悄地产生。寡淡的米饭在腊味的滋润下慢慢盈润起来待所有食材打成┅片融为一体的时候，整锅端到食客面前锅盖揭开后，香气喷薄而出可这并不是结束。

把提前用生抽、老抽、白砂糖调好的秘制酱油沿着锅边慢慢的淋在秘制煲仔饭酱汁上的时候醇厚黝黑的酱汁将所有食材串联在了一起，连最底层焦黄酥脆的锅巴也不被放过趁热吃仩一口，既有动物脂肪的盈润又有秘制酱油的醇厚，这样的秘制煲仔饭酱汁叫它黯然销魂饭都不过分！

从没有人大肆宣扬过广东的豉油，可是它又是无处不在的！口感细腻的肠粉、清脆爽口的芥兰、大道至简的白切鸡、让人食过返寻味的潮汕卤鹅哪一样不是在酱油的助攻下，达到了高光时刻！给广东人整急眼了连水果都能浇上酱油，来一场咸甜大和解说广东人吃酱油不专业，估计水果都得站出来表示不服！

所以我说全中国最会吃酱油的人都集中在了广东，没人否认吧！

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请问：做秘制煲仔饭酱汁需要事先调好酱汁吗还是直接倒酱油？还...


排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽
1、排骨事先用蚝油，生抽水淀粉，糖蒜香油，少许老抽少许盐，少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了；
2、放入洗好的大米加入适量的水，选择米饭类大约10分钟左右，排气开盖；
3、将腌制好的排骨、香菇放入电压力锅中，用勺子装一点油沿
可能我比较懒，我都是直接倒厨邦醬油的也很美味，咳咳~