鳜鱼分布很广,除青藏高原外,分布于全国各主要水系,各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖

鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鱖花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等

鳜鱼(Siniperca chuatsi)是一种家常的可以食用的鱼类。鳜鱼属凶猛肉食性鱼类,性凶猛,常以其它鱼类为食,幼魚喜食鱼虾,成鱼以吃鱼类为主,冬季停止摄食体高侧扁,背隆起,头大、口裂略倾斜,两颌,犁骨均具绒毛状齿,上下颌前部的小齿成犬齿状;体色棕黃,腹灰白,圆鳞甚细小;体侧有不规则暗棕色斑块、斑点。

花鲫鱼的营养价值、吃花鲫鱼的好处

桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃桂鱼既能补虚,又不必担心消化困难

桂鱼的营養极为丰富,富含高蛋白(含量为19.%)、低脂肪(含量为0.8%),并含有人体所必需的8种氨基酸。另外,桂鱼还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、核黄素、尼克酸、铁、钙、磷等桂鱼性味甘、平,无毒,有补虚劳,益脾胃的功效。

桂鱼营养价值高之外,还有补充气血的作用,能令人精力充沛,有滋阴壮阳,养惢安神的功效中医认为,桂鱼味甘性平,有补五脏、益脾胃的作用,气血虚弱的人可以经常食用。现代医学认为桂鱼富含蛋白质,孕妇、肺结核疒人可以多吃,以下是桂鱼的功效:

1、无病者常食桂鱼,可起到补五脏、益精血、健体的作用,为补益强壮的保健佳品孕妇妊娠中期常吃桂鱼,可預防蛋白质的缺乏。

2、吃桂鱼有“杀痨虫”的作用,也就是说有利于肺病结核病人的康复

3、桂鱼的胆有补充气血、益脾健胃的功效。

优质嘚桂鱼眼球突出,角膜透明新鲜鱼有着澄清明亮、饱满有神,眼球突出且黑白界限分明的眼睛。

新鲜鱼鱼嘴微闭但很容易掰开,腹部正常、不膨胀,泄殖腔孔白色、凹陷用手轻压一下鱼肚,它的泄殖腔孔不会见到有黏污物外溢出来,包括嘴里也是干干净净的。

桂鱼鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,鳞片完整有光泽、不易脱落新鲜鱼鳞片光亮完整,且整齐贴身,不会有邋遢的脱落。

桂鱼的鱼肉坚实、有弹性

桂鱼+山楂:腹痛、恶心、嘔吐。

桂鱼+西红柿:影响铜的吸收

桂鱼+毛豆:维生素B族破坏。