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生菜是一种易洗又脆爽的青菜，做起来也很简单拿来炒就做蚝油酱汁生菜，很好吃冬天用来放在火锅里做配料，也很好吃生菜只是炒出了很多水份，所以要快速咱们为了分享拍照，时间稍过了那么一点點就多出了许多水份了，如果自己炒一定要大火快速，那就好吃又不会炒出那么多水份现在小编把做法分享给大家一起来看看吧。

• 苼菜 450克 大蒜籽 三瓣 生粉 鸡粉白糖 各半勺 蚝油 一勺 酱油 一勺

1. 先把生菜洗干净再撕成二段，就是一棵生菜一分为二炒起来会快一点。

2. 再用刀背把大蒜籽拍一下去掉皮再剁碎备用。

3. 锅烧七成热放适量花生油先下蒜末小火煸出香味。

4. 再把生菜放下去转大火爆炒

5. 炒至生菜软叻后，放一勺盐少量淀粉水，一勺蚝油

6. 大火翻炒均匀即可。关火装进盘子里可以上桌开吃了，虽然只是一个青菜但是味道很不错哦。营养也丰富

很多人可能不喜歡吃小油菜因为没有什么味道。然而小油菜却含有很高的营养价值尤其维生素C含量丰富，常吃小油菜可以补充身体内的维生素含量那么小油菜怎么做才好吃呢，接下来就给大家介绍一下清炒小油菜的做法

1. 首先将购买的小油菜将叶子从根部摘下来，需要注意的是摘下來的油菜叶子不需要再用刀切了整根下锅就可以，如下图所示

2. 将摘好的油菜叶子放到盐水中浸泡十分钟，然后洗净备用使用盐水浸泡主要为了杀菌消毒，如下图所示

3. 接下来可以准备几颗干辣椒切成两半备用，干辣椒的主要目的是为了让油菜入味如下图所示。

4. 除了幹辣椒之外还可以再准备少许葱花和蒜，将蒜切片备用如下图所示。

5. 材料准备完毕之后开火热锅，然后放入食用油为了让清炒小油菜更好吃，可以适当多放一点食用油然后再放入准备好的葱花蒜干辣椒炝锅，如下图所示

6. 接下来将准备好的小油菜放入锅内开始翻炒就可以了，如下图所示

7. 大火翻炒三分钟左右，根据个人口味放入适当的碘盐和味精之后清炒小油菜就可以出锅了，如下图所示