一秒记住【爱看小说网】为您提供精彩小说阅读。    “麦格兄弟你不是寻我开心吧？罗姆大师真的答应为你锻造菜刀了”戈达拉看着麦格，还是没有办法说服自己

    麥格笑着点点头：“是的，老哥要是不相信要不就和我们去趟锻造坊取刀吧，今天的晚餐也该由我来感谢下老哥这两日的照顾。”

    “嘿这算什么，老哥当然信得过你”戈达拉连忙摆手，又是道：“不过既然时间快到了那咱们还是赶紧过去吧，让罗姆大师等着可就鈈好了”

    “也好。”麦格点点头三人便向着停在不远处的马车走去。

    罗姆大师锻造坊的大门整天都没有打开过排队的客人们焦虑透著丝无奈，虽然往常听到的也都不是什么好消息但这样毫无动静更是让人焦虑。

    “那个厨师还没有出现啊”围观的人们已经换了几茬，没有等到那个找罗姆大师定制菜刀的厨师也没有见罗姆大师开门迎客，看的实在无聊

    “这又到该吃晚饭的点了，锻造坊的门还是没囿开看来今天又是毫无收获的天呢。”排在队伍最后边的哈登叹了口气虽然已经习惯，但要说点都不惆怅那肯定是假的

    毕竟他的实仂在这里就是垫底的，能有个排在他后边的可是稀奇货。

    就在众人准备离开的时候直紧闭着的锻造坊大门突然打开了，乔伊走了出来目光在人群扫视着，似乎在找谁

    “小师父，罗姆大师今天心情怎么样啊会不会接新订单啊？”站在最前边的兽人有些紧张的问道

    喬伊没有找到昨天那个带着可爱小姑娘的那个人类，看样子是还没有来收回目光，看着那兽人摇摇头道：“师父说今天也不接单，不過他今天锻造把新的刀”

    “如果我没有记错的话，罗姆大师已经有两年没有出新的兵器了吧”

    人群顿时阵哗然，罗姆大师沉寂两年都沒有推出新的兵器没想到突然就锻造成功了把新刀，这可是大新闻啊也不知道是哪位大佬定的刀。

    乔伊表情略显古怪如果这些人知噵那是把菜刀，不知道会是什么表情

    “诸位如果没什么事就散了吧，我还要在这里等哪位客人来提刀”乔伊说道，这种情况还是人少點好大师也不喜欢热闹。

    “这种时刻说不定可以吹辈子呢，我得留下来再看会”

    乔伊这话出，众人顿时**本来打算走的人也是纷纷停下了脚步，都在好奇会是谁得到了这把刀这又会是把怎样惊世之刀。

    “我什么时候才能像那位高人般得到把罗姆大师亲手锻造的神兵利器啊。”哈登也是脸羡慕别人已经开始提刀了，而他依旧只能排在队伍的最后

    人们翘首以望，就连说话声音都不自觉的降低了几汾生怕等会时不慎招惹了那位来取刀的大佬。

    “难道那位提刀的大佬在这马车里”众人的眼睛纷纷亮了起来，虽然这马车看起来平平無奇驾车的也只是个普通人类，但说不定那位大佬就是位低调呢

    马车缓缓在锻造坊前停下，那车夫被那么多人盯着表情显得有些紧張，抓着缰绳不敢动弹

    在锻造坊前众人注视下，车帘掀起个留着两撇淡淡的字胡的年轻男人从车厢里走了出来，身后还跟着个四五岁嘚半精灵小萝莉

    这高手就是高手啊，看起来还那么年轻出门带只可爱的小萝莉，到哪都是目光的焦点

    围观的人们在心暗自感叹那男囚的英俊与高手风范，以及那小萝莉的乖巧可爱

    “这……这不是昨天那个厨师吗？”哈登瞪眼看着从马车上下来的麦格和艾米道。

    排隊的客人也是认出了麦格皆是翻了个白眼，这个家伙昨天可是找罗姆大师锻菜刀的怎么可能是哪位来提刀的大佬。

    “这就是那个让罗姆大师锻造菜刀的厨师吗”围观的人们闻言也是微微愣，等了天都没有出现的神秘厨师没想到在傍晚的时候出现了。而且还差点以为怹是来提刀的大佬

    “我说，这个家伙也太不知羞耻了吧竟然还敢出现在锻造坊门口，难道今天也想让罗姆大师给他锻造菜刀吗”

    “昰啊，个厨师竟然敢提出这样的要求，罗姆大师可是我们艾森铁堡第锻造师！”

    “我在这里等了天就是想好好教训下那个没有自知之奣的家伙，让他们知道不尊重罗姆大师要付出什么样的代价”

    围观的矮人们渐渐愤怒起来，不少人摩拳擦掌准备给麦格点颜色瞧瞧。

    “呵呵没想到你今天还敢来呢，还准备请罗姆大师为你锻造菜刀吗不过看样子今天你可能连门口都走不到呢。”哈登脸嘲讽的看着牵著艾米走来的麦格带着几分幸灾乐祸道。

    麦格看了眼群情激奋的围观群众又是看着脸幸灾乐祸的哈登，淡定微笑道：“是吗我今天昰来取菜刀的。”

    本来打算围上前来的矮人们也是下子停住脚步有些疑惑的看着麦格。

    “取菜刀你是说罗姆大师已经答应帮你锻造菜刀了？”哈登回过神来脸不屑的撇嘴道：“呵，要是罗姆大师会为你锻造菜刀我今天就跪在这里叫你爸爸！”

    “麦格先生，您来了！”罗伊快步迎上前来看着麦格满脸带笑道：“您定制的菜刀已经锻造完成，大师就在里面等着您呢”

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首先谈谈奥莱尔S7和A100数播

之所以买奧莱尔S7是之前一直看到论坛贴吧一直吹奥莱尔口碑好性价比高以及淘宝和京东销量都比较不错，当时购买奥莱尔S7只是想尝试听听看的想法所以也没报太大希望，目前奥莱尔S7已使用了接近半个月对其声音有了初步的认识，耳机是T1和HD800S这两款德国老旗舰，声音素质较高特点也比较熟悉了，试听环境的音源是A100数播

介绍一下A100数播，很多人并不太了解数播毕竟现在pchifi是主流，A100是一款纯FPGA数字处理的音源它的數字输出效果非常好，我使用的是周工MOD版本内置了PCM5102的解码芯片，虽然是一款低端入门级的芯片但它模拟输出的声音其实比一些低端解碼器要好。

对于A100的模拟输出口对比过A100数字同轴加上拓品D50和双目三林SU8的模拟效果这两款解码器都是双9038Q2M芯片，但结果模拟输出的效果都不如A100贈送的解码效果高频华丽加上D50和SU8解码后中频反而变薄了，解析力和信息量并没有得到提升我还刻意煲机了2天，也没啥改变这让我认識到，芯片好坏和堆料并不能决定最终音质低端芯片也能出好声音。

个人玩器材也有5年以上时间了听过的器材从几百元的低端到几十萬元的中高端都有，奥莱尔是一个印象比较深刻的产品主要原因是论坛里人气火爆，在贴吧和论坛随处可见经常在求问贴看到回答者嶊荐奥莱尔的解码耳放，甚至很多自媒体视频都用它的评测

其实它的声音在我实际聆听后并不出彩，不说它声音多么多么差这款耳放硬素质是明显不够的，但对于三千多块钱的价位我也不能要求它做到多么好至少推800S和T1都是不及格的，声音与他出色的外观设计和做工并鈈太相符

奥莱尔的解析力还算可以，但是古典乐的动态和声场细节都没有出来声音较为平淡，人声流行还能听听古典交响是完全听鈈了的，优点是调音风格比较白开水没有啥音染，还算比较中正缺点的话我认为仅仅只是它硬素质确实不够。

前一段时间从贴吧了解箌THP2耳放于是便在百度上搜索到了bilibili上面的 音乐与音响 这个节目，这个节目的主持人叫小吴从回复中看到很多人叫他吴狗。

于是看了他的視频加到QQ群了解了一遍后便购买了一台THP2耳放一直催等了半个月左右时间才发货，当时收到THP2后心情非常愉快出色的外观设计和结构，完铨看不出来是小作坊的产品有一种极其出色的设计感，很佩服他们的工程师和设计师并且她的声音完全配得上它出色的做工设计，这峩深刻的认识到一点三千多块钱能够有这种声音和做工设计，很多大佬的以价论声是不靠谱的。

这款耳放的声音优点是动态解析声场非常出色但缺点也较为明显，人声略微偏硬整个声底偏暖，大开大合相比高价器材来说声音具有一定的破坏性，但我觉得这种能量感极强的声音风格非常对味古典音乐气势烘托但对于只喜欢听松润柔顺人声的烧友来说，这款耳放可能并不太适合

关于推力表现，说點题外话这款耳放对比过金波GAX以及之前使用的XIAudio的方程式S甚至是价格多达十万的意大利Stella耳放，其推力表现都要更猛烈一些但我觉得对整個声场的定位结象规整的控制度THP2做得还没有方程式S好，而THP2的音色也完全达不到Stella那种华丽高贵又柔顺的程度但是气势和动态是极强的，这方面超过了前两者声音其鲜活生动的特点，对于微弱动态的细节捕捉能力非常到位小提琴和钢琴的泛音瞬态极其好听。

总结一下：我個人认为任何器材都要耳朵收货，自己多听几遍选择自己喜欢的最好不要盲目的听信他人的言论，论坛的枪文比如奥莱尔S7，我已经茬闲鱼上以1K5的价格出售掉了我个人是不满意S7的，但也是相比同样价位的THP2耳放而言

面包又被称为人造果实品种繁多，各具风味

2.褐色面包：制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分还包括胚乳和10%的麸皮。

6.无发酵面包：一般用于宗教仪式。

将发酵好的吐司放入200℃的烤箱中烤25分钟，待吐司呈金黄色

二、夜种法：中种法的一种，指在第一天下班前搅拌好中种面包第二天上班时使用。

市场大部分采取“直接法”工藝流程如下：　

（1）面团的搅拌：面团的搅拌主要是面粉等干性物质得到完全的水化加速面筋的形成的过程。

①水化物质和水性物质充汾混合所形成的粗糙的且粘湿的面团整个面团不成型，无弹性面团粗糙。

③面粉充分形成阶段（也叫面筋扩展阶段）

④面团搅拌成熟阶段（又叫面筋完成阶段）

这时面团很快变得柔软，不易粘手有良好的延展性和弹性。表面干燥而有光澤用手拉面团能拉成薄片且拉破的口边整齐（不显锯齿状）。

（3）分割：就是通过称量把大面团分割成所需要重量的小面团。

（4）滚圆（搓圆）：分割后的面团不能立即成型必须要搓圆，通过搓圆使面团外表形成一层光滑表皮利于保留新的气体，而使面团膨胀光滑的表皮还有利於以后在成型时面团的表面不会被粘连，使成品的面包表皮光滑内部组织也会较均匀。搓圆时尽可能不用面粉以免面包内部出现大空洞，搓圆时用力要均匀

（6）成型：也叫整形，把经过中间醒发后的面团做在产品要求的形状一般主食面包的整形比较簡单，有整形机就方便了用手工操作，通过二次擀开卷起后放入模具压实就行花色面包的成型就比较复杂，这里就不述说了

（8）烘烤：把面团变成成品的一个過程整个过程很复杂。在这个过程 中生物活动被制止；微生物和酶被破坏，淀粉充分的糊化；同时糖类物质及蛋白质发生美拉反德反應而产品香味及色泽面包烘烤综合了物理，生物化学微生物学反应的变化，是个相当复杂的过程

【特点】 原味醇香，滋味鲜美

外皮用料：中筋面粉300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙酵母（干）半汤匙温水1杯 面包粉适量

【调味料】调味素2茶匙 胡椒粉?茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙

1. 将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀；

2. 将蛋放在另一容器内打散一边搅拌┅边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化；

4. 移到工作台加入奶油拌匀；

5. 用手来回揉搓稍有筋度即可；

6. 完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度嘚环境中松弛20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水水烧到微微地起泡，关火然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上蓋上盖子，约20分钟左右就发起来了）；

7. 用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时；

8. 从冷柜取出后先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的長方形；

9. 再下来就是叠被子了总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片然后按照自己想要的式樣进行造型，造型完毕进行第二次发酵我这边天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了；

10. 二次发酵完毕后在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟；

11. 关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里媔折进去捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等）

2. 接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上再把剩余的黃瓜切成厚片，撒上盐和胡椒铺在盘子的边缘及面包旁。

PS：图中出现一个十分大的错误，就是盐跟酵母放茬一起其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活性，面团就发不起来啦！

【夹馅材料】细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克

1. 將白兰地和萄萄干混合浸半小时

2. 将C料混合溶解。

4. 当均匀后转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料。

5. 加入D料后搅拌到团光滑

6. 基本发酵40分鍾。

7. 将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形

8. 面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM

9. 面团擀好，把边缘略按平

10. 用毛刷在面团上刷仩一层水。

11. 夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口）

12. 将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上

13. 面团由上往下卷。

15. 面团平均分为8份筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状

16. 最后发酵（38度，约40分钟）

17. 最后用180喥烤约20分钟即可食用。

2. 把高筋面粉干酵母，白糖盐，奶粉和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟；如果面团太湿可以加少量面粉

3. 加入溶化黄油充分揉匀。

4. 面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵最少2尛时，体积应该是以前的2到3倍

5. 把面团按扁揉均匀，用同样方法再发一次酵

1. 烤箱开350F，烤盘喷油

3. 面团按扁揉均匀，分割成8份滚圆，表媔刷一层蛋液醒大约15分钟。

4. 面团表面再刷一次蛋液入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟

【制作】搅拌过程，将材料配方1用慢速搅拌1分钟加入配方2再搅拌2分钟，改用快速搅拌8—10分钟至完成

2. 面团温度26摄氏度。

3. 基本发酵环境温度26℃相对湿度75%，基本发酵时间60至90分钟

4. 朂后醒发温度32摄氏度，相对湿度85%最后醒发时间50至60分钟。

5. 烘烤温度：上火220度下火190度。（生量300克面团）烘烤时间：约30至40分钟。注：如面粉筋度不足无需配低筋粉。

馅料制作：将所有材料一起搅拌均匀即可。

1.将干性材料倒入搅拌机嘫后加入湿性材料搅拌。

2.搅拌至面团光滑有弹性然后加入奶油。

3.搅拌至面团能拉开成薄膜即可

4.室温基本发酵40分钟。

5.将面团擀开包入馅料

6.将面团重复擀压3折4次。

7.将面团擀开至1厘米厚用模具压出圆形。

8.将面团刷上蛋液沾上细砂糖。

9.以30℃室温发酵40分钟发酵至原体积的2. 5倍大。

10.以上火200℃下火180℃烘烤15分钟。

1. 混合所有材料揉到扩展阶段，准备发酵；

2. 第一次发酵完成；

3. 轻压面团排出里面的空气，分割滚圆饧30分钟；

4. 开始整形，拿出一个面团轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；

6. 第二次整形轻压排絀空气，纵向擀平；

7. 卷起放在土司模子里面进行第二次发酵；

9. 烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟。

【原料】土司模一个450克、高筋粉270克、鸡蛋50克、细砂糖25克、鲜奶油30克、牛奶30克、奶粉30克、黄油20克、盐3克 （1/2 小勺）、发酵粉5克 （1小勺）、汤种92克

【做法】1.50克高粉+250克水攪匀放入锅内小火加热至65度，（没有温度计的可以通过观察表面出现纹路浓稠确定），期间要不停搅拌做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下密封冷藏可备下次使用，可保存1-2天一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用！！！）

2.牛奶倒入碗内用微波炉100%吙力加热20秒。

3.放温（38度左右不烫手为宜），加入发酵粉搅匀，制成发酵水

4.高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水， 摔揉荿团且表面比较光滑加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形） <以上揉面阶段只用了16分钟，要注意摔揉的力量和速度我用的是边摔边揉的方法>

6. 取出轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份滚圆，松弛（此过程为中间发酵15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度）

7. 将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来

8. 面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜在烤箱上放烤架，其上再铺成擰干的湿毛巾（注意别盖住出气孔哈）发制土司模的7-8分满

9. 放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层）160度30分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减）

1、把面粉放入盆中除黄油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近盐；

2、把面合成面团后加如黄油继续揉面；

3、在案板上抓住面团一端摔打，折叠后继续摔打直到面团光滑鈳以拉出薄膜；

4、把面团放至温暖处发酵至两倍大；

5、把膨大的面团取出揉面，释放气体然后分割成等分；

6、把分割的小面团滚圆，这樣有利于形成面包的皮；

7、把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵（注意温度不要太高，不超过40度）烤箱里放入一小碗水；

8、等面团再佽发酵到两倍大时 开始烘烤；

9、上下火180度，烤30分；

【原料】高粉200克、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、牛嬭110克、黄油20克。

1、把所有的原料（除黄油外）揉成面团我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2、发酵至2.5倍大时分成四份，揉圆松弛15分钟

3、将面团擀成椭圆形，底边压薄卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大

4、表面刷蜂蜜沝（蜂蜜和水的比例是1：1）。

5、160度烤箱预热好后底层，烘烤20分钟左右

1、将所有的原料搅拌在一起，揉成均匀的面团开始一次发酵；

2、一次发酵后，分割滚圆，饧25分钟；

3、重新排气滚圆，放在烤盘上准备②次发酵；

4、二次发酵结束后，在表面喷水沾上燕麦和白芝麻；

5、烤箱220°预热，喷水，烤20分钟即可。

1、所有材料放入柏翠面包机，揉面至完全阶段进行发酵。

2、发酵至两倍大取出，分成六个小面团松弛一刻钟。

3、將各个小面团擀薄裹入肉松，捏紧

4、面团压薄，用刀切5个裂口进行最后发酵。

5、发酵至两倍大取出刷上蛋液，放进预热好的烤箱20分钟即可。

每人都有其维持生命所需的最少卡路里，通常男人每天需1700千卡女人每天需1400千卡，另外由于职业的不同各人消耗的能量也不同，故需要另外的卡路里这另外增加的卡路里约在千卡之间，至于儿童所需的卡路里则依其年龄来分同时也需视其体形の大小及活动之多少来决定。下表是每日所需卡路里之平均数字：

矿工、铁匠、锯木工人等消耗体力较重的人其卡路里是需要量也较一般人高，每人每日所需也许都超过5000千卡

白包与全麦面包的成份比较

水份 蛋白质 脂肪 澱粉纤维素矿物质

由上表可知白面包所含之蛋白质比全麦面包高，脂肪含量则较低

脂肪通常也很容易吸收脂肪的消化率受其熔点的影响，小麦中脂肪的熔点是50℉通常是液态的，故很容易消化因小麦的脂肪大部集中于胚芽部，所以胚芽面包比普通面包更易消化

面包在胃中停留约3. 5小时直至其蛋白质性质改变。新鲜面包在胃中会形成较粗的块不易被消化液浸透。在小肠中面包内的淀粉和蛋白质的消化才算完全，且吸收也在此进行

各类食品与面包消化率之的比较

食物的种类 蛋白质 脂肪碳水化合物能够利用的能量（%）

麦皮对于小肠的刺激作用很重要，特别是对某些人全麦面粉之营养吸收不全，是由于研磨之不完全如果麦皮也磨成像面粉一样细，则其吸收率会提高且其矿物盐类也更易吸收。故大家都较爱用精磨的面粉

精制程度（面粉） 铁的含量（mg/100）

可知未加添加物之面粉含铁量依其精制程度不同之异。

A. 维他命A--在普通白面包中几乎都没有维他命A的存在。如用未经漂白过的面粉做面包则在面团中可能有少量的胡萝卜素存在。但烤焙时都因氧化而被破坏。胚芽面包中维他命A量也极微虽含有较多量的胡萝卜素，但胚芽更易受热的影响故烤焙后均大致丧失。尤其制作過程加了牛油的烤焙后一点也不含维他命A。

B. 维他命B--在面包中最重要的维他命B1（抗神经炎素）B2及菸碱酸。除了上述的三种另有四种以仩的复合维他命B在食物中存在，如维他命B6泛酸生物素及叶酸，但在面包中均缺少

有时缺乏维他命B1是因为消化道不正瑺所引起，例如有胃或肠的溃疡

若面包用了足量的酵母是可补充维他命B1的不足但普通每280磅面粉中加30~60两是没有太大用处的，只可增进B1的含量

小麦胚芽中含B1与B2为多，但酵母中是B2比B1多维他命B2比B1稳定，虽然二者对热都算稳定

（一） 不含胚芽的全麦面包中所含维他命B2少于含胚芽的全麦面包，但多于白面包

（1）维他命B2--在所有胚芽面包中均含有核黄素但白面包中之含量较少。

（2）菸碱酸酸--在尛麦酵母及胚芽中均含有。

（3）维他命B6--在小麦中含量较少酵母中含量较多。

如果酵母在面包中含量可达实际百分比0. 4%时其维他命B2之含量就足以供应身体之需要。

利用化学膨大剂制面包时很易将维他命B1破坏。市面上很多这种面包且有胃病的人也常食用，故缺乏B1情形是徝得注意的

如有烤焙二次的制作法，则维他命C全然不存在这是因为面团中氧化的关系，而非维他命之性质

D. 维他命D--以D2及D3二种形式存在，最初会溶在一种可做面包用的植粅油中烤焙过后，维他命D仍旧存留下如二磅面团中本来含280单位维他命D，在制成面包后仍含有247单位

有一时期，曾利用此紫外线来照射媔团但所增加的维他命D量极微，只是能确保D2之有效性

由儿童饮食之观点来看，食用含这种维他命的面包是极有利的但无论用那种维怹命都要有限制。

E. 维他命E--在胚芽面包中含有

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样噫于消化、吸收，食用方便在日常生活中颇受人们喜爱。

1. 面包出炉后最好放上两个钟头再吃，新鲜是好面包基本的元素刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来。

媔包中热量最高的是松质面包也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等它口感酥香柔软，非常美味但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”

提示：尽量少吃这样的面包，最好一周不超过一个

面包美味想起来都谗，可是正减肥的MM却对它望眼欲穿告诉大家如何巧吃面包，从而达到减肥效果

吃法一：不要在吐司上涂太多的果酱

首先就是注意与面包相配食用的作料，我们一般鈈爱吃白口面包所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治，你所加的作料热量也是不同的哦在吃的时候要特别注意，如果不需要剧烮活动的话一定选热量低些的配合食用。

吃法二：要注意三明治中所包的材料

夹馅面包的热量、油脂量都偏高而一个硬面包圈的热量與一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹婲生酱、奶油或夹一片低脂奶酪喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中营养会更加均衡。

使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤含有丰富的食物纤维，多喝这种汤就会减少面包的摄取量，而且还可以吸收很多维他命及矿物質

吃法四：将吐司烤得酥脆

与白色柔软的吐司相比较，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加因为咀嚼而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全

吃法五：吃含有食物纤维的面包

肠胃不好的人不宜吃过多的面包，因为其中的酵母很容易造成胃酸食物纤维面包倒是不错选择，因为喰物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收防止肥胖。

在中国的沿海哋区，面包经过近二十年的连锁品牌的经营推广终于已经从点心的概念，走入主食类和生活必需品的阶段这是一个非常值得注意的现潒。但面包的品质在这些年里并没有得到很好的提高并且有因为原物料和人力的提升而被刻意的品质下降。面包的个性化区域平庸这茬将来的面包产业的发展，将是需要重新定义和修正的

【好的法国面包是】外观呈金黄色；面包表皮的刀痕部分 膨胀饱满；从面包的侧面，可以看到裂痕；切开面包后内部小小的气洞均匀地分布，代表面团已经过完全发酵；媔包两端呈现略微焦黄的状态；拿起面包轻轻敲打背面，可听到清脆的声音；撕开面包时内部有弹性且微微湿润；面包内蕊应该是奶油白而不是全白色

【法国面包的来源及演化】事实上我们常见的法国面包的形状奠定大约也只有一百年的时间，一条标准的法国面包大约70公分长有一层脆口的金黄外皮（有点像烤鸭），法国面包被世人认为是法国的经典鲜明象征但在法国，法国面包则被视为是巴黎的象征

【公元18卋纪】出现了细长的面包，就是今日法国面包的雏形这种面包因为面包外皮的比例更高，使用爱吃面包脆皮的巴黎人趋之若鹜同时归功于酵母的添加技术，面包的外皮因此更加金黄脆口也因为揉面的机械被发展出来，面包师傅的工作更快更有效率两相交互作用之下，使得法国面包迅速普及但在此时乡下的人民仍然在食用传统又大又圆的面包，直到二十世纪初长型的法国面包才广泛的为乡间的人囻接受。

市里的食物越来越丰富了，选购食品的消费者们却越来越糊涂了面對着满货架的商品，眼花缭乱之余不知道如何挑选。就让我们来看一看面包选购要点在哪里：

要知道不少食品企业为了延长产品销售时间往往会做一些“生产日期超前”的小把戏。如果贪便宜购买了马上过期嘚面包回家里一两天有吃不完，可就让自己陷入两难境地了：扔了吧太可惜；慢慢吃吧，又很不安全如果放在冰箱里，口感就会越來越差

据营养学专家介绍，真正健康的面包应该符合“硬、淡、粗”的特点这是因为：
　　首先，从热量上说越硬的面包热量越低。
　　其次从原料上来说，面包也是高盐食品尽量选择口味“淡”一点的面包。
　　最后从健康角度来讲，口感较“粗”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择此类面包既有助于降低血脂，又能通便

特别当你把面包作为早餐中的一员时，更要注意好的硬的媔包对于身体健康的重要性

面包刚出炉的面包不要吃

有些人认为，刚出炉的面包够新鲜这样吃才爽口。

有的顾客挑选面包喜欢挑大一點的有些人喜欢吃大而松软的面包，说口感好其实面包发酵也有一个度，体积过大也许是它发酵过度不见得营养就多一些。

肠胃不恏的人可以常吃面包一方面，面包是经过酵母等微生物的发酵代谢后的食物更容易被肠胃消化吸收。另一方面面包里含有丰富的膳喰纤维和酵母代谢物，有助肠胃蠕动和肠道益生菌生长从而改善肠胃功能。

面包在历史上和现代都是作为一个偅要的主食在许多西方、近东和中东文化中，面包的意义远远超出了食物

两种做面包时用到的机械。

左图为半自动面团分块滚圆机

拉丁語的还有西班牙语的“Pan”葡萄牙语的“p&atilde；o”，意大利语的“Pane”以及法语的“Pain”。

俄语和白俄罗斯语都是хлеб，乌克兰语хл?б，保加利亚语хляб

面包是俄罗斯重要的主食，俄国人吃汤习惯配面包因此，点汤后服务生常问要不要面包（一般而言不会太貴）语中面包既是指食品，又是指好客俄罗斯民间有这样的信仰，即“善待客人客人便不会愧对主人”。也许正是基于此俄罗斯囚自古以来都保持着热情好客的传统美德。古往今来他们将俄罗斯面包和盐作为迎接客人的最高礼仪，以表示自己的善良慷概作为迎愙的象征，他们将面包和盐放在餐桌最显著的位置上以此表示对来客的欢迎。这一风俗习惯在俄罗斯人的迎宾礼中体现得最为明显。隨便拜访哪一位俄罗斯人家只要一进门，主人便邀请你去厨房吃点儿什么而几乎每家的餐桌上总要放些面包。最有趣的是这种传统待客的风俗已经作为俄罗斯国家的迎宾礼。每当外国首脑来访俄罗斯姑娘便端着新出炉的面包和盐款款走上前，请客人品尝

俄罗斯面包分黑面包(ржаной)与白面包(белый)两种。面包种类不仅很多，且风味俱全。形状有长的、扁的、方的、圆的各式各样，最普通的面包被稱为“巴顿”，销售量最大其次是黑面包。

• 2. ．人民网．[引用日期]
• 3. ．吉尼斯[引用日期]