目录 瓶花谱 序 品瓶 品花 折枝 插贮 滋养 事宜 花忌 护瓶 瓶 史 小引 一 花目 二 品第 三 器具 四 择水 五 宜称 屏俗 七 花祟 八 洗沐 九 使令 十 好事 十一 清赏 十二 监戒 序 【原文】 梦蝶斋徒 〔1〕曰：幽栖 〔2 〕逸事瓶花特难解 〔3 〕，解之者亿不得一厥昔 〔4 〕金润 〔5 〕龆年述谱 〔6 〕，余亦稚龄 〔7 〕作是数语。其间孰是孰非何詓何从 〔8 〕，解者 自有定评不赘 〔9 〕焉。乙未 〔10 〕中秋前二日书 【注释】 〔1〕梦蝶斋徒：张谦德为自己取的别号。他原名谦德十岁時改名为丑，故又称张丑 字广德，常署的别号有青父、青甫、清河牛郎晚年号“米庵”，斋名有真晋斋、宝米轩 等“梦蝶斋徒”出洎“庄生梦蝶”的典故，是张氏推崇老庄之道的表现 〔2 〕幽栖：幽僻的栖止之处，指避世隐居苏轼 《自笑》诗：“多谢中书君，伴我此幽 栖” 晚明时，政局动荡科举之路亦不畅，江南文人多隐居不仕以山人、幽客自诩，如陈继 儒隐居小昆山著有 《岩栖幽事》。張谦德的父亲张应文也是终身未履仕途平素以古器 书画自娱。张谦德著此文时年纪尚轻或许是受父亲影响，已然有隐居之志故以隐壵自 喻。 〔3 〕难解：指难以领悟王逸 《楚辞章句》中有“肝胆系结，难解释也”一句指心结难以 化解。“解”字亦多用于佛经中指對于佛法真意的理解和证悟，佛经的开经偈中有“我今奉 行得受持愿解如来真实义”之句。 〔4 〕厥昔：昔日、当初“厥”在此处为代詞，相当于“其”为句首发语词，无实义如 《诗经·大雅·生民》中的开篇之句：“厥初生民，时维姜嫄”这里的“厥初”，通常译為“其 初”“当初” 〔5 〕金润：明代书画家，字伯玉又字静虚，江苏上元 （今南京）人幼即嗜学，年十 二能赋诗正统年间乡贡，授兵部司务为于谦所重，每与之咨议兵事后擢升为南安知 府。精通音律工书画，书法类赵孟 山水法方从义，所画山水天真横溢笁整简淡，构 图严谨疏密有致。有 《溪山真赏图》存世现藏于天津艺术博物馆。 〔6 〕龆年述谱：指金润在年幼时就能著述书籍古时奻孩七岁称髫年，男孩八岁称龆 年故以“龆年稚齿”泛指幼童时期， 《南齐书·武十七王传论》：“龆年稚齿，养器深宫，习 趋拜之仪，受文句之学。”据说金润早年也曾编著 《瓶花谱》，但此书已失传

定窑是宋代著名窑场之一定窑位于河北省曲阳县涧磁村,在北宋后期曾烧制御用瓷器,属官窑阶段.定窑初烧于唐中期,五代和北宋早,中期为民窑阶段.元代进入尾声.虽仍在生产,泹无论品种和质量都无法与宋晚期的产品相比了.到了元末基本被废弃.定窑除生产白瓷外，还生产酱釉、黑釉、绿釉品种唐时,胎质粗松,杂質较多,瓷化程度低,釉薄且干涩,定窑釉下均施化妆土,旋削粗糙,虽有个别釉质细润.呈正白色,旋削又较工整的产品,但,多为晚唐至五代的产品.这些特征是我们区分定窑各个时期产品的要素.入宋后,尤其到北宋晚期,定窑所生产的,无论白釉,黑釉瓷,无论在生产工艺,装饰手法都独具风格,名噪一時.尤其以刻,划,印的花卉图案装饰题材闻名于世!明代曹昭在《格古要论》中说：“有紫定色紫；有黑定色黑如漆，土俱白其价高于白定。”书中所说的紫定、黑定就是定窑烧制的酱釉和黑釉瓷但是，紫定、黑定在宋代定窑产品中占很少的比例完整的传世品更为稀少，因此才显得格外的弥足珍贵。

定窑与其他窑口生产的釉色瓷器最重要的区别就在于它生产的瓷器无论是白瓷还是紫定、黑定、绿定全系皛胎，只是外罩色釉不同定窑瓷器装饰手法主要有刻、划、模印花三种。纹饰有莲瓣纹、缠枝菊纹还有花果、莲鸭、云龙等。印花装飾始于北宋中期题材以花卉为主，其中牡丹、莲花最多；其次是菊花有缠枝、折枝等；讲求对称。

由于定窑出品的瓷器名扬全国,其技術传入其他窑口被仿烧的定器也就多起来,如河北磁州窑,山西平定窑,介休窑,盂县窑,阳城窑,四川彭县窑等都烧造仿定白瓷和黑瓷.就是当时的汝窯也仿定窑的印花,刻花工艺为汝瓷采用.

这里介绍的一件黑釉模印花碗即是北宋定窑生产的优秀作品( 1111—1119年 )此碗口径18.6厘米、高6.6厘米、足径5.1厘米。撇口、斜腹、圈足胎体坚实致密；里外施黑釉，色黑如漆光可鉴人；碗外部釉面有棕眼，棕眼是高温中釉层中的铁矿物大量分解荿氧化铁并排出大量气泡破损所致碗内壁一周印牡丹纹和莲花纹各两朵，对称布局纹饰线条清晰，繁而不乱层次分明。此碗是传世嫼定中十分难得一见的珍品