松花皮蛋去壳后用凉水冲洗干净分切成丁块状
炒锅烧热注油，油温起来后下腊肠丁中小火煸炒至变色出油

腊肠切丁；红椒洗净去蒂对半切开去籽及白筋，切丁块状；韭菜洗净切段备用

转大火下松花皮蛋丁兜炒几下喷少许料酒，调入小撮白砂糖兜匀

韭菜下锅快速翻炒，加入适量精盐酱油，炒至韭菜断生熄火起锅装盘即可

小贴士：烩炒菜蔬色泽养眼的小窍门：
烩炒菜蔬时，大多炒至断生即可出锅出锅的菜仍保有余温会继续将菜催熟一、二分，如果炒到十足火侯再起锅端上桌时菜蔬则过熟发黄难以保持亮丽色泽了。像这道韭菜皮蛋松大火烹炒至韭菜断生微软僦可出锅。色泽好看吃来爽口又有嚼劲

腊肉切片切点葱花，姜放在腊禸上蒸就可以了

买回来的猪肉洗干净，均匀的抹上盐放在脸盆（用别的大的容器也可以）里面码好。冬天就放在外面夏天就放冰箱吧~ 
就这样子腌制大概3~5天，就可以拿出来在肉厚的地方穿个洞洞，用绳子挂起来晒太阳。晒几天肉干了就可以吃了
自己做最好是在冬忝吧，夏天做容易坏的！

你对这个回答的评价是

你对这个回答的评价是？