过年肯定要先说年糕年糕因为諧音“年高”，再加上有着变化多端的口味几乎成了家家必备的应景食品。福州人的年糕犹如一个托盘且甜咸兼具，甜的有红年糕、皛年糕、芋头糕等咸的是萝卜糕。

年糕不仅是一种节日美食而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高谐声制食品，义取年胜年籍以祈岁谂。”    从前福州的农家还有城里的平民百姓，一般在春节前半个月就要张罗做年糕了母亲是做糕的当然主角，孩子们则做最热情的助手和观众

1. 糯米磨桨，在里面加上花生和红枣

2. 同时加入500G的糖（喜欢吃红糖的可以放红糖）揉匀

3. 呈圓形均匀地把红枣放在上面;

4. 是不是很漂亮，白白红红的;

5. 然后在上面均匀地撒上花生;

6. 当然爱吃的话可以多放一些;

7. 把它放在锅里面准备蒸;

8. 蒸的時候一定要记住把旁边的斋叶折一点起来，这样左右两边有个孔气可以上得来;

9. 盖上锅盖，蒸1个小时就可以出锅了;

10. 很香的味道的里面囿斋叶混合的味道;

11. 这个时候可以直接吃，也可以炸着煎着煮着吃都行

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