“网上说大米加小米做的‘二米飯’能减肥真的吗？”昨天25岁的王玲打进本报热线咨询。记者在百度搜索“二米饭减肥”结果有51200个，而微博上也有人将“二米饭”作为减肥神器，称“ 2周保证让你瘦下来”

“‘二米饭’能提高蛋白质吸收率。”武汉市普爱医院膳食营养部主任刘颖介绍大米约含75%澱粉，是人体热量主要来源而小米能养胃，还有减轻皱纹、色斑等功效其蛋白质营养价值却低于大米，“二米饭”最大作用能够功能互补一般来说，食物中的蛋白质必须经过肠胃道消化分解成氨基酸才能被人体吸收利用，但不是所有食物所提供的蛋白质都能被人体吸收“二米饭”中的蛋白质混合使用，取长补短提高蛋白质利用率。

小米、薏仁、燕麦、玉米等杂粮富含纤维素能增加饱腹感，延長对食物消化吸收时间配合大米使用能有一定减肥作用，但如果说是“减肥神器”有点牵强而且“二米饭”是一个统称，不是所有“②米”都能减肥刘颖举了个例子，有的人喜欢拿大米和糯米一起煮粥或饭觉得这样煮出来的饭有韧性，但糯米不易消化可能还会增肥。

杂粮一般比较硬在添加之前最好提前浸泡，这样容易熟透对于胃肠功能较弱的老人和儿童来说，杂粮吃多了不容易消化“二米粥”是不错的食用方式，另外 大米和杂粮的搭配比例也很重要，1比1不易消化2比1或3比1比较合适。