作者 | 招商证券 来源 | 乐晴智库精选

導言：过去5年以来中国菜优佳生鲜供应平台电商的大潮依然涌动不止，无数的资本、人力前赴后继地投入到这个领域；而现实却是鲜見成功者。——为什么这篇文章全面梳理了菜优佳生鲜供应平台产业链的各个环节，完整地呈现了中国菜优佳生鲜供应平台电商存在的瓶颈和潜在机会

1、产品流通半径小、滞销是常态;

2、流通环节多，流通链条长产品损耗大;

3、生产端产品质量缺乏标准、产品安全难以有效控制;

4、渠道端加价率高。生产端和采购端信息不对称价格不透明，价格大幅上涨:一级批发市场到二级批发市场价格上涨幅度为30%-40%;二级批发市场到零售市场上涨200%。

5、农产品及菜优佳生鲜供应平台产品渠道销售分布情况:菜场78%的占比依旧是主导地位;

6、农贸市场个体商贩对产品的信息处于信息不对称的状态;

7、农贸市场个体商贩没有议价能力、劳动强度大(基本每天20小时工作);

8、普通消费者希望获得新鲜、安全的食材，苦于成本、物流等难点难以获得;

传统供应链VS现代供应链体系

超市代表现代菜优佳生鲜供应平台农产品物流供应链模式。

国内菜优佳苼鲜供应平台供应链体系存在两种模式传统的供应链体系和现代化超市的供应链体系;而开放平台式的菜优佳生鲜供应平台供应链体系正茬形成，以永辉彩食鲜、美菜、宋小菜、善之农为代表的第三方供应链体系控货不控店整合上游种植养殖基地，收集小B端订单实现规模集采集运等。

而对比来看封闭式的现代化体系超市效率更高，开放式的菜优佳生鲜供应平台供应链体系次之但整体高于传统的菜优佳生鲜供应平台采购模式。

传统供应链:两头分散、效率低

以农贸市场为中心的传统模式中间渠道多、效率低

菜优佳生鲜供应平台生产的銷售一头是分散的农户，一头是有组织的市场二者在信息流、物流以及资金流的方面的衔接难度较大。

以蔬菜为例一头是分散的生产夶棚蔬菜的农户，另一头是城市超级市场蔬菜区只有实现两头衔接才能完成蔬菜的销售。

目前的做法主要是通过小商贩或者农户自己将蔬菜运至产地批发市场批发商再将蔬菜从产地批发市场运至销地批发市场，再通过城市配送中心配送至各个农贸市场

超市供应链:自采洎销，成本优、效率高

超市代表现代菜优佳生鲜供应平台农产品物流供应链模式

以超市为中心的现代菜优佳生鲜供应平台农产品物流供應链模式，相较于传统的模式来说菜优佳生鲜供应平台农产品比较优质和安全，产品价格相对较高

国内目前能达到以超市为

传统供应鏈:两头分散、效率低

以农贸市场为中心的传统模式中间渠道多、效率低。

菜优佳生鲜供应平台生产的销售一头是分散的农户一头是有组織的市场，二者在信息流、物流以及资金流的方面的衔接难度较大

以蔬菜为例，一头是分散的生产大棚蔬菜的农户另一头是城市超级市场蔬菜区，只有实现两头衔接才能完成蔬菜的销售

目前的做法主要是通过小商贩或者农户自己将蔬菜运至产地批发市场，批发商再将蔬菜从产地批发市场运至销地批发市场再通过城市配送中心配送至各个农贸市场。