辣白菜的功效与作用：

　　忼衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑

　　辣白菜的食材和调料：

　　 8根 蒜2头（大概10瓣） 盐根据口味适量 鸡精少许

　　教您辣白菜的家常做法辣白菜怎么做好吃

　　1.选实心大白菜，收拾切成2半大的切4半

　　2.大容器里放萝卜丝，泡辣椒粉拌匀，再放入鱼露虾酱泥，蒜泥姜末，梨白糖，拌匀

　　3.腌完白菜凉水洗净，一边洗一边尝尝咸度，不要过咸或过淡

　　4.辣椒粉泡入高汤或水

　　5.准备结实的切丝梨去皮切丁，蒜姜剁成末

　　6.葱，切2厘米段

　　7.取2/3杯盐水腌白菜剩下的盐均匀抹在白菜上面，腌8－10个小时

　　8.然後放葱芹菜，韭菜拌匀

　　9.放入已经控水的白菜，拌匀

　　10.放入冰箱密封冷藏发酵1周左右用保鲜盒和大盆都可以，大盆上要覆盖保鮮膜